快乐小主妇

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" o1 B, s$ }# D% E1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）9 _. x9 O) R+ }' H$ {. g: c+ `1 E
2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟
. ?$ M1 ^& z2 O- z$ ~5 K3 o3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。% S5 M2 g6 M5 ^. ^
豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。
4 o$ W: G" }; H5 p9 x8 k0 g" x芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用; r: S$ S3 T+ R# k: l0 A
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快乐小主妇

4.将铺好锡纸的烤盘点上，葱段，姜片，洋葱，鱼放入烤盘，鱼身上刷油，酱油，撒上辣椒面，花椒面，孜然粉，烤箱预热220度，上下火烤10分钟，取出再刷一遍油和酱油，再烤10分钟
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快乐小主妇

5.炒锅内放入2倍炒菜的油，烧5成热，放入花椒，3中的豆豉，剁椒，芹菜，青蒜段炒香（如果香辣的，放入干辣椒，郫县豆瓣或者麻辣香锅底料。）加入配菜同炒。. V' Z' R  Y2 y% j
   6.将烤好的鱼去掉葱姜，将配菜倒入鱼身上，( d9 R) L6 `! q1 S8 ?! M
   7.入烤箱200度，5分钟。, ^# r" P0 z# f, M
   8.锅中放油烧5成热，放入花椒（干辣椒）炒香，注意不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，香菜点缀就ok啦~~
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Kitty喵喵

这个看起来不错呀% b: ~' k3 f$ ]# i7 M

杨杨的好妈妈

看着不错！

syml365

味道好不好呢？

快乐小主妇

味道还是很不错滴  
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小小小玲子

看起来好好啊