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糖糖妈

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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 7 R+ B  p+ F& G
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+ j2 ~4 g- ~) d4 H" y' M. D糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~- F* M% A/ g! x1 Z' d0 m
       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~4 h  }1 o& i  f8 U9 z  x
蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~

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(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)7 v  v4 M0 V' I, W, \0 L" U
原料:
8 p4 p8 j- Y1 k9 [& r7 D* b5 n/ e$ ?- u低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量

: y- y+ k, J# f制作过程:
4 Q; s% r1 K5 f) u8 Z% Y5 M1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。, c4 {7 d9 v: B! y6 D  a2 @  R
2.加入蛋黄,拌匀。
+ w* F( x2 R$ H3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。
, w# j) c9 C' x( N5 \6 A4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。! Y4 g$ b; U! L- K
5.加入牛奶继续混合成面团。' c' z& ]4 ]: A: s4 R
6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。' k3 {# O5 M, K$ S5 n2 T) ^
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。. }/ T3 t$ Y) I2 A3 q
8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。6 W' z9 M5 N/ f/ Z% H
9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)4 S8 [2 A" o: g
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。
1 u( A  L: D* P& R5 {; y7 S9 m. h( e) U11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~
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沙发!可赶上这一波了

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超级无敌糖糖妈  今天人少,没人和你抢沙发哈~  发表于 2012-3-26 21:20
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沙发!可赶上这一波了
今天人少,没人和你抢沙发哈~
浠浠妈

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   我来晚了,所以楼上的亲,抢上啦
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亲人漂亮,手也手啊!!你老公和糖糖真幸福!
- }. `( O9 l2 p( L  s8 M; P+ z9 n$ k3 w上次看到糖糖妈做的那个超级萌的面包的帖子,我也买了面包机,开始学做面包了,目前最简单的做的味道还不错,呵呵!后面要多关注糖糖妈,多学习,让烤箱也充分发挥作用。

点评

超级无敌糖糖妈  亲以后用面包机揉面,基础发酵就ok啦,然后做出漂亮的样子放进烤箱二次发酵,烤焙,比面包机做的要好吃哦~~有啥问题就短我,问我要qq哈  发表于 2012-3-28 22:44
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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