2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。

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小飞舞

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1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 12:02 编辑 4 \9 i' u/ q8 s0 c
: Y! B, P; m( N# |
儿子病了一个礼拜，刚好转，老爸又病，真是让俺心力憔悴。# u( b& n: S) v! ^% |. [
老爸下午三点一个电话，让我五点半给送饭。还点名要吃蔬菜吃虾。我天。我给您做昂。
挂了电话，赶紧跑下楼菜市场买菜，回来一看表差一刻四点了都，赶紧的吧~~+ k% I$ V8 e* {# m/ O* @
8 ^- O" t4 z) ~0 C& ]  i
今天重点介绍一个茄汁虾和腊肠油菜。

先上个全家福。

: Y- _! w* {; V$ x. A# L2 Z3 J: ]

4 f) B" o1 b1 d& H2 e: v4 G8 m
1 ^: Z9 k# L6 Q8 ?3 u% V* s
点击进入俺作的其它饭饭。
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舌尖上的厨房系列：

2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。
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在家吃西餐——意大利肉酱面在家作
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奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼，晚餐丰富老公称赞。! U$ [" a$ p9 c! A/ F
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乡吧佬卤蛋还用买？自己动手吃得香！6 f2 y. h- K3 T1 x0 m. S
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25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭。" O- y, [5 c, l" ^' X

不去KFC，在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷。* _* i, F7 n8 q0 @

亲手作晚饭，舌尖上的厨房。& Z( F* t$ Y* A. U
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2楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:26 编辑 & @+ q1 K, Q' ]; W0 z
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腊肠油菜
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油菜和香菇。8 \5 e5 D3 j! r: g
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二厂的甜腊肠。4 L6 [# X- ?! u) W. E
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蚝油和料酒，盐糖鸡精。! o' d4 \' j) h% G9 E; @8 Y

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洗干净的油菜，2 x6 k3 |* \! s+ V3 i

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放锅里，不放油，把油菜的水逼出来。# f$ d0 ^7 ~9 E' r/ y% F* t1 z: j
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' T5 m5 t' k; T: _. M. g

看，油菜塌下去了，水出来了，盛碟备用。, B# i' @) f% }0 Q4 c

, g2 i' O% j" p3 j
热锅冷油，葱花炝锅。

  h# M& _% t4 T% y7 S& Y, F

放入腊肠，煸炒。

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倒入香菇。
' ~3 }. D2 Z1 ^: s
倒入大量的料酒烹一下。8 {7 H+ b. F7 Z0 ]) G8 b
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6 y' D9 V5 a7 T% A, }

倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。& }- G0 H3 p& W* i. t

4 t0 U" X0 ]7 F& O) a5 e+ C
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成品出锅，这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。
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飘渺的灵魂学习了发表于 2012-7-28 17:19

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本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:37 编辑 / w3 X9 g) c/ v  R$ D( @
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茄汁虾。
# L# c- j: z0 ]) A

虾洗净，去须去脚。! P% }+ [% \2 k  G) }0 K
准备一张纸，一个空碗。
  C% a. j/ f! u/ f  v! h- C

7 \! }# \. i+ V
快乐生活一点通教亲不用开背取虾线。- S! l/ u3 ^) m- @4 W) `$ ~
把虾弯过来，取倒数第三节和第四节中间。) j/ D* W2 `  ?* H+ ?7 Y3 ~8 _

4 R, l1 B; p& C; Z& i
8 I5 k0 c, Q- G5 m) g
插入牙签，俺们家这次买的牙签质量不好，总断，我就拿了个水果叉挑了。
* I- ?9 i  ?* x$ E, ~# _6 }

2 E3 ?  H  q/ Q8 s6 P- m; Q, y- M
挑出虾线。- g1 G+ e; r) j. ]* V& h
/ w  B7 ?  [/ h8 p% a
; E6 e" x! d& R
& G) |! {: T! L/ c# \( W5 J
虾线抹纸上，虾放碗里。

