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准备材料:拆骨肉,拍虚了,凑合看吧
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, ?# y+ A2 X8 t$ b9 d拆肉的过程我没拍下来。就简要滴说说吧,
3 |0 G' ?+ D) t+ @1、我在市场买的10块钱一斤的大骨头棒子,让店家给劈开,(棒骨有6块一斤、10块一斤之分,区别么,你懂的,做这道菜要买10块一斤的,能剔下很多的肉,我这是留下的一半)1 g4 }. Y ?! `& H6 U: c2 _1 g
2、回家把棒骨洗干净了,然后清水加葱姜黄酒,放入大棒骨,熬开,不断撇出浮沫,大概煮15分钟,用小刀能插透为止,0 t% P3 F6 D+ S: b$ G
3、把棒骨捞出,凉水冲出杂质,晾凉后用小刀片下肉(肉的多少根据个人技术而定,不割到手是底线) \, ~2 O E: O! {' Z( o R1 [
4、把片下的拆骨肉切成大小合适的厚片,大棒骨,入锅熬汤,给宝宝补钙
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