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看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看8 h* r. @6 o, Q
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* F6 H/ C0 @5 l/ s. e [1 F; D今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨，也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了，估计快有半年了，还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了，对于工薪阶层的我们，不是想什么时候去吃，就可以去吃，很舍不得的，因为那会宝宝还小。刚2岁，所以他几乎吃不了几口，主要是我们三个人吃，除了披萨贵以外，最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵，所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说：“一袋面吃进去了。
( e" K$ ^9 B: f$ |5 Uo(∩_∩)o...哈哈，我看是2袋面都不止吧~0 _- M2 z" B% g7 {* ]+ J# g9 Z6 O5 H; Q
* k7 Z. o! a- ~. s" H最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃，因为大家都知道，披萨除了营养价值很高！因为有很多奶酪，对孩子也是不错的，再有就是里面可以放进去很多蔬菜，洋葱，玉米，蘑菇，青椒，等等。所以营养价值非常高，但是只要不是天天吃，还是不会发胖的，可以一个星期吃一次，也是很奢侈的吧~* d+ n" x* P, {2 s3 H% y* ^3 o
# }3 U2 e! z- W6 q R做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右，所以价格来说也是很实惠的，够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上，因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情，所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃，还可以增加5%。2 N8 G* L( Y/ m( W7 c9 ^+ ?
o(∩_∩)o...哈哈！那就能达到95%了，不是吹哦~做了7-8次了，姐姐，妈妈，婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客，她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心！那么闲话不在说了，开始传授经验吧！
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这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了，都能学会的！
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- t5 c- V z5 ]4 k7 K% D& x1.准备原材料如下：
$ L! X* Q0 O8 o/ S8 l洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。（里面已经加了披萨草等佐料了）比味多美的
/ q. F2 |7 X8 ]% P$ v) J4 a更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许（国人口味）.培
2 L4 h( i; S0 S6 \根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用！+（红波芝士）也成丝状，两个搭配使用味道更好！以前者为主，后者为辅" r9 b8 F& Q6 A% p: Q. x; F" O, W6 m
助，（总量一共150克左右）。 鸡蛋液少许。（烤制中，用于刷披萨饼边缘）
# w& f: v I. a$ v3 T# h/ G, ?$ u所需调料：披萨草，罗勒叶，黑胡椒。
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# ~; _- q- J# _, N, I3 k所需食材图片展示： o" J: O) B5 t' K, I" ^
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: d+ Q5 t& ]0 h' A/ P- A( t2.面用温水+孝母（按说明放少许）发面至原面团的2倍。就算成功了。待用，将面弄圆，放在9寸的披萨盘，弄好形状
. C" Q, g; Q; h6 E，中间的地方可以用叉子戳许多小孔，可以防止烘烤中，出现气泡，鼓出来就不漂亮了。
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3.炒料。将洋葱切小丁，然后锅里加少许橄榄油烧热，+洋葱丁翻炒，没有橄榄油的，可以拿黄油代替，把洋葱炒香，
3 @! ~/ P& G. h2 B等洋葱炒出香味，加披萨草，罗勒叶，黑胡椒，翻炒几下，加入披萨专用番茄料，量大概够放在9寸饼的就行，自行掌5 p+ X/ w d: b" l* j5 b/ d, l
握下。（约小半碗吧）炒几下就可以关火了。待用。9 _! y [* v% }
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; E3 ^ A- W* ~, E: U4 v* I接下来开始把准备好的饼胚拿出来，把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子，把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀! u8 v9 l9 g! O