; ]' Y3 b# _$ A) n: W* R% H3 T
好了，全处理好了。# u7 d5 S: o/ N- g- g1 [
这次买的虾是25一斤的，这是一斤。18个。
/ G: E# p& p, n! b
/ ~" E1 i1 y; T$ T: ~

把虾煎熟。3 O9 `+ `% R5 T, ?+ N% W, H) ]

反个面。
6 P' Y& q1 J! Y3 g. D; x

都煎好了，盛碟备用。

8 C& J, ]; x" z0 }3 ~8 p0 v7 w

姜片，葱花炝锅。% @+ H% F9 X( k) e1 Z8 @5 U
7 B' J0 ?8 _' c9 ?6 B
% M0 r+ C% y* O6 ~9 ?

倒入蕃茄酱，我这是二袋。（利民一块钱一袋的）因为不想勾芡。
而且每次吃虾，老公都要醮汤儿~二袋酱做完汤儿就多些。而且很浓。
放入鸡精和少放盐。

" U$ q) w! D8 S! b' I

放入三勺醋和三勺糖。

( I, S) _$ e* J
熬一会儿，放点水。

% A% P5 b; o( a' Q# |* h
虾倒里，入入味儿~~: l: K' v* O: ^* `; n- ^1 ?
小火多靠会儿！~
; @5 E$ k$ D9 d* W1 ]6 s* i0 [
7 j# b1 |7 m! e; ]! Y

成品！~

% b" F7 q3 H$ I% E1 M  F0 O
( E6 Z: c8 e2 B" C: Q! U8 O

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蚝油生菜。. @' S3 s; V3 _, C4 f

8 T3 P7 m- G$ A% R$ A6 z7 h
' ~- N6 O( b% t! R; W
跟油菜一样，干锅先煸一下，逼出水来。1 ]* A, ]( K$ E4 e2 W0 {7 D8 ]
) i5 y! v. a! `+ V% i% M8 z
* I1 _1 m" ~  i  q8 [9 r5 X# x
4 r( [- f. v3 r3 T6 c) g
水出来后，倒掉水，生菜盛碟备用。
6 V; p9 {2 w/ R5 N7 l$ W

6 Y' _9 n) q) M" I+ N
蒜片炝锅。倒入蚝油，倒入生菜。

4 P1 a0 \; _$ Z' s( k( ^$ l% m
加少许盐和鸡精调味儿盛碟。

辣子炒肉片。% R/ z6 X4 l3 k6 m' F( N7 }5 L
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6 \% T+ m: Z1 H
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葱花呛锅，倒入五花肉片。" y/ m$ f. J2 R6 `* i

2 O* f3 x! J! M& U
把肉片里的油煸出来。: a8 G8 S3 g/ a  o& k

; l% s- [/ {3 G$ m) v

倒入辣椒翻炒。7 U) t4 o, }# ?: ]4 Q
辣椒塌下去点了就熟了。
6 Z( G$ W! d6 {0 Z. N* L9 L! {6 c
0 ?: m- N5 ^& E( U% J
) F8 W/ R9 i: u6 ~: ?* v! |
倒入酱油，盐，鸡精。4 o6 O: O% \( c! J- Q

成品！~3 k+ p3 Q  S1 U: O
. b1 V7 }" b# F" ~- h; \0 o
5 @- p6 Q' `8 w/ C/ F4 S

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4 W! E' n9 m6 z) X+ |9 m. j
芹菜肉末以前介绍过了。
砂锅里是拿高压锅炖了50分钟的排骨，我又放砂锅里加了点冰糖炖了会儿~~1 s" Q+ O, ` K% e9 q, e
2 o' x, c" _) Y
赶赶赶，终于五点半左右给老爸把饭送到了。1 K9 H* ^2 B4 ^8 e4 q8 K; O

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