天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
4 f( I& Z) I7 I" c) {+ d! x: ?& H若要不失眠，粥里添白莲。
& |3 E& y. ~0 r% L. D$ y1 _" ~( z腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
& x) W  f2 o& p3 Z心虚气不足，粥加桂圆肉。
9 D; |% r( V1 I1 B7 D头昏多汗症，粥里加薏仁。 ( h$ z1 o3 e7 y( ~
润肺又止咳，粥里加百合。
+ M  q$ E2 b* Q消暑解热毒，常饮绿豆粥。
. J; S% S( |, B( d/ J% \乌发又补肾，粥加核桃仁。 , \2 i* G& X$ n4 `* ?3 C" R
若要降血压，煮粥加荷叶。
- h0 Q* u# T, c9 x1 V滋阴润肺好，煮粥加银耳。 ! g" v) [! V" X$ h% L9 f1 h/ C
春季防流脑，荠菜煮粥好。 - [9 ]. |% t/ U; q8 Y9 y1 j" O# b
健脾助消化，煮粥添山楂。 : e9 z" M$ J- j- G, t
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
9 P; A5 `8 q7 N- c% h利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
$ i; \% z: `3 ]* Z; ^/ w' \消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 ' O$ h: \% q" I- V& n5 Z& I6 V
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
& ]) @+ A% i# S1 d$ w: r  ~( f滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。! }; C7 x7 A) t2 p. U. A* c; k
果蔬疗效：$ U/ g. v; p% U2 s& S5 v2 @4 G& W3 S- N; ~

' L6 O: C: s& F1 p生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
8 ~* o. @, w/ J+ E# g4 N* l番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
3 M. \  F  f* z萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 & w- |3 h- r: T
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
4 V5 q! y) Z9 o$ g7 |* A; c- D海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
9 A8 j: d1 ~& p! d( I8 B& d) B鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
1 x) Z8 T6 t" j/ L/ b% I! a0 m骨头汤
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7 k% M7 }& h) G. f2 v, L. n材料:
0 H& S9 g8 z$ v# C: r新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
; a  d+ g3 v9 n# q6 j" z* X姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
  k0 V" e. u) g+ ]& C做法:/ M6 C1 R( M. z4 `. x
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。+ p" L3 R* r; U7 T* ~* }
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
& k3 M$ R0 \5 r4 a- A& r/ U养生骨头汤菜谱 5 |; B4 p' g! h

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$ P/ s) S/ d. _8 |3 I( E- x! d冬瓜排骨汤 # i1 p* R/ H% S1 \) g' ]

1 V# u8 X- s# C) ~8 L+ f4 E6 n8 x原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 : y3 K  Z/ z( b
制法：+ S2 N  f) E" G) V. j
1、冬瓜切成寸块。
/ \5 i$ J# y0 C8 Q2、排骨烫去血水。
9 ]; a# \' L7 P9 X/ I( g+ C7 h2 N3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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* ^. d+ c0 K  x5 s% m特点：此汤味道清淡，利于清热。 1 D/ p# _8 o: l
　　莲藕排骨汤 ' D2 \5 ^' K4 F! h

7 B# X* u5 A: ~6 E材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块2 {- Q% v2 w  v3 X
调味料：盐、米酒少量 ; ~4 n" M4 V6 |$ L8 l: Z) ~
　　
4 o" p. Z* c- p  H' Z9 g: K制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； . ?$ G2 _; f; g5 K
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
5 A# u+ P2 i+ X# c3 D- C　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
0 F# G+ s+ }! f: u4 K. ~& w8 U3 z! M　　苦瓜排骨汤
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　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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# x4 B5 P6 Z$ g" a" Q　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 , }9 [9 r. Z6 e& i+ _" _+ m
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 8 s6 P+ ^5 |3 T8 P+ r  `- ]
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。   n" M- N7 g* B. d
　　 4 `0 |* S" K/ F0 v* [* W
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 , q% l) z  _. y% o5 E
　　　　 8 z# x$ T7 X0 h# J9 z5 U5 s5 i' d
　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 " E* r8 U. X6 ]5 j) q- z2 C
芋头排骨汤
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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- Y1 ^; Z8 S; r! L. g& [9 m3 ^1 O　　做法： 3 L# E2 i& j) ?" Q
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
& \+ h, x) b) H* d8 }　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
. Q! G$ J- S! V萝卜排骨汤 2 |8 x# e! l9 W

