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看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看5 p9 W# C' j, i* J" D+ F
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! `3 g7 a3 F# @5 f0 _/ A! o+ o今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨，也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了，估计快有半年了，还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了，对于工薪阶层的我们，不是想什么时候去吃，就可以去吃，很舍不得的，因为那会宝宝还小。刚2岁，所以他几乎吃不了几口，主要是我们三个人吃，除了披萨贵以外，最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵，所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说：“一袋面吃进去了。
) G' m5 x! d, H; a0 @: Vo(∩_∩)o...哈哈，我看是2袋面都不止吧~
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最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃，因为大家都知道，披萨除了营养价值很高！因为有很多奶酪，对孩子也是不错的，再有就是里面可以放进去很多蔬菜，洋葱，玉米，蘑菇，青椒，等等。所以营养价值非常高，但是只要不是天天吃，还是不会发胖的，可以一个星期吃一次，也是很奢侈的吧~) K5 \" ?' Q- w) F' |
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做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右，所以价格来说也是很实惠的，够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上，因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情，所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃，还可以增加5%。% }; \6 |. `3 e
o(∩_∩)o...哈哈！那就能达到95%了，不是吹哦~做了7-8次了，姐姐，妈妈，婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客，她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心！那么闲话不在说了，开始传授经验吧！" N4 ~( t' S: l" O+ O+ d, `
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这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了，都能学会的！0 O) s0 L. d! {4 N+ t) B9 w
* C4 Q( q3 d/ p8 P. j1.准备原材料如下：
w6 T* H" E( }+ n/ `8 m# D) r洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。（里面已经加了披萨草等佐料了）比味多美的
' @- A" y, g: a& i: Q( C1 f更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许（国人口味）.培7 k0 m' M. u: f0 S( y
根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用！+（红波芝士）也成丝状，两个搭配使用味道更好！以前者为主，后者为辅
( C: x/ n- c- \) n! o0 T助，（总量一共150克左右）。 鸡蛋液少许。（烤制中，用于刷披萨饼边缘）
* r7 f4 {$ z, c1 }; M所需调料：披萨草，罗勒叶，黑胡椒。
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所需食材图片展示：" x2 ^& K! h8 o* |# z8 H
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2.面用温水+孝母（按说明放少许）发面至原面团的2倍。就算成功了。待用，将面弄圆，放在9寸的披萨盘，弄好形状$ i. K9 X4 k- b' y7 \/ H
，中间的地方可以用叉子戳许多小孔，可以防止烘烤中，出现气泡，鼓出来就不漂亮了。: X$ a: p0 M+ }% v
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8 S3 q) w6 M. R: c3.炒料。将洋葱切小丁，然后锅里加少许橄榄油烧热，+洋葱丁翻炒，没有橄榄油的，可以拿黄油代替，把洋葱炒香，
|) Z; i/ s' ^) z& h8 W$ A等洋葱炒出香味，加披萨草，罗勒叶，黑胡椒，翻炒几下，加入披萨专用番茄料，量大概够放在9寸饼的就行，自行掌
6 d8 j% Z( m. h握下。（约小半碗吧）炒几下就可以关火了。待用。
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接下来开始把准备好的饼胚拿出来，把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子，把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀
