果予妈妈

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最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看
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做法来了！！！5 D- q/ D' ~7 v0 d# _
1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。. a6 G# b/ ]  n( w' w, R
2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。
+ u/ b; }: ~6 J/ r8 T' C3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。
; T* y8 B# \3 j( }  ?$ t! D7 n4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。
, q9 e- w4 I7 D, c" I6 u$ O+ a: K( X3 I5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）. \4 k* N8 g8 T9 F' H$ {$ v

宝园妈妈

过程呢

果予妈妈

回复 宝园妈妈 的帖子3 }1 x1 V' B4 Z

+ L+ U" V; x  X我今天写，有点麻烦，争取写详细的
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zxm25liu

看着不错啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是喷泉牌，比别的牌子都好吃

果予妈妈

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这种清澈版的不用外面卖的那些料，很简单的。4 a- @1 D# @, m8 i

zxm25liu

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7 b- N. U* E6 v/ x  l那赶紧的上做法啊，就爱吃这口，呵呵，够辣么？4 v, s. _/ `. ?

果予妈妈

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4 V  v/ N+ o, u0 _8 z做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

果予妈妈

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做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

zxm25liu

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5 r9 i; X  T2 d$ [9 |# W; L) O; p真够简单的，哪天做做看3 g  E* X9 J8 o

桔子的晴天

锅里面放了两汇麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放鱼  再另烧一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面吗？