天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
4 t' c$ V, c! n$ y4 Y若要不失眠，粥里添白莲。 3 v: e" z; a8 d$ q9 R  g
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
! H7 ?/ h0 y! o1 T! k, L9 z3 J心虚气不足，粥加桂圆肉。 2 ~6 F3 W9 Y0 H# S
头昏多汗症，粥里加薏仁。
7 ]6 d4 m& q$ S润肺又止咳，粥里加百合。 , q0 M" k% P4 y5 o9 N* F
消暑解热毒，常饮绿豆粥。
, F$ m- h# U; x( J乌发又补肾，粥加核桃仁。
7 W, w0 b0 l3 e$ |( D+ _若要降血压，煮粥加荷叶。
6 E8 `5 Q/ m3 K  N4 \7 i! F7 j5 W滋阴润肺好，煮粥加银耳。
2 R/ N' s/ s! j% X0 n: o春季防流脑，荠菜煮粥好。
& [4 o6 ?8 L. E! i8 n; p& l健脾助消化，煮粥添山楂。
! T- Y/ [) O: V7 V2 g梦多又健忘，粥里加蛋黄。 - u2 r3 k" e) F# A  l
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 $ W" e8 e! O5 [
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
) T! n$ C4 Y9 f+ J伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 7 J- Z$ R) |1 t* v* H& x
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。$ v) ]; {& B& l/ S
果蔬疗效：
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生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。 ) q  {! {. s  `: w' o* b! w
番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 7 V" u6 f+ L+ w/ @
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 ) R' P# G6 ^6 G3 U: \3 q3 T- x$ S6 x1 z" ~
冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。   f6 B- b: X$ _) S
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 3 P( T' Q, l  w( R; _; Q& \
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
" P- \# k, E1 V$ r1 n骨头汤7 u( W; B9 }% D1 m: q) V
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材料:
# e, A4 P2 F; c+ F新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。# c: M4 P6 ]4 `2 |
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。% T: P; Y; H4 W
做法:* F* O) O" z: n4 G
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。4 I) d, V2 Y+ l+ m: u* K6 F" n
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。2 O4 `  a$ b& a) S6 h4 T
养生骨头汤菜谱
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2 k7 F5 e9 ^: m1 W* T- i冬瓜排骨汤
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 6 }3 B) |  k, d/ k( g0 `
制法：/ L% O6 G( \  e7 F! I( N9 |& w! k
1、冬瓜切成寸块。 9 ?1 H" u; d+ X6 P( o2 r3 f* B
2、排骨烫去血水。
8 n2 |' N( F: C# n2 R3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 4 s3 @: N4 f3 U) f% Z% V) G
　　　　
$ K. c* e. s- B, n0 p( N2 {$ l5 ]" {特点：此汤味道清淡，利于清热。 ; Y/ }9 C  x; n$ ?4 L2 ~9 X) u
　　莲藕排骨汤
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材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
3 J: f! _# K, \/ J9 @调味料：盐、米酒少量 ( y5 O5 a% q+ u( }+ V8 x
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 4 `4 J* T+ {  P% t* t
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
1 h; P4 G3 n3 v9 V+ u　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
+ s; V& h  x0 v. L! ~+ X: X7 W　　苦瓜排骨汤 7 h4 W$ a* b: G9 A

