超级无敌糖糖妈

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3 A# B$ P/ V( W$ c7 H这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。6 y  u3 d. s5 V- e  o
口感要冰一些，更清爽一些。
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# F2 t' n& k2 e8 _0 W加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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! H" E- q9 }1 w' r0 U4 [糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 g. R7 W% d! H
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超级无敌糖糖妈

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/ l2 L  C( |; U- S3 q. L法式香草冰淇淋( s; O. Q* T5 [  `/ X
材料：
: G6 Y2 r, b# {$ d; Q2 P& d香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴3 B+ Z- ]( ]+ _7 m2 ^$ [
制作过程：, Z$ O' Q1 i0 o* n& V3 r# [
1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。
% _8 q, B% p, F. {- W9 z2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。6 W' F2 g! Y& u0 ~3 m
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( a2 q" b6 Q# |* q) D2 [1 O- b3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。# {* [( i  W6 R4 h% c4 l$ w
4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
$ |1 s, r0 [# x- ^5.蛋乳泥过筛倒回锅中。! Z" A' M( {9 Y0 i! V; `$ z  g
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
4 N" T. ?$ T8 }, m7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。- y4 }. l. |8 e4 W

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8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
& |, X- g+ ?2 }% q, `7 p9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
  ]' p  Z( W. \. F6 a10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。) h, |. ?: s; O: I' A
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~) j4 V: e3 f& ?. m4 K: B7 U
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超级无敌糖糖妈

3 @, m4 U1 D( s! s奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。9 q8 ?8 V5 ?9 L: q, E
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。3 R# m: P& F, b$ M* Q2 Z  H
然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~. H4 ~! `- i0 S+ L2 a4 j

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！