8 u, ?: r, k' a9 N' A) |  }. l4 }　　　　　 . V, f' o  @, k9 v5 }' U. g# \
　　
# S# R! A6 s$ n/ Q% ^材料：白萝卜一大根、小排骨 1 D# ~3 h! o  K7 ?7 D' i9 X( B/ C
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　　做法：
& T: ~4 Z+ s  g6 q7 w0 @　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
' y; M5 N% N+ h' W　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
. y2 _2 k4 ~1 d4 Z, P* Y2 S/ S6 k$ S　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
1 }5 z* {3 i9 m2 R+ C* M　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
0 e6 n1 j* R  w$ J3 Z) v9 L1 [　　5、再20分后，放盐。 0 z" H1 L5 U$ X
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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- [4 D/ ~% z- M8 d0 [$ `　　注意：
  l. @) D+ ~! Y1 l/ g& o　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 ' R8 m8 e4 E" F5 R
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
3 E3 n4 \" b3 I5 m2 g　海带排骨汤　　 ' k4 k6 ~5 W1 l: A: Y+ r' {
　 　% q9 l$ U2 y+ f* T2 u$ S5 G
原料： ( n( y3 q. s" E& N
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 6 k. m: o  W5 I1 J. ]/ d, v1 V/ F
　　　　 ! S6 q6 p4 q2 h: o3 e. w( e! z7 N% I1 S
　　制法：
" v4 \% g$ W! ?2 D# i3 |　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
& O7 I+ J/ E! B" l　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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) X5 Y0 x; Z& H. \" f0 J　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 0 t: q1 d- w" Z4 a6 {
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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+ K6 `" \: x3 x3 }) I　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 : ?9 A  J( o' `# R# V. q
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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  d8 c2 l+ @; s; t　蕃茄排骨汤
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　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 3 X# D6 T' s% s+ G/ L. Q
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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' v: R# S2 k- _3 v& E5 W* C8 s　　【做法】 8 |& u9 k* ?+ P' V7 P7 @
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 - Y, O' K/ ?. {0 V! [1 Y) f7 Q
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
+ a1 e1 D, |: F　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤 " v: P9 {6 O) w4 R
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- i* y5 b, J5 d, X9 }5 U　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 7 A2 k1 s+ M+ U! N- G
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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0 v) G, I% z; t　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。   l/ ]& U0 f3 w5 F7 @+ b4 H
　　
: l# ^+ l7 N9 Y6 I　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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胡萝卜玉米排骨汤
, l9 i) R/ K9 Z$ }, W$ K# P$ l; }　
: N5 D5 u- X; B" w% v　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 " D) M: `# Q2 m% J6 [0 G9 |  \
　　　　
* c2 e. v3 t$ Q: k: S* e5 _6 K% e　　[制法:]
  p% [% F; e9 z8 {6 z/ W　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
& M( I8 j" f5 H/ r　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
8 {2 M. @3 S9 ~6 h" C　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 8 Z( d0 @1 y8 N/ @
　　　　
2 H' H/ I* e' j  w; e* `+ z　　[特点:]　味浓厚清香
6 v* y0 N9 _$ z+ i2 O4 N　铁观音粟子排骨汤
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! I+ G" t1 d' X2 c$ ?　　　　　 + e# x, d3 T3 i& k
　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
1 Q* z8 K  w! K* G9 G% X# P　　配　料：新鲜粟子120克
) [/ s- ^. t5 D1 a　　调味料：盐1茶匙
) h4 m+ L+ i4 ?4 n& o2 [0 l, O　　　　
( W. W- F/ F2 e7 ?* n　　作法：
; V7 n$ c* W: c: w　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 , m# }7 v: r5 a1 t1 P& y% |
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 6 J  h& e6 @5 w7 V; t; U
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
: h+ O( n& ~6 @& y　参耆玉米排骨汤 ' u0 k5 N) v" @
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% t6 w7 N5 m% ^2 Q$ ]. J- E　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
3 X% {; ]6 Q, \$ e" K　　调味料：盐2小匙
: n% G6 b" @# @& c. }　　　　 . y3 U% ~. L( z) o! A
% V6 E* ]" R$ q1 F% r1 w+ Q
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虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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