超级无敌糖糖妈

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这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。5 C; b7 r- a( D: Z8 o
口感要冰一些，更清爽一些。
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( F4 |! n3 C7 T加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~7 t2 \8 o4 q8 k. E. j
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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超级无敌糖糖妈

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法式香草冰淇淋. [) V  [2 @6 V7 Y
材料：7 P3 b* ?. _- ~  @' D
香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
' F4 c& r7 B' s( U+ [3 o* ~# r制作过程：
; K5 B9 z( o# L7 \, B$ g1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。
% y8 l! _; `2 @; h4 J6 E) g2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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9 N! \2 c+ Q: w3 ^& O5 `3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
( u1 C8 Q8 x; J: ~5 G4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。; l  Q/ q+ r0 \0 k
5.蛋乳泥过筛倒回锅中。
* g0 L% p% A5 q6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
/ `- @2 c. B  V1 u% M8 J/ }6 [/ V7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。" [1 N) Q6 r: u# O& [

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8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。# Z" h# _+ q. e7 ^
9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。0 Y5 a4 @* l% ~$ t( r
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。
$ E4 w! G* W1 b& _+ i0 {$ U$ h11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。& ^5 n- ?+ C7 `" |$ e
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
: u$ W, {( k4 F, N然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~
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果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！