果予妈妈

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最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看; H8 k% m# P# W  w4 f) W% j' `

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5 n- s& j+ E" e9 k2 P做法来了！！！, k* _3 e4 P/ P
1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。( e: G# _) R8 o" a
2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。) L4 N' t) u9 ?
3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。
, i) N  ]. @# }+ Z4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。
3 x) H; Y3 w; \+ [' J; a5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）3 Q/ n" Q2 n0 R

宝园妈妈

过程呢

果予妈妈

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; d% P: z/ ]: V我今天写，有点麻烦，争取写详细的( S" l+ s7 }! W' s

zxm25liu

看着不错啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是喷泉牌，比别的牌子都好吃

果予妈妈

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这种清澈版的不用外面卖的那些料，很简单的。1 P: N+ k; F' @- q

zxm25liu

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那赶紧的上做法啊，就爱吃这口，呵呵，够辣么？) c- y: c, `% O: s3 I' U

果予妈妈

回复 zxm25liu 的帖子( a! L0 l& b' J( T, l
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做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

果予妈妈

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& N4 e5 E) A- K) B做法上了，亲，看看。味道真的不错，我觉得和新煮意差不多。

zxm25liu

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: }7 W0 y4 F( u! u: l6 L真够简单的，哪天做做看
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桔子的晴天

锅里面放了两汇麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放鱼  再另烧一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面吗？