早就听说有面包机这么个玩意，但是用一台机器就能零基础做出好吃的面包吗？这个我一直表示怀疑。后来宝宝开始到了能吃面包的年龄，看着宝宝每天吃些富含各种添加剂的面包，我终于坐不住了，就算失败，也要买一个面包机，这样宝宝吃着才安心啊！既然买了，肯定要买ACA的，因为这是面包机的创始品牌，而且是美国的，应该比美的、东菱之类的要专业，而且ACA新出了一款AB-SN6513型号的面包机，功能很强大，还能做年糕，比最常见的M500之类的电机要好，所以就败了这台。银白色的，很漂亮吧！正在和面呢！ 5 N# H: F$ \5 y1 s5 o
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$ H1 ^/ u9 l% V5 z拿回家我迫不及待的就做了第一个面包，这个面包是按照ACA自带的方子做的，做出来外壳有些硬，但是很香，给宝宝掰些内心吃了 , ]7 R) V& u, _" [6 T7 d& `. R8 p" y
1 K: v7 Q5 ?1 k4 Z( Y后来按照随心所欲不看处方的原则做了第二个，里面放了很多枣和核桃，味道不错，营养丰富，就是水放多了，里面湿湿的，有点像发糕 发起来的第二个面团 $ R" s; r* S# F1 A7 |
# v% H1 s6 l; _& p, _/ E' G烤好的
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营养丰富啊' F3 F5 K3 g2 d- \) N, o
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' s8 g# _% H$ N后来在网上找了个方子，做了第三个面包，这个非常成功，和外面卖的差不多了，方子如下： 200ml牛奶，一个鸡蛋，两大勺植物油，四大勺白糖，两杯面，最后放一小勺半发酵粉，放在甜面包档、浅色就可以。最后在结束时间还有15分钟的时候把盖打开，在上面放入奶酪，这样面包会很香，再过3分钟断电。
/ P2 Z6 \2 [' J/ Y, N: o里面的拉丝很不错吧，但是我觉得用高级面包档做第三个面包，效果会更好。 0 l' S0 P3 f) V% d1 |4 I* B
后来我还用面包机做了带馅的面包，程序一样，只是在面发起来以后填进馅料就可以啦 6 L6 ]8 l# N- e" b: R; A5 d0 H6 c6 o
后来还做了次蛋糕，味道也很不错，但是我觉得自己打发后用烤箱烤出来的味道更好一些，就是麻烦点，呵呵 * m9 @# o, E9 N/ _7 l5 P$ Z
还做了年糕，这个完全按照ACA的方子即可，很简单，味道不错！ 水和糯米 6 Z/ \9 C& n$ r3 d, o
差不多时投入红枣、蜂蜜等辅料 . f3 N. C6 J9 W O* c
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出锅, q2 W) i/ t; H9 c$ e
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0 j' H6 Y f+ n3 H7 ]' F: B搓球、占糖，变成糯米糍！ |& o6 R+ _* S# y; v
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$ f0 Z+ Y& k3 F* ?3 p还有果酱，它也可以做哦！ 用打蛋器打成块块的菠萝 ( F) B! M1 [) k4 x) g1 L
果酱做成啦 ; k7 P n! ?, [4 B) O2 O- @& n8 i
里面鲜果块大味美，正好适合抹面包或给花式面包做馅 " X. B( M# Q( f3 Q7 y* V6 Y
至于酸奶功能那就更别提了，这是最基本的了 我用的是双歧杆菌发酵
. P/ n7 a( _6 m Z5 m( w6 p z用宝宝的奶瓶当容器了，呵呵
5 {) E2 m1 L* w% W+ S, x) C做出来的酸奶很粘稠 3 K, U# X. W1 I" p# ]' |2 A- }
看着不错啊 & s6 c: l- c- z9 N
这些都是我买面包机早期照的照片，现在我开始用烤箱自己做一些蛋糕、点心了，还是拜面包机所赐，激起了我的烘培欲。现在我基本上每天早上都要做个面包，现在我做全麦面包支持自己的减肥事业，每天在面包香中醒来真的很幸福啊 5 e$ V3 m l# b4 M/ A' [$ L( D! ]
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发表于 2012-1-5 02:03
....真不错
发表于 2012-1-5 18:25
