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冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2012-5-16 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小伊娃 于 2012-5-16 22:59 编辑
$ E5 X/ I8 R5 q' y* {$ f' n" A5 ~: W. W8 ]9 h
我在参加——我为烘焙狂 第一季烘焙大赛1 n7 `/ V& J+ l; u# I, z5 x$ U$ f; k
这些日子太忙了
6 Z* W: \! _+ q# n" E) n- y' o( {差点就错过了这期的大赛
0 l$ N9 Z& s: T+ A0 L; W给大家推荐一款超级简单又好做的小馒头~% }2 C9 O* |  d2 T' m
因为我做的所有东西都是为了小冻
3 p9 B6 ]! G- U3 L, _% Z所以起名为冻仔小馒头1 p( Z& a5 S9 {
外面买的太甜孩子不爱吃
& ~5 {% P7 O2 B8 F4 d  e/ {/ n所以决定自己动手丰衣足食
: _7 Y/ e, W" g& {0 I; @不管是新手老手都来动手吧!7 F" Y3 l- _/ Q$ {" @: c

& P- W8 j  i9 j+ j. n
0 k% u& n' s/ r2 B做法:
9 ]# w& Z6 r, I7 J$ }" F9 e
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)
1 H! s7 k3 y  E. C1 X烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右
制作过程:
! d. D+ B3 T# C5 L( ^; h* l* l" n1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。8 _+ y0 L9 v2 n4 D1 ~# B. m; L
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。) k1 K1 M$ J3 O6 z$ `
3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。
请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液
; s" e  w! \- X+ e% i4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。

! N' F  i; f# s. J+ z1 q" a# s( L, c) I" }7 y9 S2 M
5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

. z2 q$ _" i) N4 v! R3 k
. F9 d+ L# F' S* {3 |8 N% H
; b3 Y1 q2 X6 p' I& s+ ?
+ m2 h$ {% V: a8 u" w
2 \+ B1 x) I+ t- r; f( x. U

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暖洋洋@TJ + 88 亲 下季比赛注意一楼一图哦

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宝宝生日
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沙发,我来了

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我更喜欢那盒子,KIITY
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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小馒头加小盒子超有爱啊~~伊娃真棒

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宝宝生日
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好吃嘛,感觉这个淀粉多呢,伊娃,你做那么多好吃的呢,发点复杂的

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宝宝生日
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不错不错支持伊娃
浠浠妈

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做的真不错好漂亮呵呵。肯定也好吃

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用手揉就可以啦?做出来的味道和旺仔有什么区别啊
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【我为烘焙狂】+冻仔小馒头
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