- J( x0 g( V9 `, [! T6 q9 a: U1 A的在饼胚上面，然后就开始撒第一层的奶酪丝了，先撒一层，然后在撒好的奶酪上面，开始加上切好的彩椒，蘑菇，玉米粒，橄榄切片。3 ^) h% ^3 j( {' R" L9 a7 G+ ^' K
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\5 M5 o$ \; I: d( n$ S* c下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱，所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。
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% f- g5 _8 b* n" @7 J9 d5 d预热同时，加一小勺黄油，把饼铛弄滑，可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火，上面加热的此时
5 z- `. w, k% ` m- {& E' D. A先不要打开，因为打开的话，会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了，在开上面的。把带有) [* r; m8 a1 ~$ |% x1 _
料的饼胚放入里面，同时盖上上盖，加热约1分半左右，打开盖子，看下熟度，此时奶酪由于下面受热，也会化掉一些: S2 u/ M4 W7 Q# e" E( A: t
，拉了些丝，把上盖弄上了，不要紧的，这时候，就是放荷美尔牛肉披萨粒了，把粒码放均匀后，在关上盖子，这时候
% r4 p5 k5 o# U$ s4 c，就可以打开上面加热档开了关，此时上下同时在加热了！约加热半分钟左右，就可以再次打开盖子，加入荷美尔切片9 l7 \) G8 F. r, S5 d& t$ a$ s0 Q
红色肠，在盖盖子。
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# b3 U! T' Y" K在半分钟后，在加入培根，码放在红色肠的旁边，点缀一下，马上在盖上，在半分钟后，饼和料这时候已经熟了，通常这个时候，下面的档位已经开始停了，我就不在加热下面了，以免下面太焦就不好吃了，这时候只要上面继续加热就好了，这时候，就是加最后一次奶酪的时候了，把剩余的约100克的奶酪，全部均匀的撒在上面，覆盖全部的肉料上面，这样，做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面，连同第一次的奶酪一起，把料包裹的非常好，在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了，但最后一次放好奶酪后，不是直接把盖子全部盖上去，那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上，这样就会弄坏了披萨的奶酪，所以，就要用手把饼铛前面，后面同时平行的提起，让饼不会碰到饼铛的上面，用上面的热度，慢慢让奶酪融化掉，还不至于弄到饼铛上面，而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点，但是还是值得的！大约在坚持1分半钟，奶酪就会全部化开了，这时候直接关闭上面的开关，把饼铛打开后，一个好看，又好吃的披萨就做好了。1 D9 N1 @0 K4 o/ h
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* H3 g' r$ z( U5 `8 R完成~; w5 _) Z# ?8 U8 Q' [
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最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦！* f/ c; L" q' e1 C+ x* y5 \8 [
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制作成功秘籍要点： S9 u6 f: ]2 Z% V7 |1 F6 N
1.材料一定要正宗！才能做出同必胜客味道相似的披萨（相似度高于90%）不论在形似上，还是味道上。
! o+ d% M. f; S6 [! m' |% L" r2.用电饼铛做披萨，不能怕麻烦，因为不能像用烤箱一样，同时把所有的材料都放进去后，直接加热一次就可以了。在
1 D5 x4 g# u+ `/ R加奶酪就完成了。而饼铛要分多次，先加热青菜，后加肉，以免肉烤焦了，（因为肉都是熟的）但菜还没熟，因为电饼
9 a' m% `% \2 \" t' i铛没有烤箱热度大，主要因为在烤的时候，还存在边缘处有漏口的地方。面太高了，加了太多的东西，饼铛的通病。所
) U, _* V9 U$ i/ E9 s- L以要分次，分批加料，虽然麻烦了点，但是只有这养烤，才能烤熟，烤出好味道，好形态的披萨。
( h( y4 h& o0 n9 L/ o5 m n6 {- }3 制作中，要分2次放奶酪丝，不能省略成一次，那样就不能完全包裹得好，烤好后，吃的时候很容易掉料。而且一定要8 f O2 z$ X, K6 }5 T) w
用马苏里拉奶酪，拉出的丝效果才会好，不要用超市买的那种片状的奶酪，那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高，但是1 F7 y7 ]& @! ]6 a
拉丝的效果却远远没有这牌子的好，所以不要花了冤枉钱哦，最后的效果还不好！' X' ?9 T( F7 s A3 Y7 _! S+ Z
4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了，形态肯定不好了。: @+ V% V3 ]+ ?& c6 b# _" f/ z
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6 Z# T* d$ q7 K% `, ?最后希望妈妈们都能学会，好吃不贵的披萨，在家常给宝宝做做，宝宝一定有口福了！6 g% ~0 D7 [, m
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发表于 2010-2-2 23:48
好吃
