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本帖最后由 依依の妈 于 2012-4-25 13:53 编辑
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7 o) X3 F( w$ R7 Y \
/ B& c! `- Y( C; j! x+ `, P$ Q& F嗯 特别简单 就是刚做出来的第一天 外表稍硬 有点像硬点心球 宝宝不好咬 放到第二天 就是软的了
3 L2 F* g% @6 `9 S; f& ^0 ?8 P t$ }) x
8 O+ t4 D- ?( W6 a! c; @9 x, X
配料 . N/ U& }* }6 P9 y/ a/ R6 X
椰丝100g 粘表面椰丝10g 低筋面粉35g 奶粉15g 牛奶20g 蛋黄2个 细砂糖30g 黄油50g ; L. U+ i& n' b- X$ W
* A5 F8 m/ X K) D, ?6 F烤箱中层 上下火 160° 20分钟左右 烤到表面金黄即可 % X* ^. S& \' W- i3 Y/ ~$ y3 _7 A
5 H* M9 g( y# V
1黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍微膨大,不需要全部打发)
2 X8 A0 F0 P1 z$ ~. y ]2分次加入蛋黄,搅拌均匀(加一个蛋黄搅拌均匀后再加另一个蛋黄)然后加入牛奶,搅拌均匀。
* d- Z) N: C/ \$ Y6 W% I4 c3在搅拌好的混合物里,倒入椰丝,低筋面粉,奶粉。
2 X3 w& c% W4 E7 {. \( A4用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要用力揉搓,轻轻的抓抓就行)0 X) K8 ]$ S; `# N |9 M: H2 }
5取一小块面团,搓成一个2.5CM左右的小球。
1 ^( E0 ?. E1 T1 H9 m9 b$ }( @6把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(如果表面不想沾,此步可以省略)
5 e! [% A# Q0 K& K+ c! s7照这样做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱。烤到表面金黄即可出炉。
5 y( `) A( I# l1 P! H8 l( p+ F/ Z( Q4 k) V X
1 z$ h6 z) L; y, H9 o3 }
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