- 妈豆
- 37135
- 昵称
-
- 经验值
- 20500
- 在线时间
- 690小时
- 注册时间
- 2011-2-24
- 积分
- 20500
- 精华
- 2
- UID
- 5650625
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 4061
|
本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
5 n! s' r& b* o( K9 Y# Q! A# T8 {3 s, l0 p: o# P
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
) X0 I( T& S: s$ G+ ]. B2 g2 G) V: I. x
平时对菜算是小有研究,有的时候喜欢自己瞎鼓捣,
6 z" f+ `1 W& G. u 这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜,
# A- ~0 M8 |9 Z6 r6 C 自从第一次尝到后便记在了心里,哪味道真是回味无穷啊,% w3 r3 \8 ], }
话说回来,咱也不能光说不练,光吃不做,
1 {) W2 k9 a: W$ o: } 借着吃版嘀这次活动,我彻彻底底嘀学习了一遍,0 ^7 n2 Y, [0 B2 M, @8 g! j2 N% E
虽然今天主厨在,哪也算有我嘀一半功劳。: `5 A1 W: s" R* X, K# [# B
具体做法容我慢慢上图(附详细做法):# f* h6 T1 V/ P2 P1 j; L) Y
e5 N7 J- @/ v/ n9 r0 T
7 _3 q# n4 X, M Y 第一步:先把鱼除去内脏清洗干净,然后把鱼肉剔出来,剁成肉馅备用~~
$ b; K7 e0 \# Z$ L$ S7 a/ r1 F; K; f- I8 {* |$ W* N; Z
告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门:选鱼要选鱼眼睛发亮,鱼皮发亮干净,肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~( {9 l6 ~6 K# x
& U( @; V9 Y6 \. i) O# d# l; F) Y3 |3 g
|
|