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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
$ q3 Z( q; ]' v3 c: B; k7 g6 y
6 b0 t, c+ m- n直接上做法7 t! U# V, B0 ^# |: u4 D6 o
材料:黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g(根据个人口味)、盐一小捏、鸡蛋30g
" L' J6 M2 O/ z做法:9 f! a) }, b* ~: Z
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀,再分三次将鸡蛋液兑入,继续打,此时不用打发,只要打匀就可以了
3 ~( A8 |* d7 q2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉,拌匀( B; E4 I1 y0 m& U
3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
, {* g0 J" ^1 q" l; B/ [5 x4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片
. T/ D: O) L9 D( }( U; C5、用饼干模扣出形状,入烤盘
2 Z4 h# P3 l; F) _9 o% T烤制
6 O& ~+ [* x& L* h上下档190度,15分钟/ i6 B. S0 G7 ^4 g, n. U
4 B' |: a- D" q# f. @! P
取出晾凉后非常酥脆,但是绝对不像曲奇那样酥松,有点咬劲口感更丰富,巧克力香气弥漫了整个厨房,诱惑极了$ p9 J% U. |) n( y3 A2 M( n' K
9 n: |- Y# N. Z. P' O8 T3 hPS:
# L& ?& d. e- Q1 [1、冷藏后面团就不再粘手了,这个过程一定不要少1 g7 ^2 r0 q; ?1 ~6 k, U
2、饼干模压完后如果不好弄起来,可以用硅胶搅拌铲帮忙哦2 ?- c0 t ?1 p9 c, Y% O
3、鸡蛋不要太多,多了粘手明显
: `0 [7 x& D7 i4、如果觉得不够脆,烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟,晾凉就可以了
" F2 y/ W5 \4 L0 U5、放到乐扣保鲜盒里密封保存,吃起来时刻都是新鲜感觉哦
; j4 {' T( x4 t3 a3 l; W1 u9 l+ f* h; \
上图片
% Y7 N& |% i* _/ U
: d0 m8 @- S# G: r a4 U5 q0 e0 N( U) W. M
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