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本帖最后由 有德有才小丫头 于 2011-11-2 09:45 编辑 + L8 h% A5 E) N( N3 T5 C% ^- O
: J* B$ g+ X. [5 A: j' W应主办方的要求
& w2 R4 J5 k, L& S8 y2 P- g开始上过程图啦; R' A8 `" q4 s$ K
* B" i) D. Z8 ]; b* h4 W
' G# {& N/ K- t; o, [7 G, P
4 f2 Z$ q3 r. o. G
做法如下:
6 X2 `6 V1 D$ N7 N O1、准备夹在茄子里的肉馅。其实和平时出的肉馅没有区别% j% Y7 \+ [% l8 v7 ]
肉馅中加入盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅匀备用
. D$ U" r; |: _ \2、圆茄子削皮,一刀连一刀却断
X+ R1 l) }( n5 P" M3、将肉馅夹入茄子中间3 i" V9 T9 H/ N- A# S
4、裹面糊, J5 g d. r9 ~' ^2 m5 k0 w
面糊要提前调制好放置一会
8 p. n" \. E: c$ l- P9 f: G% z 面粉、干粉、小苏打、盐、水调制而成
6 p q6 O) ?5 F! }' ]4 W 还要加一些醋,这样会更加酥脆
$ f% I: q, k4 K/ ^! } 每家会屡有不同,欢迎切磋各种方法
. p0 z/ N9 c% ]' v/ q/ }7 g; k' y' o
7 i6 Z2 t. L1 F1 l* r
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