小白兔白

2 V: m0 c7 z0 |- h+ v- ?6 Z2 m3 B

; U& i! m7 J" ^$ B有的人耐吃酸 有的人耐吃甜; P1 y4 x& `2 Q7 h4 w* C
我就喜欢吃甜食5 }' H  B" V0 X0 W
在外面买的再好吃的糖 我也总想 这个什么添加剂 + B0 s9 y$ A- ~  e8 Q
那个糖精的
0 N6 D8 j. O. h! N/ q有次和妈妈会山东老家 无意中得了一个方子+ N& @% N" M6 s- D
自己能做糖2 G  W! z! k+ K9 E5 Z* T4 F) R
后来回来的时候弄了些麦子
3 c7 ~7 h. }2 W* \' y" ]& n做了一回麦芽糖
  h  T% i) s! ?$ l: M* t. e, l' y$ I1 q! Z% i+ j
嘿嘿 还是去年过年那时候的呢 * [) u! u3 F' |  ~) T* O( D
想起来了 发上来看看& \! Z! ~& }. [5 K5 G/ L

小白兔白

磨好米浆备用9 e/ b+ w' l$ q8 I

7 j! D7 Z) o* a! {! v' S
  T" D9 V8 w# O& ~! }) K! [0 w

lcx135

等看分解

小白兔白

自制麦芽糖粉末$ t) I+ B7 O: s, T- U) I
0 r& k; o; ]/ b2 S% Q& s6 u! H
/ V- P( k7 P# H/ s! g8 x) K  {

小白兔白

放入部分麦芽糖 搅拌均匀. ?' u+ F. x# B4 D
6 Q+ T) F8 O  m% O" z1 I7 {9 s! e' t

% Y" @( W4 ^( W" X- K) g5 N% g0 R" [7 [0 F: ^# }" ?

小白兔白

开始熬米浆( q  v, _1 s/ J6 J

/ U# F1 D% d0 ?% ?1 c ) y; ]. h" S9 Z7 G* N! A

小白兔白

将上面的米浆熬熟以后  放入剩余的麦芽粉 搅拌均匀
5 t1 j' ?6 d$ x! W$ D  _; p3 i3 f! q, ?1 j  o2 s7 _8 L, ?
: S3 {/ \) Y2 q* R

小白兔白

一般需要发酵5——8个小时  我当时是从早上10点开始发的
. y& C/ B" [  k0 u( i7 K: `( G6 R6 a# w! W$ K& f5 K

  x( O( j- {1 N9 d! L

小白兔白

发酵好了 看到糖了没？
" b$ u2 S3 Q+ T3 N/ r1 r1 c- l7 p3 t! a
5 A6 o) b9 R* ?

小白兔白

过滤掉糖渣滓 把糖汁里面的水 熬干
, D: |% @+ D6 z, e
! \* c/ G" F; @  [$ u( a' m; I7 Z; |" y4 R9 W5 h: t. t