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+ ~( R4 z6 k) l& Q　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 7 _: c, U' y4 y
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 ; d$ \% K( Y. C, J  b2 Y3 F
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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! s5 ]2 r+ i8 Z7 E& _* h　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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5 i5 ^0 P* p0 S: S6 I  W　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
- U- X6 \- W4 z) U$ B芋头排骨汤$ O( q- w% _: o
　　
: a0 d! s; s, }& L. }! P; w" P材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。6 I6 d* p7 @6 I3 A, {  O
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　　做法： 6 x4 E" ~) G3 X- }( S& `; F
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
, ^5 N9 {. t3 R# o9 `3 g& B　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
7 Q  R& c; H- i, v! o萝卜排骨汤 + J4 s0 V4 b' \; D+ k% Q
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材料：白萝卜一大根、小排骨 7 R0 }! V) T$ \, C
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　　做法：
; |( w& s" U! x5 Q9 I4 e& t　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 6 G' A& J9 g1 l1 t1 H- ]
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
7 N7 e0 U* |6 R6 ^8 S　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
$ f$ f0 m4 o- l+ _* ]　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
, u) K) }/ s8 C, P: Y$ s+ ]　　5、再20分后，放盐。
1 V% @+ F+ r% L* _+ a4 {: R6 [　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 $ y" q: k/ Q& Y" [8 L8 M! s
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　　注意： 4 c7 B9 ^6 E+ @( P
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 3 ~7 ]1 X3 K- X( _2 C( K
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 1 b6 C. P% H) i+ ]/ ^3 l( e- V
　海带排骨汤　　 $ m9 j4 I8 D" Y' ]
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原料：
( l" m9 }% k6 v/ S8 i3 K- d* u  i　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 * m) |7 x( H. x
　　　　
( `$ u  R! I9 r4 G+ B　　制法： # S  ?7 y, ?  W1 A% ~: U
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 " |- \4 \3 S0 e& b, b6 }
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 + o0 \/ V0 a2 Z6 e8 |
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
& F" Y' K. }! L0 [) R4 ?　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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/ k; y; a( N$ R  {8 _) i" _4 P　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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" \6 R  `# z2 s3 U) C　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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　蕃茄排骨汤
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0 T8 e- ]: [+ g+ N　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
6 Y$ L5 N8 `9 D8 L" D0 S　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 5 i6 A; U' i, y4 C0 X
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　　【做法】
) ]5 D% J* N; |9 H　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
0 A9 {# j* l1 ^* D　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
: Q% H0 R, h8 D' c# ~% L+ c　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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2 D! f2 O4 N4 U: X- a( Z　胡萝卜排骨汤 & X5 B7 @4 ]; h# s( |

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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
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0 {+ X  i5 P1 M  y7 t6 a　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 ! d+ w) G7 ^4 G4 _3 f
　　　
8 J6 i' ^2 A. ^( y1 T. {- C　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
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　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
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2 p! {; g: m2 m胡萝卜玉米排骨汤 $ @: a8 j5 u$ {* U, {- G/ l
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　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 # x1 i: w1 Z! l( r9 y
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　　[制法:]
' Y3 S- I6 f7 Q　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； : G" a! Y1 d0 a5 O
　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
+ O; T- c. y( E) X3 X! [　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 / |- c: W6 j' d  ^! _% ?
　　　　
& F4 u) Z1 U: s　　[特点:]　味浓厚清香 - ~8 J% c! r% S6 A' z
　铁观音粟子排骨汤
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( ?" q6 K# H' ~8 e, o* M* @
9 q7 ?; }5 c# S4 P' @　　　　　 % T( n7 T* o8 B2 M& {
　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
4 E, @# m1 c1 Q% n- A; e7 l6 J　　配　料：新鲜粟子120克
; A$ A, }' Q5 M) G7 T: ?　　调味料：盐1茶匙
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3 Z+ x8 ]. _8 K9 ]$ ], k) d/ G　　作法：   k& J7 r, V4 S0 w- B
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 5 G8 w/ H& u1 i1 N. T' P; P
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
% x& G- g4 A' B, x8 m0 d: ^　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
# [. O. x7 ]7 M6 \, L3 o$ w　参耆玉米排骨汤 3 h# k. {; O% N) q! k
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/ t9 z% w; `# e0 Y2 ^  |) k' V8 C0 ]% J+ h9 V$ O
　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
4 ]2 x# D& P( b+ i　　调味料：盐2小匙 & [2 \7 z) V: L
　　　　 + F. Q# c, n: L; i5 D0 ?/ [& h
( N# G- F  o) [0 s  Y

5 O( G) G, U! l7 q( K$ X; ]" l" \3 _3 S

虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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