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宝宝生日
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发表于 2012-6-21 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一到夏天,我们家吃毛豆的几率要比吃烧烤的几率还大,就算是去烧烤,煮毛豆和煮花生也是必点的!不知道大家是不是都这样?反正我们家爷是一吃上来就停不住,没完没了的哇.$ p* k, |+ x: R: }9 e8 l
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偶然听朋友出去旅游的时候吃到过带茶叶味道的毛豆,说特别清香,跟咱们平时吃的不一样,动了心,一定要做一回!
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, f) }; W# J+ a! x姑且不提味道是不是一样,但是全家吃了都说好。
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现在晒出来,跟大家分享,非常简单,非常省事。" J9 R) J# k* `$ J* @0 ^: Z( H7 {% P- [

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宝宝生日
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刚才出去了,我继续发

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图片这么这么小啦

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2. 毛豆煎掉两端,尖的一头煎多一点点,圆的一头剪小一点点,能方便入味即可。. ?6 ?4 |! J  U  u
      用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,跟洗桃子一个道理~
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3、 锅里放能刚没过毛豆的水,水别太多,然后放入除盐之外的所有调料,把水烧开
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# h% c: P# N6 B- b: V, _* S$ g4. 接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,中火煮就行,火太大毛豆容易散。关火盖上锅盖焖到冷却到常温,然后连汤带水装入小一点的盆里,放冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况订,当然泡的时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可以延长煮毛豆的时间,还有多加点盐入味
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巧笑倩兮泪

五年级

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宝宝生日
 
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茶香的?
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' z9 ^' B- ~# ]/ _我没吃过,好吃么?
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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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毛豆一带茶香,呵呵,也挺雅的了

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宝宝生日
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TIPS:
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不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如香干适合用普洱卤,如果用绿茶味道会不好
8 w0 ~( @$ B6 \毛豆就肯定不适合用普洱来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 6 |6 g5 k: j: R0 Q, x) u- J8 d
水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的童鞋干脆增加盐的分量( l4 U1 p! ^4 l! \
再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

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宝宝生日
 
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看着就香,我和老公都爱吃毛豆,不知道亲吃过炒毛豆么

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宝宝生日
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巧笑倩兮泪 发表于 2012-6-21 15:41 4 w% w+ i+ x1 _
茶香的?
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" g/ v  b1 Y: }' k. P我没吃过,好吃么?
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虽然味道没有那么浓烈 但是很清新
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烧烤必备+夏日必备!咱来个独特一点的----清爽飘香【茶香毛豆】 ...
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