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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 + Y( W7 n3 _5 ]$ q+ C
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* J) F; I0 `+ H& e. s M% A7 O2 d( K糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~( C0 Z. M ^5 _& Z/ g) }
这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~3 Y$ D2 U# R, S0 s( o
蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~! }/ ~4 {: w0 f2 f( l& \
(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)
6 `2 h) x4 o* A7 u: s$ A$ t+ P% y+ s7 _原料:. y& a y! q5 u, P. p9 x
低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量3 H# |+ [9 t5 r" x& t
制作过程:
: N+ d, v$ v0 E. l1 `) w1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。& `8 K5 I. h# Z4 A" Z: |
2.加入蛋黄,拌匀。
% \3 \* ~6 U9 m3 _3 F1 G- H! T$ E3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。3 L' `( R' g6 b$ A. F
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。
' D1 V2 o: y6 ~- M5.加入牛奶继续混合成面团。# U( X. t4 f1 S
6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。. p" F6 o; b+ \9 H6 b" @3 {
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。" T! W2 J, }; \% J' `, f+ ?- u
8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
% U5 e+ ^ {! H9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)7 F% D& H1 s: x. G+ ?4 z* Y" x
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。2 I8 w: ~' v6 S. c& S; s: F
11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~: R* r, b" c" w* W# R! F
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