天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。
( Z( n3 b1 e! A/ w若要不失眠，粥里添白莲。
3 h1 O* Z. B4 i0 T- l) K+ y# f腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 % A/ _, s; `% i- `& N
心虚气不足，粥加桂圆肉。
; s' G, S: B" Y3 M# v# C7 ]2 k. t4 @; M头昏多汗症，粥里加薏仁。 , L0 {3 h& Q  j: }/ o; _
润肺又止咳，粥里加百合。 , H3 t  C% J% [- P6 Z! D( P# P
消暑解热毒，常饮绿豆粥。 , x7 E4 R3 x1 `+ K+ }( h* @
乌发又补肾，粥加核桃仁。 . E* ~3 T/ c! m& }3 Y% S% [# A
若要降血压，煮粥加荷叶。
, ?- v7 b; O6 K3 h4 S滋阴润肺好，煮粥加银耳。
/ T3 A  D* h4 r) u5 F) Z春季防流脑，荠菜煮粥好。 , D% m8 n. n7 E  y2 x5 L- C+ X- q) U
健脾助消化，煮粥添山楂。
0 n1 O7 x6 t( d, p& c4 {- j梦多又健忘，粥里加蛋黄。 * o7 e( o9 @5 A
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 5 _. J3 ?& V9 l" E5 d& u5 y
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 , f) n: F5 N3 j/ X; `
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 ( p9 x6 g  g: M& y$ m  A# a+ _5 @3 O
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。9 R( O2 K. z' ~7 D; K
果蔬疗效：5 w; u* }4 i, R) T9 a+ M8 F

: H8 a* n% h# y7 _& s% d# _) o生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
7 f, {' x7 p# h! K番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 % x9 c7 K5 u& r2 G; w  x. c- _
萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
- U+ ]6 w/ L/ X; u5 v0 C冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 ' `7 ]$ I* v6 ~: n# x6 v  n
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。
7 z0 g/ r3 U6 z9 n0 p鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。) O) f( y8 S& M' R
骨头汤
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. G$ _  K$ R% O6 A" C材料:0 A! H- r5 d2 ^9 `( {; p
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。+ S* w' l. ^7 y3 q
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
% N! L1 \' F, C# O. n做法:5 ~+ g. J# |0 U0 [  X
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。: D- n# p( P* p) F# }  ~
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。, Y, n  y  Z% A9 s
养生骨头汤菜谱
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$ a' {$ A8 i4 p2 P, `冬瓜排骨汤 4 e  E% l  v8 ]1 O* S# w
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 " @# v; [) P! J# `5 f# u0 x
制法：' K& M9 `, P; @* b) ?$ b
1、冬瓜切成寸块。
1 C6 |4 n* N$ x1 M6 ^; F' R2、排骨烫去血水。
: g- |  O. A  `$ p  K5 t" b6 v5 q  C; U4 i3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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特点：此汤味道清淡，利于清热。
6 C. m1 C- l7 h0 I1 ?　　莲藕排骨汤
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材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
$ D9 P% f! Z/ Q5 l0 @7 c调味料：盐、米酒少量 / [9 @0 s' c1 w8 V& U# A
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 7 Q6 @; u' B) V
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 & y, j) d3 B* r/ l% Z: i
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
6 w0 m, ?0 d) b8 [( M; t2 N　　苦瓜排骨汤 ! D8 S9 f5 B4 l: C
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" z2 s0 x* m% I" X　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 7 k4 Q4 \% ~: |) ?- g2 i+ i, _
　　　　
* @: X9 N. I* x! G. m$ n　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 / L5 y9 n$ U2 V) E$ m# }4 o! t
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
7 L( b' j3 t. @+ O) L5 i; D- f& z% d　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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4 s: ]: Y: u* z8 `: b1 B9 a* Q5 q　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 8 s& [- K4 Q. T) W9 |
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　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
" h" m7 o0 D% M芋头排骨汤% X8 W$ ~$ r' o. I( ]2 q; a
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材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法： + Z- a; ^, q, W8 y  G. c
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
$ J* F) c4 I8 S& F; k* Q　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 4 Y9 O6 u* A$ m
萝卜排骨汤 / V' Y8 r' B7 K7 V5 a7 u
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材料：白萝卜一大根、小排骨
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( @+ r4 F/ i1 T! U0 C: l2 \3 t3 D　　做法：
