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其实这个做熟练了非常简单，过程图木有拍，有点遗憾，再做时补上吧% v( F' N' }6 h" t$ c
材料：: F  g1 \: k$ e& E1 B
1、柴鸡蛋6个，蛋白蛋清分开7 m" C4 R# r' ^6 D( B
2、油40g、低筋面粉100g（没有的话可以用普通面粉：淀粉约4:1比例混合就成）、糖30g、牛奶40g# @; d! j0 E, h! r
工具：8寸活底蛋糕模、烤箱上下档140度一个小时' }: `! i& c' A4 `' B) [% k! c
制作过程
( H: l- D8 m0 C/ J3 x& c  ?# i4 ?1、蛋白蛋黄分开，在两个容器中，蛋黄与油、牛奶搅匀后加入面粉，搅成糊状! o7 t- o; C8 W
2、蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，打发过程中将糖分两、三次加入: w: n9 m' ~  A6 K! z
3、将蛋白一点一点混入面糊，用硅胶板从下向上翻匀，千万不要转圈搅，直至蛋白全部混入面糊3 s6 ^8 o4 }) C' N" K
4、将混匀的面糊倒入模具，掂一掂让气泡排出
- b) }7 D, x1 d! W6 z5、入烤箱上下档140度60-70分钟
! u* W) o3 g2 f4 F0 L; E取出后，将模具倒扣过来晾凉
4 f" o5 i. T+ `% z1 F4 ?好啦，享受美味吧。
0 E: E$ e5 F1 u3 V% S儿子超级爱吃，绝对没有添加，蛋香奶香浓郁，松软柔滑，给孩子吃多少都放心，哈哈哈  A6 s: M) g3 s8 o( O1 y) I
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PS：
4 q7 d- p9 ?; g3 ^1 @/ U) T9 U, X1、鸡蛋在冰箱冷藏超过24h，蛋白中一定不要混有蛋黄，这样才好打发，我一般只需打2-3分钟就硬泡了，很好弄" C/ k: Y1 q* E' t4 L3 m
这步也很关键，直接决定蛋糕是否成功哦！  E! e$ A! \* u4 z% W2 Z  d0 ^
2、白糖建议少放，自己做还是健康第一嘛
7 X/ C. U5 E( R- ~) L2 ]& S3、一定用低筋粉，自己用普通面粉加淀粉配就可以了，但一定不要只用普粉，那样会发现面糊很筋，不好搅匀8 j, C, _" {9 Y0 g" A
4、火不要太大，影响戚风的口感哦！* O* i& j/ b) [* y3 @2 a0 m

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怎么上不了图？
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金珊

楼主好棒啊

维娜0528

打蛋器是用电的，还是手动的

大成小爱

楼主真勤劳

aangel_521

7 J  `* u# K) i) V- U* o2 X
: S3 o7 z9 D! o% t4 Q% |7 W我做过两次都不太成功，总是回缩

kaede_lan

真不错哦，看起来就很好吃，自己做的卫生也很放心

小宝宝的妈ma

像卖的，自己做的放心，建议以后做的好的妈妈，在妈网卖些自己的好吃的吧，干净卫生，我们也吃着放心，自己也不亏呀

大理格格

楼主不放泡打粉吗？