天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
3 [; c9 S+ h6 o! o3 g0 g- H; f若要不失眠，粥里添白莲。
6 O  o" V0 y8 o: v4 R% z+ X: u腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 & p; n) M% k( E  j1 L( O, }
心虚气不足，粥加桂圆肉。
$ S  X; R. {, q0 ]% d/ ?头昏多汗症，粥里加薏仁。 # f8 I* P: P3 ^" ^
润肺又止咳，粥里加百合。
9 W( I6 ~- T* \消暑解热毒，常饮绿豆粥。 - L& J2 V" V! T: S
乌发又补肾，粥加核桃仁。 + ~2 V$ Q# w; C% P+ g
若要降血压，煮粥加荷叶。 , M7 ]8 m* [  P* `0 g( l
滋阴润肺好，煮粥加银耳。
+ v/ ^0 ?5 T5 ~; z+ i  Y春季防流脑，荠菜煮粥好。
8 `, N; W: _7 q% q3 \2 d/ V健脾助消化，煮粥添山楂。 + e. q" h' y" ?- r6 Q) x3 K' u6 q
梦多又健忘，粥里加蛋黄。 1 I5 m4 e, U# y) O$ t6 h
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
# k* F! E" R/ G; E- ~消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
. B9 g& s6 g1 ~" M3 p0 F- R$ U伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
  y% ?* m/ r8 y滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
" @" X( T  q6 J果蔬疗效：- \$ m) z: U  ^9 V8 ~8 q, z3 S

: o' |5 Z: N/ P$ G2 T9 Y生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
* J% _7 `# n/ M番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 & `. J3 ?, ]4 u9 F% e! X
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 / Z7 @4 Y# @. J& E: h
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 ( E: ], r* C- u" b, B' S+ G8 Q
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 ) A5 k( ~3 P$ c3 |  w' j
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
  t, W2 Y" Y! n0 w* P8 ~$ w# O1 e骨头汤
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/ V4 F0 x8 `! T6 ?) s+ _; J4 O材料:
* f+ {) u# X" B4 J新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。5 Z- K% m) Q, n! V* q/ k, D, z
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。' M7 @8 z$ T* M6 D9 p
做法:& g6 m- Y0 {+ J8 \) |( ^8 Z
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。; L# B" @4 D& f+ `
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。/ y* C6 D: s  x- z4 i
养生骨头汤菜谱
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冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 4 E) ^5 [. d8 z8 Q4 d# @8 j
制法：
5 B. p  V1 N$ S  ]" ]$ N; y1、冬瓜切成寸块。
; Z+ s, P. H% z9 v' d  h" _7 Y! W2、排骨烫去血水。 6 V) p2 u- p# ?/ {- J7 A9 a. h2 }
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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特点：此汤味道清淡，利于清热。
# j5 K  ?9 |- w　　莲藕排骨汤
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5 u5 Z. ]( H* d/ T材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块& G( G8 X# q' C% m) A
调味料：盐、米酒少量
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； $ ]+ f1 H% c, C& f
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
" b& R8 w. |8 s8 [1 j5 C0 |　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 ( M8 b0 w( A7 @4 b3 _
　　苦瓜排骨汤   u) W4 a3 o) Q0 Y; B

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9 U7 ~! h8 B% ^& M$ c& p5 a9 X　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 $ `# w4 D; }3 K2 S; j8 F$ E/ B1 U5 m9 ~
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　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2 N& i% e) Z6 ?* |
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 % ~  n0 Y1 n, ?- ^3 s# h9 `5 @6 O
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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0 h- W- F3 |9 J7 @+ M8 O. I5 J　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 ) H* e) T8 l2 C' N4 c0 x
芋头排骨汤0 L! \3 l$ N" n2 j/ J8 U
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法： 7 t4 e# i  u0 c/ t3 _
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
7 r; J, B. J2 a& h2 p, r5 |　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
0 C, y( q5 l% {9 b萝卜排骨汤
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# ]0 H9 s. G+ r5 Q# x6 q材料：白萝卜一大根、小排骨 8 G( c( V  B: c) p6 G( ]+ ?. p
　　　　
( f  V$ H+ j: C4 H　　做法： + v& w) W. r3 }3 F" n# O9 D5 q4 ]
　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 1 E2 i5 O3 m5 [6 w1 S' l; o
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 + }5 m  Z  x' f  f" n: e! g
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
' C. r2 P5 h1 N' n. O  r5 u　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
; d8 Y+ l& \2 [& S% S* M　　5、再20分后，放盐。
4 ~  N) Q$ H! f! h# g( I, Q9 S+ t　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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　　注意： ; w, e! X% P% V+ K0 i. l% ]
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
, y9 t& D/ ]3 Q  x) R1 g! [; T8 D. e　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
) @) T! W4 c0 T$ r　海带排骨汤　　
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原料： ( o8 p" R/ t) q3 V; c" X1 V
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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* \6 a5 A; `- X6 |; I4 a　　制法：
% M0 i  u1 N: O* F6 H) t# s. E1 n　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 6 C3 T% T; R- g9 ^/ m3 \
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 : z0 Z% ]! t0 F( ~# J
　　
+ z4 N) O& O: |　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 2 T$ U! S2 M0 r9 J
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 0 |, n( c' S  I3 Y
　　　　
  m3 g/ a) B; `  A7 V1 Z　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 0 Q* W+ Z& n- I* |9 f; U! i

1 B( z0 H# O* E6 ~! y) a　蕃茄排骨汤
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/ N- k- {0 t' c0 J4 I4 _3 m7 d: f　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
' ]1 w, j, C( i( M" [" B+ n2 m　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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2 S4 @2 `! v) d9 c　　【做法】 + x# }/ @8 f9 S% i) Q" M( D0 \
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 $ D& I6 p; U+ b2 v6 Y( e
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
& Z/ l. O& E( {% ], C  S　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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$ b2 V/ n! ~2 v( `　胡萝卜排骨汤 - H, f) }. Z! t7 S& s; i
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 % ?2 m5 ^( D- o) m* }
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
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　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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胡萝卜玉米排骨汤 % r/ O+ X* K. l
　
+ S0 L; ?! t& r- `6 b  }　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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　　[制法:] $ {0 L3 w* }( a) n! g& d+ T9 [
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
+ R/ [1 X( f8 O* h' p- h; h　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
6 d. w' E+ e- K* Y# y+ m　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 1 @' Y8 y$ W$ z
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　　[特点:]　味浓厚清香
8 v$ b% Y8 Z  ^0 Q　铁观音粟子排骨汤 9 e3 q  F' G; Q. t

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  o( G- p# j2 D: t; `* g　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
! j8 P7 X2 J2 E& E; g　　配　料：新鲜粟子120克 2 S* y& t# ~% H
　　调味料：盐1茶匙   l! E( A% j* Y: M$ T
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　　作法：
4 d. j) S2 m6 [$ _* f8 d" j: i1 X　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 & w! n7 L, R( K6 a- F
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
2 z9 A0 Y( \  V# \　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 $ g0 l: y. O1 D9 R
　参耆玉米排骨汤
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( \: W/ D$ ?0 ?' C: b
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　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 " {8 z& l( K7 w; b. v# B7 J0 l, U
　　调味料：盐2小匙
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0 e- J; E: g, [! N% A: a5 I  X- V& s+ w# V8 N: Q, g) n1 u
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虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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