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     周四儿子的幼儿园举办运动会，我很早就答应给他们做饼干来“补充体力”，刚好家里还有一小块奶油奶酪，再加上黄油，应该有足够的能量给小朋友充电了。一个个的小球，孩子们很喜欢呢。1 Z( K/ l% g1 w/ y/ r

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# y6 c( d6 W' `$ n( R- |) j& g【奶油芝士球】(参考分量：70个)
+ E! D6 U" Z+ v; x4 c- q配料：低筋面粉100克，奶油奶酪50克，黄油70克(君之原来的配方是奶油奶酪70克，黄油50克，但我的奶酪不够了，所以稍微更改一下)，蛋清1个，细砂糖50克，泡打粉1/4小勺，巴马臣芝士粉10克（我没有就没加）! r  @) W3 |; J: b0 w/ _

, W$ t5 Q3 A( p) i" y5 E烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13分钟（我家烤箱小，我用180℃烤了10分钟）
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制作过程：* y; g2 K% |- a# J. H# E! S
1、黄油、奶油奶酪室温软化。软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。
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, _" G% `( y0 q' b* ?回复 angel_yew 的帖子
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8 R3 O# K( P1 n3 ~8 P* [7 A3 F+ N2、加入软化的奶油奶酪。/ X( a6 {9 _- M
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) u1 x+ v& R/ _3、继续打发至蓬松的羽毛状。
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- r) D0 I& f$ n; s( C4、加入鸡蛋清。
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5、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
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6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后，筛入黄油芝士糊里（芝士粉的颗粒较粗，请使用网孔大一点的万用网筛，或者只过筛面粉与泡打粉，再拌入芝士粉）。
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* K6 H8 b( I$ {5 h2 V7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。4 ?8 u$ N% v+ a) L" H, o

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8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上。如果面糊太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手。
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