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本帖最后由 依依の妈 于 2012-4-25 13:53 编辑
- b. k9 x7 J# L: J
; M- `6 `4 Z2 d# E4 f2 U! D9 B回复 /love丽香 的帖子& P& l+ ] T; L. `, e
8 c6 n/ x. x/ P: ^* ]0 }
嗯 特别简单 就是刚做出来的第一天 外表稍硬 有点像硬点心球 宝宝不好咬 放到第二天 就是软的了; K5 \ Z+ @7 ^0 e' T
8 w) x6 a& M2 ^2 D
) D0 ]& O. P' G! e配料 5 x, i4 G6 z' N1 G# l% E
椰丝100g 粘表面椰丝10g 低筋面粉35g 奶粉15g 牛奶20g 蛋黄2个 细砂糖30g 黄油50g , |0 k! v7 ~2 E" D, X' S; t U
/ n- i( `# y5 x7 f' a$ _烤箱中层 上下火 160° 20分钟左右 烤到表面金黄即可
2 A% Q0 W. w# p9 C( f6 ~' m% u. x! c8 C/ j
1黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍微膨大,不需要全部打发)
0 I: }" t! C; y+ E5 X2分次加入蛋黄,搅拌均匀(加一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个蛋黄)然后加入牛奶,搅拌均匀。! X3 w5 f7 H, l/ y- u
3在搅拌好的混合物里,倒入椰丝,低筋面粉,奶粉。
# s' ^8 f b% u8 z4用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要用力揉搓,轻轻的抓抓就行)
- v q+ j- z1 W/ D2 j9 T( J5取一小块面团,搓成一个2.5CM左右的小球。 E1 L0 A- G/ g' ]
6把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(如果表面不想沾,此步可以省略)" f" m; \+ {9 `/ H. G. @
7照这样做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱。烤到表面金黄即可出炉。
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