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冬瓜虾皮汤8 t* O: B' N& m' u( U |% |
随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。
7 a, m2 Z- H5 N; H# n; c 绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。" {$ l! }5 U3 q9 i7 l
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
- A3 D! P1 P6 b$ C% @功用：2 K8 L& m, G4 w O) o
! X- M6 {% x( r x0 R
1.清热、解暑；
0 K" E0 B- I* G2.化浊、开胃； S6 r; @9 w+ @& E
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。: W: j2 c" X" f" h& S
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
# g2 {7 Q8 ]8 Y/ `6 D/ V3 C原料：; G; u) _; |! d3 |6 S2 L( j
7 j* f7 K1 W% w" |1.冬瓜( ~+ h" w. ~2 K
2.虾皮
, d0 v$ | t, d" r! t8 j3.香菜
+ p3 k. _# ^/ _6 s- ~; Q调料：香油+ k( h1 h" w# _5 D
做法：
+ M5 Q: {' V4 S. b# r. Q第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。! f, N! K2 z& E, p* W. h+ w& j. ]% ]
! |# X! E: {5 b8 L第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。$ M& U* P0 G0 x$ c/ k* b
$ O+ E( K M2 X0 @5 \0 H
第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。. D% L/ a) C! ]; R9 b
$ `/ X- } y( G5 E( h7 D若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
! y6 r, @% R4 u% a. Z; @# p9 V- `1 z" ^/ n2 w1 c$ f$ C3 _! ]
注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
. V3 |8 e, h5 Q2 x原理：
4 }, u& G* b& y, ^; {" a( M! O! ^+ p: v冬瓜：
0 \# }3 f3 w& f) A0 B 入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）
+ x4 Y0 H4 Q1 e4 I5 U' d 虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。1 h: K4 ?" q) ^* y A9 B4 m
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
F# v4 |. D U. |" R5 f 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
( b& P* r* P3 L) M6 ?* d- _ 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
! ~% B2 O/ y J; Q9 I6 ?) O0 U 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
' N( p; K3 i- b: j5 t4 g6 @1 m提示：
: p4 G/ H: \* O; _1 }% R 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； 1 n; t% w' a0 s* n2 D: t9 x
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
