果予妈妈

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最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看7 H: v5 F0 ^' N4 M' N& a
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做法来了！！！( {3 V- w9 w3 J0 O7 l
1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。0 H* q% B5 P+ x
2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。
6 e# Z4 N  N0 R+ r  p3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。! I1 d0 _' u# M8 c% S2 y; f
4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。- t5 ]% a0 Y8 |. C+ H& x
5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）
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宝园妈妈

过程呢

果予妈妈

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我今天写，有点麻烦，争取写详细的
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zxm25liu

看着不错啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是喷泉牌，比别的牌子都好吃

果予妈妈

回复 zxm25liu 的帖子2 W+ a/ l9 h" g$ C+ ~# ~8 S5 K
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这种清澈版的不用外面卖的那些料，很简单的。' H8 r# f* K; K

zxm25liu

回复 果予妈妈 的帖子( A4 d! D/ t% M& ^

  S, Z0 [& Z$ j' C那赶紧的上做法啊，就爱吃这口，呵呵，够辣么？: b* }- Z5 x# K6 I( M# D

果予妈妈

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0 f* O( P  `4 P' [  [# z5 C做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

果予妈妈

回复 宝园妈妈 的帖子7 }0 [: @# x0 H4 y) g4 I
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做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

zxm25liu

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8 \3 V9 z& V; N: h真够简单的，哪天做做看
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桔子的晴天

锅里面放了两汇麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放鱼  再另烧一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面吗？