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准备材料:拆骨肉,拍虚了,凑合看吧( s6 h9 d f2 Q2 j0 P( y
+ \( X# Q6 h" m2 j拆肉的过程我没拍下来。就简要滴说说吧,: U" t; L; A5 k' @: g
1、我在市场买的10块钱一斤的大骨头棒子,让店家给劈开,(棒骨有6块一斤、10块一斤之分,区别么,你懂的,做这道菜要买10块一斤的,能剔下很多的肉,我这是留下的一半)
2 g ^& t7 b9 B, J2、回家把棒骨洗干净了,然后清水加葱姜黄酒,放入大棒骨,熬开,不断撇出浮沫,大概煮15分钟,用小刀能插透为止,
# {# s# a4 d2 [6 l7 |* p/ c7 @0 [3、把棒骨捞出,凉水冲出杂质,晾凉后用小刀片下肉(肉的多少根据个人技术而定,不割到手是底线)
& v1 E o% w8 i6 X4、把片下的拆骨肉切成大小合适的厚片,大棒骨,入锅熬汤,给宝宝补钙; G; e3 `/ k) [: D
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