天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。& z, N; z% \3 F4 j0 j( J  g
若要不失眠，粥里添白莲。
+ R; n4 e- a, ?$ S8 \$ M& t腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
) U. ?: |3 V$ p  t! N* Y- {心虚气不足，粥加桂圆肉。 & x3 Z- f' m. r6 |# H$ d% ^# ]
头昏多汗症，粥里加薏仁。 / `+ S, Q/ e% g. x4 W, l
润肺又止咳，粥里加百合。 9 W3 D$ B$ w% m4 F
消暑解热毒，常饮绿豆粥。
- V$ |" v* g/ p9 X乌发又补肾，粥加核桃仁。
) a0 u2 o* F* f5 \9 p5 c0 x若要降血压，煮粥加荷叶。 : f  K6 i5 G4 A1 {- i8 h
滋阴润肺好，煮粥加银耳。 . |: Z8 }1 J9 _; i( u, f
春季防流脑，荠菜煮粥好。
, F- e4 j4 C+ B健脾助消化，煮粥添山楂。
  N4 r+ Y' \' s; x! V0 K梦多又健忘，粥里加蛋黄。
, D- \% N, y1 w  K5 k& g0 N2 @& |利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
4 M$ ^3 c( y% O* N消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 ( W( F7 j/ ~' x
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
: y, j8 c9 b& ]1 R; Y) N滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。( r8 x3 R, ~' v( l: P+ @# y9 P+ s
果蔬疗效：0 M) t, L) C; G. w2 H; m
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生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 ! k+ M/ Y' B, b1 d; G9 `3 @2 L
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
% ?6 O- V: W" z; [) x萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
. i" @! u2 n/ j. O( t5 {  k1 G冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
4 Q. m- R1 @# O- y, r& ?海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 8 h' l: _" ?' F( [, ?" J* p$ c
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。8 I; u( M& a  p; O/ i' P/ R. d3 P
骨头汤9 p' q7 B3 N& l& y

# ?$ \9 t4 d4 {; i+ N( q9 A* \  U材料:6 {9 h* p/ F0 a% {& `8 r" ~
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
5 b: P# I. c1 t姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。' P9 C$ \$ B. a. ?7 I
做法:8 s4 L1 [+ W( d; s) h
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。' F+ c/ D; a' u3 M- d) [# }/ g
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。- |) A& V2 O( T: d
养生骨头汤菜谱
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0 l9 H1 E/ |- A, x: w冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 & _  V! K' p4 \/ Z- x
制法：6 M& G2 r! ?) L0 Z* G% ^
1、冬瓜切成寸块。
  k+ N% g1 B1 D0 x* q7 r2、排骨烫去血水。 6 d4 N0 l; D5 T
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 1 t: @( J5 D5 |5 V# f- j7 i1 H" l
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特点：此汤味道清淡，利于清热。 . v. f$ t% U0 _" w  B
　　莲藕排骨汤 + h( u! t1 f7 f. n. m

% e  K/ }7 N% y- E& m# ^/ @8 L材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
% `2 v8 ]7 C+ U  G' X' I, e1 {调味料：盐、米酒少量 - Y, f6 D2 g5 X+ w& `. G
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
5 s7 L, B% B/ B5 b* H9 b　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
* j4 o8 V3 m* u# e7 G7 ~　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 ' E# e0 j5 B2 F  r) n
　　苦瓜排骨汤
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  b  u9 e2 z& T/ c6 m8 T2 B　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
" t: f3 L  p3 b　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 5 G  z3 v" O: r/ D) N# z, o: m# D
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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8 B5 U/ X5 h4 w9 z* y　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 / F( B8 P) g6 I  t9 h* \2 ]
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　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 4 S7 e9 d  Z/ `+ S
芋头排骨汤7 c9 L) i" T# `( [8 Z
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。9 U& @4 |* D7 ^  b- ]. V6 A
　　　　
7 ^1 Q* T2 S8 ?- b* K　　做法： + u, C' c# d6 V
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
' w) s0 r$ g7 W9 h; r6 o1 T　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
' S2 [4 m- l# W1 V, o萝卜排骨汤 ( \: y$ ]2 N  N" z+ p! X
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4 }( \2 l1 }5 l8 S+ k- O/ j材料：白萝卜一大根、小排骨
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9 G4 C. b; E# e; ~, \3 R　　做法：
  W- n+ i7 P$ ?- R) g- g/ O9 O　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
. y6 m7 p, t! E　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 / N1 a; [8 Y( O2 G4 s+ W
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
9 ~& y: a" S. g% s' X　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
( Z3 `4 j6 z8 p  ]  n: K- X3 g　　5、再20分后，放盐。 % ^8 M& ?8 j1 K+ v, ]
　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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　　注意：
; p; H: f' v% g" @# B' g1 t　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
9 Y. A: W$ O. Z1 @; `! u　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 0 ?% A+ r9 b1 M6 d
　海带排骨汤　　
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原料： 0 c2 `9 r& _6 j6 A6 h4 U
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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　　制法： 2 s8 ~1 M, k1 K9 S8 }# U
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2 \+ J. P# D5 a: X5 e! r
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 % f- i3 R& P7 B( ]
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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, a' O+ h$ P6 r3 _. G6 H5 E5 T　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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$ o+ G4 P0 N2 U" k8 a# l- s　蕃茄排骨汤
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% F" j; i$ `! s" l$ C. m( ]　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
% c' k& R, a- `+ m1 h: ]　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。   U) P. S9 P  i9 s0 t
　　
* X6 o5 i" v, O9 ^9 Q' l　　【做法】
  ]2 E" O  `. N. X; x6 [$ o　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 $ V" w. n. H" J3 n
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 9 F0 Z+ d7 m( _# ?1 i1 U
　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 & [$ e( u) C+ H$ T8 z6 W- d
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　胡萝卜排骨汤
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 ; _5 E% [1 X# n
　　　
# x. ~" z; e. v9 Q' H/ T　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
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! G5 I5 u, r  |, l8 t$ R　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 , E1 n6 F" e. L% _/ c
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胡萝卜玉米排骨汤 * N: a+ \- ^, K! ~
　
' N2 M" R4 C& [1 I　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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　　[制法:] " Z$ v2 o+ v9 Y! v& ]* q" Q
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
+ h" A5 v& ]% h! w  T　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； " D7 [# R  Y" c2 ^) |9 i6 X, n
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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% b, X/ ]/ t8 I6 D　　[特点:]　味浓厚清香 2 |+ [  _7 G- I3 B
　铁观音粟子排骨汤 ( Q1 e1 ^0 w& G( D0 a9 p; c3 w+ Z

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　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 , ~5 ~$ i) E6 O( s! }( u
　　配　料：新鲜粟子120克 % z  j4 l3 _) ~9 p2 @0 F
　　调味料：盐1茶匙
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　　作法： ' j, @- W4 P- j# D- E
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
: g- \# i$ o; @" \; a7 K: e　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 7 \. P3 k# ~. K, ^$ c
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 6 B0 ^5 U, }0 g8 f
　参耆玉米排骨汤 ) ~) B2 @+ v; m& D+ t" E

% m& C) H& m4 z% E3 B* k# F . D8 D$ i) k/ u2 n8 A- `, ?
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　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
: e3 h! @8 Y" o* E7 W　　调味料：盐2小匙
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. n3 k' k2 V  G( ?" P0 O7 l( E) F# N0 Z

虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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