- 妈豆
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好久没仔细做菜,没发贴子了,这个还是之前的存货了,再不发都该发霉啦,哈哈!把库存发完,才能动力做更多的库存菜嘛,嘿嘿!! D+ |1 `+ n, k6 ]
- E& ^8 [* C# h/ @: p 原料:鸭 啤酒/ i4 U; q) C+ I$ T: r) l; T: u. q
调料:葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐3 c# g) Y! U; b
做法:5 F: E; x+ Z' m" B8 J' f
1.把鸭子切成块状,准备好调料
, C6 x1 K g& E Y/ t8 |0 Q8 `6 S7 \' |
4 l6 n5 }. d( y% ]- h5 L5 O5 ` : v1 M: Y5 |" [- u+ R
2. 锅里放水烧开,放姜片,料酒,然后放入鸭子焯烫,捞出用凉水冲洗干净控干水分' \6 O* Y0 U3 X. ^
`# V% _7 y, l R7 R
2 T' a) k3 i1 l/ z. P' j6 |7 h9 M 3.锅里放油,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶炒出香味,倒入鸭子煸炒; L3 ?2 K: q6 k: x
' C! L. X v3 T' K& P7 N8 p2 V 4.倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒上色,然后倒入没过啤酒没过鸭子
/ c/ I3 E+ p! d, [$ X
( J! f5 o" } P1 ~; a 5.大火煮开,撇出泡泡继续炖煮,大概40分钟就差不多了,最后收汤的时候放入盐调味即可) d; A. ^& q0 F" y6 h1 F' s
1 |1 m0 W$ X9 }# p1 F
% Z4 G* J4 {* v: X* b* O
出锅装盘啦!4 H7 n+ y: ]9 J# P& i
9 I5 q8 j& J3 t2 h; n6 m" ?1 S( r/ O2 K/ h' K8 V& N# ^% \& a
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