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本帖最后由 辛巴的妈妈 于 2011-11-17 10:59 编辑 3 ~$ E; R/ h; J; N
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+ E0 i& Q! J+ G9 h/ L2 H7 j
$ T% V& }4 o, m9 D在烟台生活,在吃的方面,除了海鲜就是水果
$ T, a& Y/ o" s把水果加到菜里,是我多年的梦想
- @2 A, r% k& O8 r( n8 k0 h之前朋友帮买回的来新鲜迷迭香,怕像上次一样的坏掉,我放到冷冻室冻了起来 F2 W/ J" C; b2 B- g
/ t; ?- n* I T Q0 {4 I: O) u
昨天晚上下了一会儿小雨
' @, ]0 H5 z! ^2 U, \晚上跑回家,就好想吃排骨
; y" r: L/ s* S小区附近没有肋排了,凑和买了些带脊骨的排骨
: n" |8 |: A9 m. \7 w: y. C然后就坐在那里剥桔子
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' Y1 ?0 y; k7 L" T9 z; ^) B. r' |! V# a2 k7 g% O( _1 d
一个半桔子,去掉桔掰的外皮,只留下果肉
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; y* S) L/ u6 w- I! G C7 M" D# }- K: w: p
桔子皮片去白色的筋络,切成丝备用' m0 H3 i* w! {2 @" l) O
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3 h2 U e1 F- }
4 A1 T7 ` p. ~( N) w锅热了加了油后才想起来,应该再加个苹果,急匆匆的把苹果切丝,我个人感觉,应该切得更细才对
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! }$ x9 m; B, @! w O5 G, f
4 }& o5 @$ v; F3 x油热后,加苹果丝炒,炒软,最好能炒出果胶来,就是炒出汁来
) B! u2 p+ a) p- E0 G+ y; e$ B: U4 K2 R
7 ~' y$ U( u0 K$ j4 R加桔子,接着炒,全都炒软,出汁后加一小勺味极鲜,焯好的排骨放进去,翻炒$ v' }/ S% N- T0 F! s
让排骨裹上果酱,然后加开水, D; h: c. R1 K: @
. Z3 G2 W$ J9 h1 {8 ~冷冻过的新鲜迷迭香
! l4 K+ m. v( v. _ O2 P! N/ H. @/ h$ D' b# w) m+ _
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迷迭香从中间掰开,入锅
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锅开后,加入切成细丝的桔子皮
w7 ^# D; C6 m3 ]0 S, k! c$ L0 ?又拧进些白胡椒和黑胡椒碎,别弄得太碎,块大点比较好5 A! [, W% N7 Q% ~- g! H
少加一点盐
. l& A2 |2 H. f8 Z4 S9 m$ z, o) `; y) y1 \ ?( k4 }
大火烧开后小火慢炖1 z: W- x' c3 }& E' U' n
20分钟后,汤汁收干即可~~~0 r$ k" C" `5 o1 ~5 `6 q6 D# ?
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