- 妈豆
- 785
- 昵称
-
- 经验值
- 715
- 在线时间
- 19小时
- 注册时间
- 2009-12-6
- 积分
- 734
- 精华
- 0
- UID
- 3730468
- 宝宝生日
- 2008-03-31
- 帖子
- 174
|
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看6 a7 S; d% M& A: z: v
) p7 N _: k& Q
3 Q* z9 N9 s6 q- s! F今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨，也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了，估计快有半年了，还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了，对于工薪阶层的我们，不是想什么时候去吃，就可以去吃，很舍不得的，因为那会宝宝还小。刚2岁，所以他几乎吃不了几口，主要是我们三个人吃，除了披萨贵以外，最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵，所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说：“一袋面吃进去了。$ ]( u7 u$ Q4 P: P# `# E7 p
o(∩_∩)o...哈哈，我看是2袋面都不止吧~
: u0 t4 K0 ^/ }$ r7 ^ P! ^6 g9 L U3 @5 r% @
最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃，因为大家都知道，披萨除了营养价值很高！因为有很多奶酪，对孩子也是不错的，再有就是里面可以放进去很多蔬菜，洋葱，玉米，蘑菇，青椒，等等。所以营养价值非常高，但是只要不是天天吃，还是不会发胖的，可以一个星期吃一次，也是很奢侈的吧~
* \7 B0 m, P$ T! W+ W$ M" ?: y1 N7 v3 t+ o
做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右，所以价格来说也是很实惠的，够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上，因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情，所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃，还可以增加5%。3 g; Q7 S# q/ Z* [" u
o(∩_∩)o...哈哈！那就能达到95%了，不是吹哦~做了7-8次了，姐姐，妈妈，婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客，她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心！那么闲话不在说了，开始传授经验吧！8 k, W. F1 |* |7 y
6 r# S; ~! O/ E! p& g
. f+ M! [+ `: ]( n v$ Q这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了，都能学会的！% V7 X- s* j9 K: N3 e& `5 f
3 r( S; p5 W: L
1.准备原材料如下：+ I/ t z0 _' X' ~# K
洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。（里面已经加了披萨草等佐料了）比味多美的% E+ Y' `! d: f- G2 N/ ?/ B
更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许（国人口味）.培
5 l8 I* I- M5 G6 }3 {根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用！+（红波芝士）也成丝状，两个搭配使用味道更好！以前者为主，后者为辅
7 `" F2 w! B3 g& P% |. Z9 h6 P助，（总量一共150克左右）。 鸡蛋液少许。（烤制中，用于刷披萨饼边缘）3 P# Z& Q$ \5 C' I5 h
所需调料：披萨草，罗勒叶，黑胡椒。/ \* A7 B5 b, t7 [% K' P% L4 |$ a
+ F7 {3 i( E5 Y! n- |7 r
" O1 t$ q+ ?* z0 q y* R/ K所需食材图片展示：& \6 [8 d! m( l, m
6 r8 b2 S) A" O. Q
 + Q$ o9 A* q7 T$ C
& p8 U M% J6 O% l
8 p$ k, C3 L' Z6 u* i* w+ s2.面用温水+孝母（按说明放少许）发面至原面团的2倍。就算成功了。待用，将面弄圆，放在9寸的披萨盘，弄好形状
$ C& f: c- f, ]9 Q，中间的地方可以用叉子戳许多小孔，可以防止烘烤中，出现气泡，鼓出来就不漂亮了。, v% K# B. W* Q! D( l# A, t* A5 M
, a4 b6 H$ B7 F6 }+ ^% P
) A r' ?4 q: e# ~, M* ?
