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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
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9 I, k6 |) o+ f* d板栗青豆粽子,包好了……O(∩_∩)O哈哈~,刚刚已经吃上了。! F3 F/ o: ~( y2 Q' n, s% R
材料:剥皮毛豆15元(3块3一斤)、五花肉2斤多(2斤半还剩了一部分)、板栗2袋(每袋12元,最后还剩十来颗)、糯米9块钱(2块8一斤),粽子叶妈妈带来的。一共包了39个,成本不算自己的劳动和粽子叶,每个1块8.* |0 h, Z" r: `8 c/ a
昨天剥的毛豆,今天一点多开始包粽子,2点50煮上,5点开吃 , q5 t+ j6 U2 D& z0 e I
先喂奶去,明天上PP& Z9 |& B; r9 v* ]7 G5 r
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0 u; m e, I$ T图片和步骤在第7楼
/ @# A3 U o. n* m2 G: S先上我剥开的第二个粽子,呵呵……吃完一个才想起来拍
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一看就很好吃吧" r5 B5 k0 b. w q
想包的MM看好了哦
4 F# g( ^5 x- v第一步买好材料,上面已经说了。! D0 v9 p% V/ a6 l/ E+ `9 }
第二步提前一天把粽子叶泡好了,转天洗干净,并且减去头尾。4 I9 {7 f2 j, \3 c! \# ^( \% r
. y! J X4 L, U7 O- s1 O; t这是我妈妈在洗粽子叶; F! [2 f& \3 b! [2 d1 `; d2 i! ^
第三步把毛豆提前剥好,我们因为带孩子,怕来不及,就提前剥好了。, c0 d E. ^ y
2 q) f: }/ \1 w S7 A. A0 F这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
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第四步把肉切好,腌上。最好用带皮五花肉,太瘦不好吃,等煮完了就不肥腻了。
& Y, Z! q6 ]9 k4 y* _五花肉切成瘦长条,一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上,不用太久,等其他步骤做好肉也腌好了。
. A% p9 ~# ~% N( e我因为肉买早了,而且怕转天来不及,是提前腌好放冰箱里的,不建议这么做。2 R: A3 `1 _0 p \
- c+ A; O, k5 m7 h/ ]第五步洗米、和米。先把米洗干净,尽量把水给控干净了,然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
' q! H! j' R+ U- L" ]2 n" l2 S一般一斤米一勺盐(就是那种陶瓷的勺子),酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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|) Y9 h' F2 M+ g1 u第六步包粽子,居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……- l3 S8 u* j( u: t9 Z( r, {3 w
+ ?8 J# d& {- D6 f( l7 F这就是我们包之前的东西,板栗是买已经剥好的。
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9 ]% o4 U( I8 n3 r( g对了,还有线和剪刀得准备好。
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最后就是上锅煮了,最好多煮会,我们家是大火开了后小火煮了两个小时,时间长比较糯。& S- L0 T9 {" Q t' l; U) \4 K. ^
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两个锅一起。
0 A w# ], ?7 y3 c& Y5 D快煮好的时候 l2 ~7 ], n$ d$ O4 Z/ [) F+ z+ `
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& o2 |; }9 p. R. d- R* q最后的成果' ]0 a! T4 n& s; e4 m# t2 q
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: Q. I# m# c7 i; S( C
( L; `. F5 Q( S! G3 d2 p6 T
最后居然还剩下一些馅& F' l8 t% T- q* H
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