超级无敌糖糖妈

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1 S8 k% l2 |4 w这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。- G, ~+ f/ R$ T8 Q# d
口感要冰一些，更清爽一些。% b# w, \! E& E3 H
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加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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" l. a, E/ b5 B  v3 l! [, s( }糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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超级无敌糖糖妈

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法式香草冰淇淋
8 ?& P6 h5 [& Q" o7 X7 L9 U+ [( z材料：
1 {( ?$ g9 O1 i# Y: F香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
( k; d: b( M  u$ v' j- r制作过程：
. q7 E; [* z* H* {& d9 O1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。1 Z9 J8 w' ~  F2 w7 w& U# ~5 M0 M
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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/ _5 P) T  S3 i  X% a3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。2 \5 i, J4 g) ^8 F
4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
0 b* I$ k' f0 p0 x+ W$ v+ Y, L3 h5.蛋乳泥过筛倒回锅中。4 s! w; G! z: A9 N. s
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
1 Z8 V+ A6 z* c0 ^' \4 s# ?% k7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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超级无敌糖糖妈

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' n, j" y) `+ |" R8 M8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
, P* H; D  W5 I2 M  p( l4 c) `+ z9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
6 i, Q8 e' I5 [2 L  I3 l0 [/ Z0 V10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。* H- [8 i- v9 h  l6 N: f/ D* L
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~* N# f+ \( X. Q' l4 P. n
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超级无敌糖糖妈

/ @/ Q, A) l& R' T奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。: o% `: r0 j- Q2 v7 a# M
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
) V+ _: o2 o& v. c然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~! D0 a9 |# @( y3 N) E7 B

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！