公主也贪玩

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上首页了，截图留念哦~~撒花~~
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黑龙江盛产土豆，而那里正是我老公的家乡，公公这次回黑龙江开车带回来亲戚朋友送的稻香礼品罐子的大米、手工压榨豆油、再就是我一会儿用到的马铃薯淀粉，TB卖9-12元一斤的，特点是精细洁白，它不像面粉，马铃薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，带回来一面袋子，50斤，我要吃到什么时候啊！所以3元一斤转给滨海塘沽区的各位妈妈20多斤！$ w3 q1 W/ j8 Z  e
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大家都问我能做什么淀粉，除了大家平时了解的炒菜勾芡，油炸食品挂浆，还有透亮皮儿的饺子（烫面饺子）--大酒店的虾饺透亮的，妈网一个亲也烤箱用马铃薯淀粉做过“旺仔小馒头”，还有就是闻名的“东北大拉皮儿”（过几天再出教程）
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下面我们就来看看，这个透亮的饺子吧，按照口感不同，可以适当掺面粉（小麦粉）
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% R# W5 l2 I, W1 `0 s' J' R土豆粉包的饺子！（没掺面粉）5 E6 f( _- }* ]$ X  P/ S* D, ?

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; C1 y0 m& @- q5 x$ x2 ^3 A- }我这个 光用的土豆粉。。。
' Y' s3 m: ~5 ~" d3 A% Z最好是参1半面粉 1:1 的比例
4 ]& {. H% S) E& I1 x' _一定要开水烫; |( Z5 a  D7 N: \1 n* b
光是土豆粉 烫的话容易起球  但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉 ) o6 M6 P# ]5 u% z" _
。。。
7 {3 j. C! h7 A( K5 n0 V2 t一边烫  一边搅和！
" W+ c) p+ v0 k0 O! S5 d, j面粉和土豆粉混合均匀了
5 B' V- r6 s( @! v烫之前0 k* Q! G! Z+ [) U
混合粉：开水=3:2.5或者 3:2.8  这个我掌握不好 但是包饺子的 都会2 i' W( y% O2 p. O. w+ d6 M

% D& G# ^8 X6 n/ \6 {然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧 & E6 i* k& e* \3 E, s
看自己 口味 口感 试着来吧 " L! W6 H- g5 y7 h4 V+ @* H; `

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公主也贪玩

回复 梦中的婚礼o0 的帖子
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% A1 b) o: y0 s1 j$ ~+ K/ j感谢亲 这么支持我 发了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明饺子啊
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快乐小主妇

真棒啊，我来学习一下，帮顶帖$ J9 _! p) z  W) {9 S; j: x% y8 f: N

公主也贪玩

嚯   这大虾仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100块钱一斤的“大虾仁”

怜妹妹

恩，土豆淀粉可是个好东西，勾芡比玉米淀粉好多了。没想到还能包饺子，跟澄粉有一拼。淀粉没筋儿，可不好操作，公主真巧啊，做得晶莹剔透都让人不舍得吃了。

xgtm09

不错，挺有创意

beautifulvivian

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

公主也贪玩

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

哈哈~~~她们跟我要5斤~我都没卖~~都被你们抢光了~！

wang00xinyue

水晶虾饺，真棒