nanan8283

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老给是一个纯粹的肉食动物，对于五花肉有无比的热爱，但是炖肉这个既简单又复杂的料理，我是纠结N多次的啊！~~~~& U/ v$ M9 H4 ~  Y& A
4" />4" />我就不信我就做不好了！7 A! O8 z0 N; s6 R9 S1 C. i6 U6 P
9-30日 4 f) ]2 t2 |( `; G3 a, o5 b
我开始了
# ^) x  L' X( H. U( Q" z我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了！~! s: S- h$ m% ~# a3 d, r& v
让卖家切成小块，回家省得再折腾这可怜的小猪了！~) j; j9 B. k  D
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了！0 X# `; k# f$ [& e
哎呀！~真是有点肥腻的感觉饿！~' ?. l0 C0 J# K/ b
马上炒糖色！~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒！之至白糖变为中红色，冒泡为止% R! _+ K; C; O( C1 u
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9 H! \; ~' s/ a% p1 z( Z" Z8 B放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
( f5 T/ r& x% _! i, Z* o" q7 G我配有 香叶和桂皮增加的他味道0 s5 c% ~2 V! K. \, A' [5 q4 U/ W
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) t' L/ z6 C4 R; q1 R# m不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了$ M, u& `3 j9 ]! L6 M) G" G! \* @
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放入开水 切记啊！~我又一次就失败在这里
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我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽！
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宝园妈妈123

饿了

等待守护萤火虫

五花肉啊，我也最爱了

dy19811020

亲，太诱人了吧！看的我直流口水！