公主也贪玩

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  A- k: p. y! |' v; d上首页了，截图留念哦~~撒花~~
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7 V. ~9 U- A- v7 c8 o" R黑龙江盛产土豆，而那里正是我老公的家乡，公公这次回黑龙江开车带回来亲戚朋友送的稻香礼品罐子的大米、手工压榨豆油、再就是我一会儿用到的马铃薯淀粉，TB卖9-12元一斤的，特点是精细洁白，它不像面粉，马铃薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，带回来一面袋子，50斤，我要吃到什么时候啊！所以3元一斤转给滨海塘沽区的各位妈妈20多斤！
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大家都问我能做什么淀粉，除了大家平时了解的炒菜勾芡，油炸食品挂浆，还有透亮皮儿的饺子（烫面饺子）--大酒店的虾饺透亮的，妈网一个亲也烤箱用马铃薯淀粉做过“旺仔小馒头”，还有就是闻名的“东北大拉皮儿”（过几天再出教程）9 B. q7 `1 w: _# F

+ C( u2 v6 k" y9 k下面我们就来看看，这个透亮的饺子吧，按照口感不同，可以适当掺面粉（小麦粉）# @1 Q: u4 W' P5 O7 G" N0 L

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土豆粉包的饺子！（没掺面粉）
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  h4 m, R% k# U. S7 P我这个 光用的土豆粉。。。/ i& }9 g" K: T
最好是参1半面粉 1:1 的比例1 ^# H0 S5 |0 r; i
一定要开水烫
' u: {' l1 N1 s. i光是土豆粉 烫的话容易起球  但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉 9 y2 u1 |. e5 M* I( U3 ^
。。。
) N  _6 O7 Y* Q* c/ G一边烫  一边搅和！
% U* m. z, ]# y7 }, m" P面粉和土豆粉混合均匀了3 m7 ]+ Z! R- E+ V6 O, R
烫之前3 h2 Y4 e, r: ~$ S
混合粉：开水=3:2.5或者 3:2.8  这个我掌握不好 但是包饺子的 都会1 H7 K0 V5 ~3 A5 H
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然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧 8 w1 S" y8 I4 O
看自己 口味 口感 试着来吧
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公主也贪玩

回复 梦中的婚礼o0 的帖子
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感谢亲 这么支持我 发了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明饺子啊$ }! g" Z% x1 V0 l$ }- U# R

快乐小主妇

真棒啊，我来学习一下，帮顶帖
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公主也贪玩

嚯   这大虾仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100块钱一斤的“大虾仁”

怜妹妹

恩，土豆淀粉可是个好东西，勾芡比玉米淀粉好多了。没想到还能包饺子，跟澄粉有一拼。淀粉没筋儿，可不好操作，公主真巧啊，做得晶莹剔透都让人不舍得吃了。

xgtm09

不错，挺有创意

beautifulvivian

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

公主也贪玩

我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢，要是包饺子一顿就没了，哈哈

哈哈~~~她们跟我要5斤~我都没卖~~都被你们抢光了~！

wang00xinyue

水晶虾饺，真棒