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石头妈妈

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宝宝生日
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发表于 2011-12-10 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wang00xinyue 于 2011-12-12 19:46 编辑 / l" e* i- A. W+ V8 P

  P6 g2 R8 T; ?$ W/ G/ m/ Q# j* c1 k我也上个孩子喜欢的迷你版毛毛虫面包~~
/ F9 t: I! y& B% |3 B+ L1 X3 t7 Y& q  p& ~' o3 }+ S
1、和面+第一次发酵:为了省事用的面包机代劳,按照配方放好选“和面”就好了,干别的去吧,1个半小时。1 |' t5 e+ J2 e+ E2 i3 r% \
配方:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油15克
- q; u  a1 E8 e2 V. J
  T  Z) n6 Y- f  c8 Z4 Y2、拿出来分这次分了6分,醒15分钟% P3 l5 J8 i2 Y( j8 [* p2 n
# ^2 r  f) d* c8 `( b- m
3、拿出一个干成小长方形,放上酱料,向里卷,留出2厘米左右的距离
" B$ W, G; \- R. n' M' n3 H* m6 r" v0 ~+ t
5、用小刀拉成条,然后占过去0 K- T6 G/ T( U8 W) Q
9 \( R' m& v9 t+ X9 u3 m
6、面包整形当中坐一小盆开水,整好型的面包和开水一同放进烤箱中3 c1 B% u4 j* [$ s$ l' s
  s% J% l8 K: A3 @
7、为了达到湿度和温度进行第二次发酵,我会再10分钟的时候再坐一小盆开水,换一下,这样确保烤箱里的毛毛虫尽快发胖,差不多30-40分钟,毛毛虫变成原来2个大,带出来,烤箱180度预热,面包拿出来,表面刷全蛋液,为了区分馅料,我在蓝莓馅的毛毛虫上撒上了黑芝麻~~,烤箱预热好了,烤面包
; n/ u3 Z- z$ x
% r4 @  t' T: a2 V8、15分钟后~~~' [& N: ]1 b& f1 r0 [1 _

; r, R, H. i7 r5 M! H5 A, @
' }, @0 }9 u7 n' j, U( X) d. f+ [8 m6 K* |$ M- q) p2 l
+ D6 R1 u' Y5 G0 d

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好巧手的妈妈啊
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好有创意啊~!
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谢谢夸奖; ~  [* q1 X2 Y

石头妈妈

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回复 fattysheep 的帖子* K& y; P1 W3 B  K" F* K
- B% j$ X4 s" \! i8 t. |) p
多谢多谢
亲爱的暖暖

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第一个还被咬了一口,真可爱啊
石头妈妈

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吼吼~
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宝贝大淘淘~

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这妈妈手也太巧了吧~~~味道肯定不错~~
石头妈妈

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我儿子和女儿都超级喜欢,呵呵
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虫虫他妈

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宝宝生日
2012-02-20 
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看着就非常好吃啊
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孩子喜欢的迷你版毛毛虫~~~~
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