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1、牛奶粥 * c2 V0 y3 t. p4 k0 | |
材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。% |1 A- }# V% M9 T9 |4 I' U3 o
做法:
0 W& \- ~, w8 F: }; }% t 先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。$ u8 {% }! o# u
食用方法:早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。
, L; j+ k( X0 }0 m5 C 2、蛋奶
) o& t) Y& d2 R" ?) s! i# _8 J 做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。
8 y4 y7 Y4 n3 |0 t' @' A/ h 食用方法:本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
# I- g' s$ Z9 A 3、羊肉奶羹" R( Q: Y7 ?4 w: n2 r
材料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
: ~" {* B/ ^/ k- _* \6 a5 e 做法:将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。
: `% W3 e) r; U9 g 食用方法:本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
9 n: W3 Z: |3 u6 k( b 4、鲜奶玉液( i9 O' S0 `; \4 ?3 V9 H, G
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
% N) q( M3 U0 n) m 做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
5 g" I" X8 G2 h) j4 N 食用方法:本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下。空腹饮用或早晚佐食均可。
, K: V2 V0 ^1 Y- P 5、姜韭牛奶羹
& G( `3 A, y Z2 n" Q0 c5 Y; a 材料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
9 |7 w! L4 h' A3 h$ S4 h" A 做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。( d6 \, q: q! h3 o3 H
食用方法:本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶 200毫升,混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
/ A5 {! S9 n! z/ a+ l! j 6、厚奶
) ~0 o8 U; E- G9 i6 A3 N# c 做法:把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。, m9 A- u+ ?$ _+ Y' q$ c! Q
食用方法:本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
) G f# s' b9 A c/ j5 P. O9 B v 7、牛奶大枣汤9 y3 g; m& F; t
材料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。, L/ p& X' I& W4 Z# h
做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
6 i, P$ o( Z- x7 a6 D 食用方法:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。 
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