天秤女

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嘿嘿 蛋挞很喜欢吃 以前特别喜欢 人民公园附近的一家 逢到必买 不过太远了9 ?( ^$ A% T2 |# a/ f# f, L
那天我朋友说她会做 哈哈 确实还真成呢 上张成品 哈哈5 r; U& j' y& ]- @9 g
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天秤女

准备材料：糖。盐。奶粉。黄油。起酥片（马其林片）（没有的话也可以用黄油代替）。面粉（高筋面粉。低筋面粉其实差别不大）。擀面杖。笔记本！！！哈哈哈！！！ps：品客薯片的罐子里装的是糖！！！！

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天秤女

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先把块状的黄油切成小块块。 7 d. b1 P/ F+ W" w

天秤女

面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖（看个人情况。喜欢吃甜的就多放点）。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面（其实用清水就好。可是我个人喜欢奶味比较重的。）注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。
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天秤女

把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了。
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天秤女

把面团擀成薄片。2.把起酥片（马其林片）夹到里面。（如果没有这个。就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里。然后擀成片儿状。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一样用。味道也很好）+ x! ^$ p( ?! O9 d! c1 L

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天秤女

合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折！！！1 W6 ^0 C; x4 `% ~  R( Q# h2 F

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天秤女

然后对折的两片合起来！！！就像叠被子一样。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。
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天秤女

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巫毒娃

不错啊很不错的