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宝宝生日
 
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发表于 2010-3-31 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年春暖,木棉花已开了好一段时间了,满树如火,极为美丽。木棉花花形很大,花瓣肥厚,开放得无拘无束,很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵,可以拿来煲汤,鲜的可以,晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方,总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效,加入健脾利水的薏米、扁豆同煲,于春天潮湿气候饮用,最是应时了。$ j* m5 K* B2 Z6 M) [ 9 x: ^- I3 v- b5 f. E+ s' i 做法:2 H4 J6 B, \6 Y! G8 X/ w. C- g8 T( R6 R 8 Q; \8 u& P3 \' [' m p 1. 清洗木棉花,搓净表面的灰尘; 4 L0 z$ s% w8 ^- |9 O f- J1 @ $ P/ U1 Y8 E5 q! G# Y$ Q R 2. 薏米、扁豆洗净,用清水浸泡一小时; ! {& o% ?% I/ F0 u& K# j 0 H; A1 h0 r- i% s% Q1 w 3. 陈皮洗净,刮掉白色内瓤; + A* o' D8 V- ?( q' a! X( R a : a5 S8 B) q1 D+ {" M6 D3 L 4. 猪扇骨洗净,切块,氽水捞起; 9 U' Y! [1 ^5 F ' k7 t) N) w1 y2 M4 a5 n, W1 J 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。 % w1 y+ m4 W$ `# d. B3 i+ \ * X+ X) }& x. d6 y; d: c 功效:& s! h, C8 R0 d! e8 c. j- o/ \ 4 s9 m4 n5 A' Z+ l) |3 Y2 R 清热解毒、健脾利湿。6 o7 h# U( s1 f- u$ I% x. ^ 1 o% H7 r% N" x0 z" u# n, J ●美食科学堂, C' Q$ M5 U0 {& X3 N 4 e3 U6 L1 A& L( p: ?# t 木棉花 . Y1 ^4 t3 ?" F0 @ k 3 l6 P' j" c& z" Y) O! ?4 T) } 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群,以争取阳光雨露,这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花,被人誉之为英雄树、英雄花。 8 ]! E+ i6 U! B2 |! T) T0 \8 }: O8 _ K) a/ f' C( i 小时候妈妈到省党校进修,我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树,从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节,却是拾木棉絮的好时机,妈妈给我拾了好多,做了个小小的枕头,让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人,木棉花不仅美,还可入药入汤,清热去湿;果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫,难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。 9 N X- W) G3 H' T - }6 {# ]7 E, q# U: z& e/ [, [1 Z 木棉花除了煲汤,还能用来炒,云南有道名吃炒木棉花芯,广州似乎少见,上次去云南时没有尝到,不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”,一尝木棉花的鲜味呢。 , d0 u; g- o3 `5 r. r* X+ r, `. r5 f( V* ^ j$ [ ●靓汤心水 2 |8 k( h! e& m7 v3 c2 k , k9 P- o6 K8 f" l 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤,6-8朵即可,煲汤前要先焯水。2 T Z& w4 ?+ h X( ^3 p0 R" [ \4 }$ g 2. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡1-3小时,让它充分吸收水分。; E* s, n5 g0 `3 {* T 2 ^+ W5 }" }& y( c% q $ ]. L0 Q$ y0 }1 A& A[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
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大虎宝宝 + 10 谢谢亲的美食分享

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木棉花薏米猪骨汤
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