- 妈豆
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冬瓜虾皮汤: R# Y& P& O+ {7 y& R
随着温度的升高,孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤,最简单易做,最解暑并有益于孕期保健,当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季,从未有过中暑症状,并且腿脚未见半点水肿症状,这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。2 m) ^9 x3 X' u: L+ h
绿豆汤虽是解暑佳品,但绿豆性寒,不宜孕妇长期实用。2 H% l; q; s& Z6 s; I4 t% h- X1 r
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状,而简单的一碗汤,就可以轻松克服以上难题。
* w+ d7 u2 _* g! y功用:5 _: ^/ X; |% H( ]: ~7 Z
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1.清热、解暑;
) k/ H3 ]! }/ ^# U+ e2.化浊、开胃;
4 P1 J' a( Q' X4 W; W& ^ a& g3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。0 N8 p2 }0 k* i ]7 I2 D
4.加点香菜,不但可以调味,还可以祛风解毒,治疗消化不良。
$ ]- [: d; p. k. @9 _) g原料:
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1.冬瓜. O' v8 h+ {" N9 M9 c0 C
2.虾皮0 n) ]5 z" {, Q" u0 k
3.香菜
; y2 U: m0 B8 a' e4 N调料:香油1 w: | X ^- e; Z" M
做法:1 f" p) `( k% m; H. M `' S
第一步:冬瓜少许,去皮切块(或片)。% J3 z$ t- T) Q* l
1 f) |% [: }0 T/ i0 l第二步:将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。
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第三步:将香菜末放入锅中,滴两滴香油即可。
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若想补充蛋白质,可以打个鸡蛋入锅。: M+ F. m6 l" b" `/ m9 B0 i
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注意:我做这道汤的时候不放盐及其他调味料,虾皮中的盐分足够孕妇食用,高盐易引起高血压。% |1 D" ~1 D$ |( I v9 K( O7 i# p# E
原理:! b, B+ ~+ o5 W$ X; }
冬瓜:+ N6 f; I( Z4 R, r3 ]
入肺、胃、大肠、小肠经,具有清热、利水、消肿之功效。(冬瓜可以减肥消脂,预防肥胖的作用,从而还可以预防孕期肥胖。)& i2 F, k- v. [5 m
虾皮:营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛。
9 v6 R9 H2 a" x3 l; v, g! P- j( ~ 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
% U8 _7 W# O* _/ ^ 2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
( g6 S/ L; {, | ~! { 3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; . u6 e1 a2 p/ `3 W/ [$ u3 K
4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
, a3 b8 M+ U: T6 i# @提示: 1 R2 J" }7 l P c& y. X$ L3 x% z
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用; ( k, h5 R" x1 z I) G6 [
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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