天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。$ B( t3 I3 M, B' R. `% v; R& }  F
若要不失眠，粥里添白莲。 ! U/ X& x5 P6 y. m* v
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 0 m' {! F& A+ p: G
心虚气不足，粥加桂圆肉。
6 ]1 y+ R. m/ }) ?  \头昏多汗症，粥里加薏仁。
) P) K8 i. i2 t3 W$ z* H" r3 |润肺又止咳，粥里加百合。
, Y+ }3 L. x" X+ @消暑解热毒，常饮绿豆粥。 9 D) B9 \, x0 q$ o' R+ s1 t
乌发又补肾，粥加核桃仁。 % e& x4 k0 m5 s8 |% r3 e' u
若要降血压，煮粥加荷叶。
0 p! \2 N% m6 L+ A$ {滋阴润肺好，煮粥加银耳。 ! ^7 [; k, j) j' `/ A
春季防流脑，荠菜煮粥好。 & B$ G8 x. g  q: B/ G
健脾助消化，煮粥添山楂。 2 L& @2 i( Z6 X
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
& C$ G" _- ~. O& ]6 ]% O/ V利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 5 N/ g6 P$ f. V9 u& j& z! _
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
0 X$ S( [8 @) l" ^: ^- y伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
+ l. [8 D  ^$ o. \( \滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。  F' G# Y7 n1 Y3 U( a. I
果蔬疗效：
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生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
1 o$ m3 n* P1 D* J番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 4 T# m6 {9 G' J6 E* V
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
  h: l: S8 R2 y2 j7 m7 }$ ?冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 0 U6 }+ J5 ]3 o. V5 N; d
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 / f2 U, y  t( O
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。% V" N) E; Y) S; y7 j+ o  ?4 A- u
骨头汤
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材料:+ H" l- X/ _5 \+ P0 x; L$ Z- Q
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。5 A! x7 k: K; |$ n) ^2 c1 q8 @  y
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
/ i; k; p" Z+ U# X- M; X0 ?做法:  o! r9 n) j0 D
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
5 U( W& T4 |( z+ H2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。7 E- c5 n4 {+ O# u4 k/ r
养生骨头汤菜谱 2 X: ]  a( V+ j; j

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- ^9 S/ s7 [" n2 y冬瓜排骨汤 ' Y; T! X: r9 q) |# S
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 0 [) q( P! E8 b( c+ I
制法：- s3 X% E9 S) z* K1 R' i6 ?
1、冬瓜切成寸块。
$ w5 h4 B% r& R2、排骨烫去血水。
% |1 X1 R0 X( e. Q( w  R: U3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 ) |- U; @9 }) |1 W
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特点：此汤味道清淡，利于清热。 : C, V2 ^% G. i' [  j, w/ q7 d& a! B& X
　　莲藕排骨汤
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, O: u% t9 W; d  O, _材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块1 \$ }" R- f6 o, `5 g: M" j
调味料：盐、米酒少量
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； ) P8 _+ K/ l, Y# b! T: h
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 # z2 l& h8 d: ~: g
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
$ @( y4 o' }* P/ i) L* H　　苦瓜排骨汤
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　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 + g6 u( C6 f" X
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3 g5 ^, S: ~' I' D8 m
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 6 S7 K0 \$ I4 ?! t: @
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　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
! E: y0 m2 f* U( w6 C8 A3 E" O) r' b芋头排骨汤
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法： : Y1 B7 g. ~! X/ Z9 d) z6 X
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 8 D4 e: C3 p) J0 N$ v( k6 K
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 " E' a5 x2 Z# F. X. ~
萝卜排骨汤 8 A5 p& H* u& F- @9 {; J

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& o( g9 g& Z5 s4 N# u# A  @材料：白萝卜一大根、小排骨 3 {5 w' K* T& g; L
　　　　
) }1 q( B6 {! j9 _& E  Q　　做法：
0 b; ^  g: o, D　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
1 q  J  E/ U# ?% {　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
( x5 N) b! P7 l' k　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4 K0 j4 J: ^; g2 c　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 . W6 a+ t3 g8 t4 \
　　5、再20分后，放盐。 5 O  ]% l9 @( D
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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　　注意：
4 s7 o+ j. a2 n+ J! Y　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
% t( K6 l; c2 n' s　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
: q8 v5 ?5 R  r, F　海带排骨汤　　 ! p$ h5 t' e  y
　 　# B  z) v5 ^$ S  }
原料： 4 ~# Q2 _' \5 R/ g3 L8 C
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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% H# a! Z% F7 V% l; m! X　　制法：
  U4 l9 F% L4 V( c　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 & r; s: M( S! J. f: j# `0 l
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
/ J* [' C! S) [. B/ Z$ R: w　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 - v3 S* T% I# T6 G& S8 a7 M! D
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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+ p1 B% W$ p% Z# `6 ]/ g　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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& i; P$ N7 i3 v　蕃茄排骨汤
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; [' e! I; i* n: L# P* }　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 + ~: Z* P1 K. @4 W. _  \: |) c3 N
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 . J3 j& P; Q2 |, X
　　
9 J+ H; J" A8 T　　【做法】 $ r7 g4 U$ R9 K% Y' ?" b6 {
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
# t  T+ `2 N7 m3 B6 p　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
4 s: H7 p. i  m$ ~5 j0 l. V　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤
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: H* j' t0 l3 X9 O, n　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 # K8 z& E4 @% ?
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 ; I! O# [  i0 e1 a
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　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 # w. G3 @6 ^" ?7 [. q% H
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胡萝卜玉米排骨汤 ) w/ D+ ]2 H5 i7 p
　
! A9 B. Y+ ]$ \$ ~" c1 |" x　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 3 S0 J. Z2 J; E( m- o
　　　　
+ q7 w! `4 N! v+ S　　[制法:] 7 S0 W/ O2 b7 H$ l$ y0 J) s
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
+ A0 e$ J; i  R9 D' R　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
2 N3 T& N3 G; I$ f4 T　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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. J6 }2 r# g# t' d5 |　　[特点:]　味浓厚清香
4 E) @1 x# F- E$ i" q  Z: o& m' P　铁观音粟子排骨汤
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8 U5 D/ a  l9 Y- G# L & Z% Z) p5 j! |4 S" `: r
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" [7 c9 }; g+ F: q6 J  {; ?　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
0 x2 R* X% y3 P* L7 c　　配　料：新鲜粟子120克 7 S  P2 j7 X5 t3 q% C
　　调味料：盐1茶匙
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　　作法： ' e- V, v+ L% E) K/ Y
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
2 m' l. g% y  ?5 h　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 2 B; D0 l% R" r" ]
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
  Q; r& p& s# c; M8 ~　参耆玉米排骨汤
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. f/ b. K7 Z. i
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; V5 \' t# m4 t6 h1 |5 ]　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
, [3 N4 Q. j2 A) H$ K+ p* R; @　　调味料：盐2小匙
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虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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