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本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
; c. m9 ~8 B4 O
3 H2 k3 F9 z$ v3 { ~我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html% [" x# R2 g8 l( q5 _
. D6 S" \% V/ O' G+ A5 m$ I 平时对菜算是小有研究,有的时候喜欢自己瞎鼓捣,
- P/ [3 H3 F, b9 D% F3 d# R5 F2 d 这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜,2 y6 \8 k9 w/ x2 c7 S4 y
自从第一次尝到后便记在了心里,哪味道真是回味无穷啊," _. c0 v2 w: Z0 k8 A. W& u
话说回来,咱也不能光说不练,光吃不做," N% t7 ?3 K" X2 W; r2 w* U
借着吃版嘀这次活动,我彻彻底底嘀学习了一遍," N; i1 w* T8 Q( e. f
虽然今天主厨在,哪也算有我嘀一半功劳。: s/ U6 D) z' ~6 Y* u2 B: q+ j
具体做法容我慢慢上图(附详细做法):
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m3 ~- k, A" D# [/ \ , J, a f. d6 x# n2 k2 h: \
第一步:先把鱼除去内脏清洗干净,然后把鱼肉剔出来,剁成肉馅备用~~
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: _ X4 Z9 M1 j. @% I7 r' b; P/ Y7 p: J 告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门:选鱼要选鱼眼睛发亮,鱼皮发亮干净,肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~: Q2 ?: W7 Y+ {' m
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