+ a9 c" t* }; {6 I3.炒料。将洋葱切小丁，然后锅里加少许橄榄油烧热，+洋葱丁翻炒，没有橄榄油的，可以拿黄油代替，把洋葱炒香，1 M2 F5 c8 w3 r* o
等洋葱炒出香味，加披萨草，罗勒叶，黑胡椒，翻炒几下，加入披萨专用番茄料，量大概够放在9寸饼的就行，自行掌
# n! K: F% e, a$ c( A" f握下。（约小半碗吧）炒几下就可以关火了。待用。
0 q8 M8 l. U6 g: \7 c , R, Z, v# f( K9 Z
% b$ J5 b" D2 Z8 o3 f D" U
9 o3 ~# w, G% u) f/ D8 Z8 U# `# ]接下来开始把准备好的饼胚拿出来，把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子，把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀
1 |- b& V& _' s4 f3 l3 R3 b3 g的在饼胚上面，然后就开始撒第一层的奶酪丝了，先撒一层，然后在撒好的奶酪上面，开始加上切好的彩椒，蘑菇，玉米粒，橄榄切片。
2 L- u* a6 m. {# M4 P, M+ O
# b+ p" }/ O7 E ( j% A" t: m# ?, l( h+ f, e
5 s' M. [) e# Z7 K5 J下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱，所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。8 ]4 T: x, d/ O+ F. V8 [
" A4 i! c$ m2 p. o; U( @5 j预热同时，加一小勺黄油，把饼铛弄滑，可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火，上面加热的此时( p; v, x, N+ s9 Y/ p7 D2 T5 \( Z" e
先不要打开，因为打开的话，会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了，在开上面的。把带有
' \, S3 ]+ Q$ ]0 u; j( p1 G料的饼胚放入里面，同时盖上上盖，加热约1分半左右，打开盖子，看下熟度，此时奶酪由于下面受热，也会化掉一些; L7 v- o6 R$ T8 a3 r% `/ l: `. v6 P
，拉了些丝，把上盖弄上了，不要紧的，这时候，就是放荷美尔牛肉披萨粒了，把粒码放均匀后，在关上盖子，这时候
* H1 `' }# E: a* v- P，就可以打开上面加热档开了关，此时上下同时在加热了！约加热半分钟左右，就可以再次打开盖子，加入荷美尔切片
. d2 i+ O8 J- S, u0 Q# C7 ~红色肠，在盖盖子。. a5 j0 R9 Z2 w$ ^/ s3 e, T
' v% U6 y* H2 g9 k6 T 5 z E7 J9 a& t' U- v2 O
5 K3 l2 U- E( r
+ p& j# [' T' E在半分钟后，在加入培根，码放在红色肠的旁边，点缀一下，马上在盖上，在半分钟后，饼和料这时候已经熟了，通常这个时候，下面的档位已经开始停了，我就不在加热下面了，以免下面太焦就不好吃了，这时候只要上面继续加热就好了，这时候，就是加最后一次奶酪的时候了，把剩余的约100克的奶酪，全部均匀的撒在上面，覆盖全部的肉料上面，这样，做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面，连同第一次的奶酪一起，把料包裹的非常好，在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了，但最后一次放好奶酪后，不是直接把盖子全部盖上去，那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上，这样就会弄坏了披萨的奶酪，所以，就要用手把饼铛前面，后面同时平行的提起，让饼不会碰到饼铛的上面，用上面的热度，慢慢让奶酪融化掉，还不至于弄到饼铛上面，而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点，但是还是值得的！大约在坚持1分半钟，奶酪就会全部化开了，这时候直接关闭上面的开关，把饼铛打开后，一个好看，又好吃的披萨就做好了。6 m$ J6 l9 `9 ~& \
1 }- @' `( M, B0 Z% Q1 i4 a9 v
' v+ T. F* f! {2 ]8 {: N
" A% j) E0 u/ n6 m( u+ U. C8 ?; `; ^6 V" Z
完成~: \3 G$ t& }: `$ P! @
; ~" a7 h$ |1 H7 m% ~/ V- Y/ Z
$ J5 @, n3 p2 C5 J# |/ `0 i最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦！4 ^$ m5 F, q' M1 Q# `" g6 R# v
) H0 ?! V+ Q+ n. \
6 M% y2 Z5 V, m" E; D! L$ W' Z+ l5 x- P$ C
; ~* ~1 `% I( b' U5 M& R; ?$ |, q7 o% Z
]6 X% Y- V- m$ p, v. f0 g8 Y1 b* L5 E( n5 P7 X- x, e
- Z2 A0 T% q2 e1 f2 p
2 O. i* Z- P+ V6 a! K; b! \6 M制作成功秘籍要点：: a( D& n. m0 l9 u9 U7 s/ W; @
1.材料一定要正宗！才能做出同必胜客味道相似的披萨（相似度高于90%）不论在形似上，还是味道上。
0 D$ T) `+ L! i: \2.用电饼铛做披萨，不能怕麻烦，因为不能像用烤箱一样，同时把所有的材料都放进去后，直接加热一次就可以了。在
' w2 t. j: n1 U' V加奶酪就完成了。而饼铛要分多次，先加热青菜，后加肉，以免肉烤焦了，（因为肉都是熟的）但菜还没熟，因为电饼7 N! b+ H8 G: Q
铛没有烤箱热度大，主要因为在烤的时候，还存在边缘处有漏口的地方。面太高了，加了太多的东西，饼铛的通病。所
: X/ V: w t' @+ l) _以要分次，分批加料，虽然麻烦了点，但是只有这养烤，才能烤熟，烤出好味道，好形态的披萨。: n0 ]; C( f- {; d' Q+ t$ W
3 制作中，要分2次放奶酪丝，不能省略成一次，那样就不能完全包裹得好，烤好后，吃的时候很容易掉料。而且一定要: K9 e. V" N" Z' ^2 ~
用马苏里拉奶酪，拉出的丝效果才会好，不要用超市买的那种片状的奶酪，那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高，但是
) S+ g8 [6 g R1 z拉丝的效果却远远没有这牌子的好，所以不要花了冤枉钱哦，最后的效果还不好！
/ ?. d6 t1 m$ V6 y5 @( F+ J3 p4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了，形态肯定不好了。8 d6 D) x) m* v' e+ D
) _5 y! F( V' x7 h9 M
6 l' F! A3 Z9 }& |最后希望妈妈们都能学会，好吃不贵的披萨，在家常给宝宝做做，宝宝一定有口福了！! c5 _! W/ j) C: u4 j$ n1 U
|
|
发表于 2010-2-2 23:48
好吃
