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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 8 V% n& h" g# F# r [) k6 K6 n
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周末想做大盘鸡,因为无论是吃着看着都太爽啦~7 o* E, _+ m" {5 w, f# z3 c
% D- Q* n( U0 V5 I$ V- u& w4 T* j网上大致查了查做法,就出发去采购了。
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卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡,帮忙收拾好,切块儿,趁着收拾鸡的功夫,去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。
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回家先把鸡块儿泡水,收拾了一个大土豆,半个胡萝卜,半个洋葱,两个青椒,这些菜够多的吧~~~
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鸡肉块儿先干炒,出净水之后清洗一遍,锅里下一铲子油,爆香一勺辣酱,下洋葱块儿和姜片炒香,
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. Y' s( F! x3 M! f$ M% r+ z把鸡肉扔进去炒,加料酒和两铲子酱油,煮一下,加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下,加一小勺糖,炒匀,加水,多一些,
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3 P2 w. {, o& O& s) M没过鸡肉什么的,大火烧开,扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖,大约半小时,土豆就炖成糊糊了,鸡肉也炖烂了,, _/ F6 f) |3 P& m
, N1 J2 |1 Q1 V0 U/ t下青椒块儿烧一会儿,加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼,就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿,出锅,开吃!
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