的在饼胚上面，然后就开始撒第一层的奶酪丝了，先撒一层，然后在撒好的奶酪上面，开始加上切好的彩椒，蘑菇，玉米粒，橄榄切片。, X. c9 G9 x( j& R
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5 K' o' ^- G, i! ]- g下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱，所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。2 j2 v' ]5 D( q: M
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预热同时，加一小勺黄油，把饼铛弄滑，可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火，上面加热的此时
. C( {- I4 {! F9 O先不要打开，因为打开的话，会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了，在开上面的。把带有8 b7 F8 ~+ u% H9 f
料的饼胚放入里面，同时盖上上盖，加热约1分半左右，打开盖子，看下熟度，此时奶酪由于下面受热，也会化掉一些) W$ n, c( _' M: Y8 o- s# |' f! t
，拉了些丝，把上盖弄上了，不要紧的，这时候，就是放荷美尔牛肉披萨粒了，把粒码放均匀后，在关上盖子，这时候
2 y3 R! H7 G. M0 _* |5 l，就可以打开上面加热档开了关，此时上下同时在加热了！约加热半分钟左右，就可以再次打开盖子，加入荷美尔切片
3 l0 @; _6 z' R B& s红色肠，在盖盖子。 ?* W( p3 ?, o7 C2 R
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在半分钟后，在加入培根，码放在红色肠的旁边，点缀一下，马上在盖上，在半分钟后，饼和料这时候已经熟了，通常这个时候，下面的档位已经开始停了，我就不在加热下面了，以免下面太焦就不好吃了，这时候只要上面继续加热就好了，这时候，就是加最后一次奶酪的时候了，把剩余的约100克的奶酪，全部均匀的撒在上面，覆盖全部的肉料上面，这样，做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面，连同第一次的奶酪一起，把料包裹的非常好，在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了，但最后一次放好奶酪后，不是直接把盖子全部盖上去，那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上，这样就会弄坏了披萨的奶酪，所以，就要用手把饼铛前面，后面同时平行的提起，让饼不会碰到饼铛的上面，用上面的热度，慢慢让奶酪融化掉，还不至于弄到饼铛上面，而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点，但是还是值得的！大约在坚持1分半钟，奶酪就会全部化开了，这时候直接关闭上面的开关，把饼铛打开后，一个好看，又好吃的披萨就做好了。6 B- F; O; `% ~, x
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# y# ?+ U& a' w; r2 C A完成~' {6 U h2 K( A3 x
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最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦！+ w- ?* ?1 O- `! X5 n3 ?+ H" B
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制作成功秘籍要点：
9 K Y. y4 I" W. @: [0 t1.材料一定要正宗！才能做出同必胜客味道相似的披萨（相似度高于90%）不论在形似上，还是味道上。 z6 l8 j2 J4 k" A
2.用电饼铛做披萨，不能怕麻烦，因为不能像用烤箱一样，同时把所有的材料都放进去后，直接加热一次就可以了。在
6 N1 u7 w$ y) L" ]; {8 O9 o加奶酪就完成了。而饼铛要分多次，先加热青菜，后加肉，以免肉烤焦了，（因为肉都是熟的）但菜还没熟，因为电饼
+ w/ |* A: F( X, S/ k# U2 Y) X5 X铛没有烤箱热度大，主要因为在烤的时候，还存在边缘处有漏口的地方。面太高了，加了太多的东西，饼铛的通病。所1 S. \# B8 I: M9 ]' r& u+ ^* P
以要分次，分批加料，虽然麻烦了点，但是只有这养烤，才能烤熟，烤出好味道，好形态的披萨。
b5 z# @) k$ _, d3 制作中，要分2次放奶酪丝，不能省略成一次，那样就不能完全包裹得好，烤好后，吃的时候很容易掉料。而且一定要. ?3 U8 k$ H8 g& X& R
用马苏里拉奶酪，拉出的丝效果才会好，不要用超市买的那种片状的奶酪，那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高，但是
1 r& {. I( K5 D- X, W1 q拉丝的效果却远远没有这牌子的好，所以不要花了冤枉钱哦，最后的效果还不好！
; ? y- U/ f0 V: o# K* K: P3 Q4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了，形态肯定不好了。' N! T' @! T, y
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最后希望妈妈们都能学会，好吃不贵的披萨，在家常给宝宝做做，宝宝一定有口福了！
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发表于 2010-2-2 23:48
好吃
