- 妈豆
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本帖最后由 love瑄瑄 于 2011-8-8 21:16 编辑 ( r+ P) j* }5 p* r9 z* p
+ N0 T5 @4 r3 @! { l& H前几天在别的网站看到用电饭锅做的蛋糕,今天宝贝说要吃蛋糕,可是外边下雨没法出去买,于是想自己做吧,营养还健康,没想到第一次做就成功啦,上来跟姐妹们分享下。' e7 ?: G' ^9 P# ~) p; U
首先准备材料(做到一半才想起来补了张照片)
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; O B# A# V0 K) R第一,材料有4个鸡蛋 牛奶 白糖 面粉120克 食用油5 {) L8 W, k9 R# G; Z* K/ {
第二,将蛋清蛋黄分离分别置于没有水没有油的盆中
+ n- X. ^% Z( m) ?' D 将蛋黄打散加入两大勺糖(可根据个人口味酌情添加)然后加入大概6勺的牛奶,最后加入筛过的面粉继续搅拌,搅拌好后备用
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第三,开始打蛋清,先将蛋清稍打一下加入白糖继续打,打到泡沫细腻是再加点糖,(我一共加了6勺糖,成品只是稍微有点甜)这个环节比较费劲,得需要很长时间才能打好,打到把盆到放泡沫不会掉下来就行啦。
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5 H# ?5 T) L: y8 A* r5 L第四,取三分之一蛋白放在刚才调好的蛋黄面里,上下翻动不要大力度的搅动,混合充分后把面倒在剩下的蛋白中翻动,反动均匀后就可以入锅啦。6 M9 t1 S6 g' @" v* i
第五 ,电饭锅要提前预热涂上一层色拉油,(防止熟了后粘锅拿不来)然后把充分混合好的面放进锅里,按下煮饭键,大约两分钟后自己就会跳,在排气孔上盖上快湿毛巾,20分钟后再次按下煮饭键,大约一分钟左右自己就跳了,在保温20分钟左右用牙签扎一下里面没有粘的液体就熟了。5 \4 F7 _; d: `5 C
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看看我的成品图吧,非常不错,宝宝吃着自己亲手做的蛋糕也就放心啦。5 ]1 Y% t% r. y, y5 f4 ?
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