小白兔白

$ U/ O4 w5 y# y/ Q* D& S" }7 R
9 V( b, e: L/ m& i' }
有的人耐吃酸 有的人耐吃甜
+ r7 q. i5 P9 n6 }% \8 w1 u我就喜欢吃甜食- C9 R; u& N1 ^2 L
在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂 # ?! D( |4 n9 v1 a9 B' A
那个糖精的/ l' d! L# F/ m5 e$ J* l$ J
有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子  `7 `: a& s. \8 u7 e7 I! n
自己能做糖
# e: f; T" F/ U0 Q6 d后来回来的时候弄了些麦子
2 C: Y5 Z# l% J0 d, N* G做了一回麦芽糖
* v9 z+ F) h! P, t
! u) `7 M$ s) D3 [嘿嘿 还是去年过年那时候的呢 - m( U' v* Y1 E* ]: U0 k3 ?% B. n$ ~" E
想起来了 发上来看看
2 m6 o' y  o2 q& L

小白兔白

磨好米浆备用" g! [2 g4 k  t( E0 u& ~

* h( E& ~  j9 ~( }; ]) z. [
$ k9 M% T. o% w( ~

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末
0 |7 j' o0 C* z9 z1 r* P% K" d3 r; X

% q( w5 I, m$ d; Q/ C7 j6 ~- M

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀$ z  d5 I/ [7 U; O; x! S

9 D/ y, g4 \  d( |8 t8 W. ]3 `% `+ A8 Y6 d0 ?3 d4 v
/ o6 n1 I/ ?( |9 ?' Z

小白兔白

开始熬米浆# o2 x! t" o" {; {
. e2 E9 V0 o& q) H) n
3 D' W' x( q8 Y; C+ b8 `; {) i

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀) @  X5 M1 L. h# g5 M

8 A/ M. ?& s$ ]; n+ [: J( G9 `) x, n$ e$ x6 E$ @, x

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
$ z& H( X& z8 _
: q+ L; ]0 @4 }: P4 r0 X
/ ?' A, a2 X1 A. f

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？
; o* X# o& v6 G* W
( Z* D) c6 b* G7 d* \& \0 `
" Z% V# {. M5 |, ^, L

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干
+ R9 N/ a" u& S% m) T2 h! s3 K4 ?- L, y% E

! d! d7 B. E  m9 g4 a