- 妈豆
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11rabbit09 原料:% S" i' ?6 I$ W* E8 p& Y' p
香菜 鸡小胸 4 k6 J% z# g# i5 P
配料: * ^, V( G! d- U9 R- l1 c
' r9 c; r: e1 U/ }/ R( u2 Y
葱 姜 酱油 食用油 盐 面粉 泡香菇的水 糖 香油& N, x! v8 Z' Q3 x- \
做法:6 r7 V& X+ N$ ]2 {0 w
1.将鸡小胸肉和姜放到冰箱冷冻室,冻一个小时,使它
4 b c5 m3 d( d7 }3 Q" O/ J: _- n" l6 g
们肉质变硬些, 这样做是为了剁馅的时候好剁,鸡肉5 v h+ P7 g o
不容易粘刀5 H# W7 B) N' n3 h$ I
2.把面粉和好待用' x5 x- F0 G1 q9 x
3.把香菜择完,用清水反复洗净,控干水份
7 }1 C1 d8 c g+ ~9 Z0 N" x* S 4.把冻好的鸡肉和姜拿出来再加一根葱一起剁碎,: b1 R4 ]2 a) `2 h$ l
剁鸡肉馅时,不时往里面兑些泡香菇的水,这样的
5 y: Y5 s. y% J3 z# ^3 J2 Y3 I 馅既有营养吃着口感也很香,将鸡肉剁成泥状就
7 Y+ N; i# i% b+ U 可以和馅了 % s x) _+ i& o9 {0 Z9 {5 `0 W6 Q
5.在剁好的馅内分别放入酱油,食用油,香油,盐,少5 N; U7 W9 B! S1 g) I- F
许糖(提鲜)5 @' w6 B( X1 [
6.把控干水份的香菜切成小沫儿,放入馅内搅拌均匀% A. w8 r9 R( x+ c
7.擀皮,包,煮,捞,装盘出锅 & N& Q. f7 _7 M! U. V; r7 H, Q& z4 K
现在香喷喷的香菜鸡肉饺就可以享用了
|/ R2 E/ X# ]7 E. G: g) \亲们,快还试着做给亲朋友分享吧
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