; a& c4 D. n7 f: J/ w+ O! Z　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2 o7 f, X) u, c) h* Y, O　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
) }4 Z8 h# r) }8 ]2 H" A　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 # H( E/ Q: n! _8 D' N
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
* F4 [8 C7 J& k: S; U6 _& c% @) N' X　　5、再20分后，放盐。
2 c9 C- q/ T3 t! i# L5 L3 D9 }　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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' f7 y% c4 J% D　　注意： 3 k1 g: n- y2 S1 v# @: G
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 8 X3 K' m: X  X) \, \" J: T7 H" I
　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 7 ?; v: u& N/ D0 h
　海带排骨汤　　
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% ]. {1 }7 @" V! Y6 J3 N" U& i5 k原料： - e1 n9 x% r& Q
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 / G, k' G, P( K
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　　制法：   g6 ?# \/ P3 Q. a$ z2 U& c- f
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
/ i$ `" W0 H7 A" T9 `' s5 D1 i　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 " e, H1 d# k$ E% G
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 * s+ F& Q  o; ]" W* u* }( N
　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 & i8 k  m, M* F
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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: g* _+ e2 @  p9 j: p1 M: C　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 ) L! p) c8 y& H& T( K& G
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　蕃茄排骨汤 " q* W1 b0 }5 Z8 R2 G
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# L( O5 K( k; \6 ]　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 7 J6 Z. C+ z) n9 w  g
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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　　【做法】 4 O/ W# o, o8 v+ b5 \
　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 8 b2 e4 q6 m( R- V" ~- W" N7 w9 J
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
4 q  _$ X- U% W2 U" y0 ^　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤
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6 `# E8 }9 q# |3 [5 L　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
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& }3 e+ S( E+ n' U! G　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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0 p' y( F4 F4 B　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 * A+ i( M& p. b% Q4 C7 {$ r+ j1 h
　　
; }8 S' N' Z; ^  P" l# v5 |" I% @& W1 I　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 1 e8 b+ X" ~9 a
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胡萝卜玉米排骨汤 $ D  b) y2 z' |. H4 s
　
2 t! r7 C2 _- l% G( c( V; R; ]　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 ) D; n  Y1 M! L% m/ [, o( r
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　　[制法:]
5 }! s( `2 O7 A+ ^　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
+ x$ g4 I% t# X3 J' k9 U% Q- q& F8 E　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； 1 v3 O% U+ C* z( c5 t7 m4 d
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 4 L" W+ x3 I& ?8 ?
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　　[特点:]　味浓厚清香
# n7 ?& b, s: F8 [; `/ e　铁观音粟子排骨汤
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　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
$ H& m& J( M0 j　　配　料：新鲜粟子120克
3 N0 ^7 V# A# w  K　　调味料：盐1茶匙 4 G5 e, @6 o0 h
　　　　
% _, _! B" v+ _0 A　　作法： & |$ z$ Q& f6 }: I. G
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
" [* [! f8 k9 I: T# W+ A) ~/ B9 h　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
/ K$ i( W- p9 R9 H7 a7 I　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
0 H- g- \) N% b& M　参耆玉米排骨汤
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( h0 B  D9 Q' o9 j8 u0 a# R
" s* B! L# }5 o6 w+ h
. b, M2 i+ o9 L0 h　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 9 N/ L, |7 O( I6 h9 [; g( R
　　调味料：盐2小匙
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虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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