超级无敌糖糖妈

9 ~# G; N! i6 O' O( s, f; V& `% c
; x0 ?; \6 _4 j
        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: M& ~2 t: I; C
* I6 }4 q5 _$ B# g. K$ J
有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~8 W; p5 y/ d( u) G2 w5 b0 H
糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0
3 n, W* }8 h1 ?( b7 Y% y工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品  U* V0 Z+ j  Q. j2 ^: _
必备：0 b2 P: E! m4 `% @

& d, W& U, E& k9 m/ W, p+ g" J6 `1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~
: H. @7 y: V4 O7 {' t2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。
2 c) Z9 `  k* w* \3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。  w9 K+ T  Z* p( z# H
4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。* g9 v& v& d, v( w
5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。1 v1 X6 `, n. Z' H2 g: X& d
6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA' |6 a$ ~: ~, O
7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。
( w$ J% X* s+ ]6 r$ O  ]5 D8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~9 Q; g: t/ O+ ?( E
: g7 k" Q: @# Q, w+ k3 Z
3 K- b2 s( f' Q# c* ]; N9 P

& P( S6 v1 P) H* D5 Y$ |/ a

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子8 D. u6 v6 V: }- ^& m% w0 t" u

  m$ E; a7 p: }' B7 S9 E' e& T, v4 y; M- E  u
  D% _! S. A% u8 B
6.饼干模：按需选择哈。; N) n9 o) V2 Z/ D% m/ G% O
7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。
+ o0 t' G3 g) ^+ j+ o8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。; B: ^, d5 B+ e# ^$ L9 i
9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。
, ]/ i2 y+ G/ @* ?7 f. h/ H) M10.量杯：用来量水挺方便的。; s/ }9 ^% t) Z- U
11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~. M7 b) V$ O$ t/ C: @) J7 }+ ]
12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。  Z9 V3 f+ f! }5 s9 t% I
13.夹子：取放刚烤好的面包用.: a( Q9 I" D1 {

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