超级无敌糖糖妈

' u) J, {( d6 X1 O$ i! l. g1 E5 o

1 _4 Z. g+ ^0 |8 ^* s        糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" g; a2 E) M: E3 K

7 M2 Y1 w' ^3 G8 g, A( D* m有TX问我开始烘焙要准备啥工具呢，我说你要是不着急就先等等，我整理下发个帖子具体说哈~今天糖妈很勤快，把工具都倒腾出来拍照了，还有些没找到，既然没找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，选择工具。糖妈认为必备的工具那就一定要准备，可选的呢，大家按需选择哈，别最后囤了一堆，花钱不少还没用上，浪费哈~~
6 a: ^+ c$ B! @5 m4 o. N9 ^# K- f糖妈家烤箱：红番茄45L(789元购于麦德龙)，面包机:ACA M**0: j" \5 v8 q4 @
工具，模具三能居多，也有正的，还有些不知名产品% G0 l% f( A& M8 |# N$ ^6 M
必备：) m" m& `3 c+ ?+ \9 ?

6 X" Q8 z7 v* |" u+ X9 n3 O/ O, ?% m1.烤箱：要制作蛋糕，点心，选择一台烤箱是第一步。微波炉是无法代替烤箱的，它们的加热原理完全不一样，就算是带烧烤功能的也不行。家庭用烤箱，建议选择30升以上，带上下管分别加热功能。烤箱太小的话内部太热，受热不均匀，而且一次烤的东西太少，浪费资源啊~6 \! @8 o2 D' F: _/ p9 i3 D! R" |
2.烤箱用温度计：选购好了烤箱，我们也不知道温度是否有偏差，这时候就需要一个烤箱用温度计啦。烤箱预热180度，上下火，管子灭了就是预热好了哈，把温度计放在烤架上，中层，直到温度计指针不动，就是烤箱内部的温度。还可以测下160，170这些常用温度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~虽然这东西以后没什么用，但却是必不可少的~我的第一台烤箱，偏高20度，现在这台偏低20度。
( k, A  N! k  b! ]6 }+ r4 o3.秤：做烘焙绝对不可以少的工具，精确的配比是成功的关键，最好选择最小刻度为1g，放上容器后可以归零的电子秤。$ j4 J7 U; H( c- W0 i0 l3 I/ ?& d
4.量勺：需要少量的液体或者粉料的时候更加实用。一般情况，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的时候所取物品要高于量勺，然后刮平，这才是准确重量。5 E& v! p- b( I4 q4 Q* @
5.手动打蛋器：搅拌湿性材料，或淡奶油的打发时都会用到。: s' @1 M% |& E* Z/ D
6.电动打蛋器：将蛋白打发的时候会用到，更加快捷省力。注意打蛋头要选择上下一样宽度的，或者是下宽上窄，更有利于蛋白均匀混合入空气。推荐ACA
4 e% }& Z2 d/ V' T! T1 E7.刮板：硬质刮板制作面团的时候会用到，可以很方便的把粘在容器上的面铲下，还可用来分割面团。软质刮板在做戚风蛋糕混合蛋白糊与蛋黄糊的时候用起来非常方便，比刮刀拌的均匀。
; l2 M+ o1 b% B8.刮刀：橡皮刮刀，硅胶刮刀，混合面糊的时候很好用。硅胶刮刀耐热，在做卡仕达酱的时候也适用哦~
2 M  o* b* G+ a$ ^7 {
6 l# @9 e5 V; Q  o, o9 N, E3 _4 H$ `& P4 l+ O1 o! Z
8 Y3 Z0 n( q$ ~8 H, o- Y; R0 w

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; z# O0 n. ?! l4 o0 Z  A
1 R3 M+ o8 w4 p

! a, A1 }6 o6 l4 n2 c: |0 Y) e8 b% P2 v# t
6.饼干模：按需选择哈。
: @9 e' F% G% O. W. @" i# H+ H7.走锤：这个重重的大家伙开酥的时候会用到。# }# E9 E; p! D
8.锯齿刀：切面包，蛋糕的时候用。. F' l; f: D1 x& O8 k& S- e& g
9.转台，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用来挤面糊。$ @! Q# C+ @2 A6 X: k" d$ \" E8 {
10.量杯：用来量水挺方便的。% H) B, X3 G9 _( `3 q0 _. G+ r
11.面包机：帮助揉面，解放双手啊，还能基础发酵，省力啊~0 m8 Q: ^/ f7 V# e; [, B1 y
12.架子：晾蛋糕和面包的时候会用到，我直接用以前微波炉自带的烤架。8 p, J$ f3 I0 D) X
13.夹子：取放刚烤好的面包用.
1 ]# }& g# J' M, q7 X

mirror1130

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

超级无敌糖糖妈

糖糖妈，能给个你常买工具和原料的网址不？

别急哈，我找找，然后短给你

刘焕男

糖妈硅胶垫在哪买的

超级无敌糖糖妈

糖妈硅胶垫在哪买的

网上随便找了家便宜的买的，40×50cm，最大尺寸那种

drygwei

糖妈 给个工具网址。

超级无敌糖糖妈

糖妈 给个工具网址。

短给你了，亲