天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
% {; c) y, R! s4 N+ P' c: i; L若要不失眠，粥里添白莲。
! ~( `8 Y1 T8 h; T( J腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
; k5 h) `- n1 @4 X心虚气不足，粥加桂圆肉。
0 \- s$ v4 A. a) c! `5 }' C头昏多汗症，粥里加薏仁。
' `) a+ N3 \( |9 j润肺又止咳，粥里加百合。
% {  O6 K2 h* D7 ^消暑解热毒，常饮绿豆粥。 , B5 B* Z- o8 W8 Q" s
乌发又补肾，粥加核桃仁。 1 W; W% Q% L6 n( u/ N9 n% ~+ b* W$ `8 M
若要降血压，煮粥加荷叶。
( Y9 ?- D; K/ a+ P* c滋阴润肺好，煮粥加银耳。
  ?9 o5 ^1 A( f4 ]! K( \: |. x* }春季防流脑，荠菜煮粥好。 ) B) p' F4 J2 D. G' o
健脾助消化，煮粥添山楂。 4 y  \; V. N6 {
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
. w  y1 j6 ~' [1 E1 L7 s利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
* U5 ^6 S+ l# o消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
0 p6 p) J4 d% S+ J9 c. m伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
! T: A- n+ @" `2 S滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
- x' |6 n  f3 b1 {7 f; g. ?2 k果蔬疗效：) ?+ t7 H8 B" p7 ?# \5 Z
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生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 & F$ t. q2 O, g! _
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 ( B$ l9 z$ l9 h9 d3 `; E" a7 T" {& s
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 + @* g/ n, I6 b$ ?& A
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 " `) n0 b$ I4 d# F
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
5 v7 o) a5 h/ F: D! a; [% ?6 k鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
' Y% i  n$ Z+ K骨头汤
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- p: ^; s% M. }* [材料:' {& Z3 b3 \% l
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
; |* i( e4 B* K, H* B姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。; D0 G# S7 ~8 x6 S
做法:+ x, H8 G5 S; b! M- i
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
. i7 i. l# z* V9 U% z% u- B2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。# h6 R+ k8 o6 k6 T8 U" W
养生骨头汤菜谱 7 |+ _+ h- V" M+ i# X" C
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- ^+ K' [5 p; P2 c6 I) d冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
' \) ]* @0 G5 Q. `0 s制法：1 l, I# _0 T" t, h% u% v  f
1、冬瓜切成寸块。 2 I, |0 \2 l' h1 R1 ]" X
2、排骨烫去血水。 ' l3 j) O! w) h% ]3 D$ R
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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特点：此汤味道清淡，利于清热。
. _% Q( p5 w: ]: t　　莲藕排骨汤 # y+ Y; `% b6 ?4 b( ?( n; Q8 i
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材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
% {+ l' a* A/ O3 @; o# r调味料：盐、米酒少量 , V; Z6 K$ G) B# M" z1 O4 x) o0 h; x
　　
  H+ w3 u  m( k- q) a1 v制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 9 ^/ e8 G" i& F  @8 V
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 ; @0 N- k4 I/ P3 M8 u+ r
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 ; f1 j: y# J7 X4 ~+ {
　　苦瓜排骨汤
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　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 5 j2 v- p( h. r- x
　　　　
* ]" O  n3 d2 @) h% I  e　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 , ]2 C* e  Z4 T9 r; _) G& N1 ~! D
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
: s. C6 Z4 e5 R4 L- I3 @- t; ^　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 4 n5 c+ B2 Z  B# V
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 7 {* Z% Z. V0 i" F7 {
　　　　
, Z0 K5 u3 N+ J! A　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
" A% g! N: }  a* G; t0 y芋头排骨汤0 s0 N2 n' n+ ^* g* v3 \
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。" W3 i7 v9 }( S4 I
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　　做法： + _) E8 k7 H" Y! H1 K
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
7 v( @- T' T) h　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
$ j# E  E- j) f, B4 o萝卜排骨汤
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6 }' P. A+ n7 }  q- ], q- |* J6 e材料：白萝卜一大根、小排骨 # r$ t' C8 n. O# U+ \' c
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　　做法：
2 i1 {! a+ Z# e1 `　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 ( V& U9 O8 X! Z- z. g" n
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
0 w! l- \9 s+ P( ?　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 2 p! ?, t( n! n  w& \  t% X! A9 t
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
( R+ F6 K! A/ q　　5、再20分后，放盐。 # ?) X- D/ m# ]
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 8 v# V, w/ t; J; f2 H: }; Y+ s
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　　注意：
' S' \8 B9 L2 |9 A/ Y　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
; I4 n5 z( b; R8 `& Y3 g9 S5 m　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 0 q9 s- C' d. {1 d# w7 ]7 h
　海带排骨汤　　
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* d' y8 E9 L* x2 A原料：
% X& [/ {. e9 B( v) W　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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4 u+ `7 k4 i$ D1 l　　制法：
0 X; Z' a: r! }- _: z　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
; c& _7 Z+ x- y; ?* l& A　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 3 v/ z1 n* E) q9 X. @. t
　　
. F. {5 ~$ ?4 A% N( B0 e( V　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 6 F8 N. ]$ b3 l: i2 g5 I, X
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 7 a0 O" E, S- }; Y+ C( G* n! U
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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+ m% x0 |9 F) E9 k' x　蕃茄排骨汤 1 t6 q) K+ Q, V/ I

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' ^' z) s6 \- G0 r) s　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 1 v+ ?: H. {! q6 N
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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　　【做法】
. V4 ?/ D% V1 o5 M% G& N) G　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 8 C& _8 E% Z9 f9 D
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
8 X* z. q1 o# z9 f　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
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# L( B! ^- d. F　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 * O) S% @8 }, [3 d& H5 l
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　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
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8 m- o4 Y) e! t- Y. ^7 S: B　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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胡萝卜玉米排骨汤
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　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 ' Z& U7 K9 e* C- k: }# W$ x
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　　[制法:]
; ~' c, Y) G, K# n( g　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； ( k4 {, i/ `8 L4 Q5 P
　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； ' n9 q: Z4 t/ d; X
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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" n# s; r% T" n. \+ a　　[特点:]　味浓厚清香 ( [$ ?( T* i7 m" f* a1 c
　铁观音粟子排骨汤 8 h, [+ H/ R: Q) z& c) d
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　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
7 {% b$ N' Z- w& m5 l$ V　　配　料：新鲜粟子120克 ; S+ X' J" |- v1 r8 n5 R7 P
　　调味料：盐1茶匙
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　　作法：
6 z. s% C9 [: \, ?; U1 h4 D/ b　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
+ [- C* [) a: Z+ U3 l- ]5 B　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
7 ~8 u; d9 i( F: g　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 : w" X. ~4 S" e7 j
　参耆玉米排骨汤 8 m& C5 @, O* B. u& ^) ^+ X
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  Z4 S6 F; t/ u0 K　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 5 L; o% k. n; a( Z
　　调味料：盐2小匙
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# C2 G% T# x$ a6 B7 `4 U! Q0 S" P# _. l* l* z' W- G9 g
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虎妞妈云

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