- 妈豆
- 785
- 昵称
-
- 经验值
- 715
- 在线时间
- 19小时
- 注册时间
- 2009-12-6
- 积分
- 734
- 精华
- 0
- UID
- 3730468

- 宝宝生日
- 2008-03-31
- 帖子
- 174
|
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看
- K! I6 `. f3 r8 H1 `7 B
* s$ A$ z% c+ x& u! Y9 b+ G3 o
8 j5 p# e" X2 }. v今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。7 F% n/ }, L, ]" l3 F
o(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~5 x4 O. D* O5 h7 p; x
$ e: V1 t' b1 I6 {6 Q; L# z+ U最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~3 Q% u' I. D' l: q/ A( f) v: e
; M. Z4 d2 Q% W5 Y6 E3 Z7 S
做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。" }) }0 ^* ?0 ?5 ?7 G- p# T
o(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧!
2 \# a* V% q7 ]2 C4 d; v, C( {! j K8 l4 F3 Q- s. M: y
4 }9 Q8 e2 f5 p- ~9 [5 Z3 n5 K x9 u: a
这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的!+ z( h5 i7 _- J; R* n7 q; Q
. B8 i) {6 J% \/ p
1.准备原材料如下:$ j- a1 L$ P- v- v5 S
洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的/ x9 V2 ~/ M. V$ r) z i- N. p
更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培5 I% S% m, \' b& R+ ^- W& \3 P
根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅! s3 Z' S. ~$ }; m+ ~0 i0 ~/ H
助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘)* w2 L5 `3 a8 Y2 y5 r X! _
所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。9 n1 _/ E3 h4 \4 M! A) g' k7 ]
& N1 r6 E# c8 d: D) j
5 `7 X& W# c t& L; W6 e, c
所需食材图片展示:- g) y9 q2 }3 Q' K# S' W5 l
+ _/ ?' v& a& W, R0 R2 t3 x
6 G3 I2 X P9 o# P' \5 ?4 v
# v. ~$ M. N9 `* [( \2 l5 g: \
; ]: }. v1 J& {3 u0 T3 M2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状0 s+ }# r" z9 @+ \ H
,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。* B+ t$ L n2 l+ K" h/ y; N; [
# o( o, m' d0 V
/ b6 a& c$ x3 `4 J3 d$ W! m! i2 y2 L) ?; K$ e3 [! P/ K# X5 |
3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香,8 w- ^: y/ L8 B: s
等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌$ F! o4 P3 [+ j' u
握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。' L1 F. W, B, Y( n c2 m$ I
1 G# l* \, Q( r) u
H0 n9 {4 K$ i9 Z0 @
4 M; H& ?- _6 y% u. V接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀7 k5 J( V1 A8 }7 X
的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。
4 K; M) q, c/ p& l$ _" v) [3 B6 h1 b3 R) Z
2 ?$ e5 ?% \4 i2 n# [
- G: `; O9 d7 P, F9 |下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。2 p' Y0 G, D! K; k# i
' K& y D7 X. g+ ~, g2 A8 ~& o预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时/ o7 D9 J1 C0 ]
先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有$ U% _' M4 N# i8 f( {1 Q
料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些
2 X M0 a: z$ a+ ?* e/ V4 ^,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候
& N+ F0 ^" t- N2 S, r6 a- A. d. c,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片 ~' A3 _3 Z& o
红色肠,在盖盖子。9 L; R. c" h" B1 J
8 V+ S# X: ]1 a; R- r
. A3 h# x0 w& I& J& S& e# T' W* s2 }7 Q' S, S" v
7 w+ R/ e3 p0 A& `, y( T. c4 r在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。3 Q& I5 y' h2 R- G' N
8 [; O& L/ k! t b0 c! m
6 o* v' I2 G, _; x, Y0 m, m! A- d& T# v
o- H" M5 t' ^8 K8 H! Y' z完成~
U+ J2 F# c3 X" C
* b$ Y+ n3 A9 c% g! `5 R
3 f/ d+ a5 `$ ?0 l最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦!
. O p. R) Q2 F/ b$ w5 S$ x! z. c2 B; a5 R4 Y+ f
9 ?) k+ J m' b8 K" y
# Z9 G1 y7 x7 H4 S7 b2 t
+ S* E" ?+ e, W8 o V: x0 Y
0 |9 h8 v6 A" s6 ^ , N& G7 H' T/ H( C
# g; X4 x- i% {& O% z5 o
; C9 N# W' L# p$ p5 W
, z8 ?3 c' r* h% A9 o4 b" j: _3 _制作成功秘籍要点:
( n. ?8 }, V" y9 D( k1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。+ \/ j8 T/ o/ r2 K; Y$ e. B1 ~
2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在2 c4 ^6 |3 n4 Y" I0 i
加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼( e9 }( T# d5 A+ X1 T& K
铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所+ B' | j' z# ^ J1 I s
以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。( |8 S6 h( d1 i5 Z
3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要
# P& { u* o4 E8 L; Z$ m用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是+ a- l" N/ L- @! D. x
拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好!1 m* i# X( A; s
4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。
w D- ^0 _0 ?9 X* w/ i3 K! w( j6 }/ _" Y5 T6 D
) [2 r3 `4 i- M1 E( m
最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了!! A! L3 G. y1 \* V1 B7 k
|
|