天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
6 r$ L8 k+ E$ r& i. H, B若要不失眠，粥里添白莲。 6 j7 N# h: L4 R3 n. j7 R, Q- w
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 & ]6 c- h' y) o5 t6 n) C! \
心虚气不足，粥加桂圆肉。
8 C8 P( R- f1 I% d' D. R/ |3 B. c头昏多汗症，粥里加薏仁。 " e9 _1 v' p) @! z3 G
润肺又止咳，粥里加百合。
/ `" ^6 V$ z9 D: P2 l! Z$ T消暑解热毒，常饮绿豆粥。 # O7 n5 h4 E' v# |7 w: T
乌发又补肾，粥加核桃仁。
# r! P: J* p6 }, A1 D9 }' o; b若要降血压，煮粥加荷叶。 * Y$ g6 J. C9 V" Y0 W
滋阴润肺好，煮粥加银耳。 - e! [  X# W2 N$ u! F9 N/ G5 X1 T
春季防流脑，荠菜煮粥好。
$ Z8 h3 ~' ?" C9 N" h+ A* ]& z健脾助消化，煮粥添山楂。
5 g) _4 I( Y# R7 [$ O7 z* s( F梦多又健忘，粥里加蛋黄。
, A7 m4 Y: N  t6 h; @$ |利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 ' }8 `* I" P% F& B. h' u$ U
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
# v* e2 W4 h5 y+ g% m; T伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
' U& a& \( d- P滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
4 A; T. V8 I  y, S果蔬疗效：
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生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 # e$ ~" j% L: P0 F) ~) U# F% p
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 3 [8 X5 ~8 I. W
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
' F  H3 V% r) o' }冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 + s! Z! ~9 T! u0 N/ }: @
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 ; X1 f7 t8 ^' ^3 x9 X$ D0 l
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
$ Z. Q+ {) G( E+ q9 u& T6 ^骨头汤
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" S8 @* k9 n( b材料:
, Q/ v0 f; D5 T* Q! v+ n新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
+ S/ g# I1 O' ]0 n姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。, w3 |+ I& v( h2 k: v
做法:
# _$ g; M# F' _# v1 f+ @' {. m1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
6 y" P6 V: E2 g, C: t) p2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
& A" {! w3 D7 s: o! ?/ I! P: t养生骨头汤菜谱
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冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 1 b- B7 m  K& e8 D
制法：
9 n* |, s2 L9 D( i0 R1、冬瓜切成寸块。
- P# ]4 I3 t& |+ r  }2、排骨烫去血水。
$ s% F) }+ F. z: @  G# r6 ]+ R' F9 Q3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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. Y4 b1 v" f+ s+ l3 [7 H& w特点：此汤味道清淡，利于清热。 / S; F% x0 _# I, I+ e
　　莲藕排骨汤 1 D! |, T6 ?# [5 Y) o
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材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
: I1 h& k# \6 t. `调味料：盐、米酒少量
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； : V% s9 N+ t* O' H7 A; U
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 % |& ~3 r" e6 m/ b5 ~6 i% J4 D
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 5 w5 j- N9 P# X6 _8 S
　　苦瓜排骨汤 ' w" E2 f, W; |1 g
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: V6 U7 d1 Q) v* T* e　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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+ W% c1 c% F1 l0 e# Y　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2 n" W/ j3 R5 K0 z
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 . k' C1 Y- W) B/ b: H* J
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 " \, U$ W7 N7 [) ?
　　
3 |6 Y! j8 J. _　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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+ ~" m2 r: C  L　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 9 Q5 @8 L# j% X# s( ]+ A: D- p& x
芋头排骨汤1 Z- V2 ?1 [& b& v6 a
　　
/ z2 I3 T( `0 F( k材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法： ! E' {+ j) n: O' L; N' i, ~
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
; Z$ t% K! g5 D4 ^  A　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 7 D. M: a7 p- W% @; ]6 H/ R
萝卜排骨汤 7 a- O/ N* u/ S0 d2 y$ ?
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材料：白萝卜一大根、小排骨
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6 Q/ G8 F/ R# i5 A　　做法：
7 z0 a% W5 ]0 x1 ^. i4 S　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 ! h5 T6 E) E* A/ T7 o/ Z! K) l
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
' e% u8 u, T. d2 R" x　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 ( f0 w% b( _! g1 V6 [& s
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
+ T" J) \$ h: O7 x& j+ {6 D+ x　　5、再20分后，放盐。 ! }3 w9 V5 e# ]) H1 L0 Q/ `
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 0 g2 Q; ~; h6 q6 @& `. v
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　　注意：
3 p8 }  Z7 _! R4 Z+ I　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
. n1 }9 i3 H; D, T9 R9 ?& x　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
4 v" e2 y0 C: R　海带排骨汤　　
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6 ?1 j+ B, X, Z0 t  C% b# d原料：
/ G0 D2 B6 N$ E4 a　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 6 |4 F; N/ M/ {; p
　　　　
  o) ]; ?0 x$ G3 S1 @: W& f% @$ Z　　制法： + B5 D3 [! J* w: k
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 ) z& Z# U* E5 |
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 . Q2 a5 ]+ D) e  w3 K
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 + l" g( }' T# f5 c$ Q. j; }
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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% c2 d# k; Z5 Y9 W5 S& W　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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1 ^. ]$ L( O4 d/ O( u　蕃茄排骨汤 2 `4 j7 z1 y. R
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" j; k0 D/ _% ?4 T! _# e: Y　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 " k1 G) ^2 }+ R& r) \+ s$ m
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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　　【做法】
1 P) o$ U: [9 O　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 7 X- x- i8 h2 G1 a# V# E1 X
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 ( y$ u5 T5 N+ L: f
　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 2 ~$ U- g1 q0 x/ g" z
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　胡萝卜排骨汤 ) W; X! d) l' R% a
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 - \$ X  [9 }/ U. f; v( i/ ?$ X
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 0 z# R! R+ X3 A  _+ u! _9 g
　　　
- x2 t4 O3 H4 M- X　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 $ O9 q8 g% S4 h+ ?( N: N" f' E
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　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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胡萝卜玉米排骨汤 ! @, n4 w$ V" x) Q7 t
　
. L( x: {+ H; E- _　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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　　[制法:] 3 r( u1 R7 L# ~
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； 5 P8 C! i) |9 O# P  N0 o: b
　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
/ s  z7 s# [3 B　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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　　[特点:]　味浓厚清香
! R6 y. e; R- L7 b　铁观音粟子排骨汤
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, ?7 K; X/ L9 `9 P) T: J/ ]　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
6 }' ]3 c! d, \! a* f1 t' z　　配　料：新鲜粟子120克
( t2 ]' N1 ~1 v/ ~& P3 O9 L2 k　　调味料：盐1茶匙 + \: D# [" t5 f9 E* o* A
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　　作法：
$ L( Y& n. R1 v9 U: X　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
+ s2 ~, [0 c1 r3 b　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 9 N9 C" O+ S! z7 l( |
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 . }! F9 V- X3 i& d- ]2 i/ ^! n
　参耆玉米排骨汤
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: [+ l$ q4 \6 G; A) T　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
$ K* r* T& }: r; Q) o　　调味料：盐2小匙 # e4 i, [0 v5 G5 h
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% W) H$ d2 X. j* Z% y, v+ R1 Q; w
& @) l4 t! i) ]- v' M7 s! N% K( |: N8 b% m& L2 g. v

虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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