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本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑 9 x# X7 q& w& X6 i) R; r8 X
5 c4 m8 N$ l! ]% E. l$ q. A* `新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，
1 L% y. p* U2 Y/ [/ i其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~( a4 m$ F/ z" u& O& | c
折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~
O) v$ Z v8 q, \4 t5 H+ c8 e) ]+ I6 P
老传统，先上成品图) T/ E" ], u. S) Z
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9 q- N% Y7 Y) U2 c
( p: ~- n$ D; t1 p
详细步骤图& \$ L) l0 s+ b7 f
2 E+ O8 B0 E. b5 g$ d5 c1 O$ Z2 z
' T8 U% z6 d8 \酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g
9 C7 Z2 q, n. |, P. }6 m做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块8 d3 i* q. z# e7 H9 Z w' v
2.用刨丝器刨成丝 p6 J" J+ v) B0 ]
蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g* g, j* ^8 p- W0 N$ }$ ^
做法：1.将水果切成碎块 M! O$ n) Z! T9 a2 d& y. f& w
2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
: A1 l& k0 X) a5 A5 A I 3.筛入粉类，继续搅拌均匀
: \! R/ ]; _' F2 S; n1 @( \ 4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下
+ l3 N) {1 Y/ E/ |- }; S 5.表面撒上酥皮
6 ], O# V# n i 6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可
/ K* S8 r- I! M# \/ _ 7.冷却后，倒扣褪模. r% F; ]' w+ g- `
! h' k. {9 E" o" ~
PS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮
+ Y' p& }8 Y0 n$ c( {) a+ M( X3 q 2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~+ q; x3 m6 e, _
3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！
6 J9 l( `- h2 Q; g) U: P$ S4 W; O6 `# J# c8 h% G
祝大家好胃口喽！！！: U# q& @/ g' J) W- O x- o* x
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- u: F7 Y# Z- b) _+ S) z) _2 R下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~; b# u. d* u& F5 U; k6 }
; ]( ~, t( }6 d
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发表于 2011-9-8 16:10
