- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
    
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃);# j- y+ T$ J1 k. `" Y3 E% I
胡萝卜去皮切片 放入容器里,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜;8 s: W1 m6 N. ^# E2 w- \0 O0 r, p
转天再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干;! n# i+ A/ a' a1 I# G# s4 @, |
将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,罩上干净纱布,室温下发酵到酸香气味(一般1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱
|
|