蛋黄颜色深的就是土鸡蛋吗？

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紫溪

六年级

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宝宝生日: 2006-03-20
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1楼

　很多人根据蛋黄颜色更深而判定是否是土鸡蛋。其实，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂一些类胡萝卜素物质，则蛋黄颜色自然变深。而有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在无污染情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。这种鸡蛋不一定就是土鸡蛋。

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上海妈

初二

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2楼

什么意思啊？6 E, u, f; C# f; g6 R% _& \. z

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3楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-17 20:11 编辑 0 D% O9 c1 H, R) Z! w2 A5 t V
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我家的土鸡蛋9 {5 Z, q" g& B. T6 l/ N# J
土鸡蛋炒熟后颜色没有太大的改变的是土鸡蛋，如果炒前颜色很深，炒后变浅甚至变白的，那是给鸡喂了颜料，不是健康有营养的柴鸡蛋。最下图就是假柴鸡蛋。

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4楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-18 15:47 编辑 : u" K& V) v! m3 @' l4 f
1 o- a" Y3 |* H( F9 G' `# _# L, B
我家养的土鸡9 D" f$ [2 H4 t4 ^) W! r8 |
& O0 B$ A, j. l

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紫溪

六年级

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宝宝生日: 2006-03-20
帖子: 137

5楼

回复上海妈的帖子

意思是大家不要根据蛋黄的颜色来辨别是不是土鸡蛋，蛋黄的颜色是可以用饲料来调节的。

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6楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-18 15:48 编辑 % g( [4 g4 P2 s U9 V3 x& n
8 `. f0 y8 R; f: t1 I7 j
完全同意。
真正的柴鸡蛋，炒熟前后颜色应该保持不变。6 P. f9 a* ~5 c) I4 D3 k
假柴鸡蛋，炒熟后颜色变浅变白，多半就是假土鸡蛋了。# J. F7 i' |" V7 {7 w& }9 K# ]7 M" Q
大家可以眼见为识。大家可以看看，哪个是真哪个是假) C# o6 H* K- i