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, Z- ~7 F9 G. }! D原料:
, X1 r% B" C8 a. B羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗 4 s8 z0 \8 @& A$ }
调料:* v' z5 G( m3 M: W3 \( }+ T5 x2 A
孜然粉1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 酱油1汤匙(15ml)
9 ?4 f6 ~& i- o' \6 N& @( w做法: + p; L" }# k/ l) o& M
1) 大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。 7 x- C) `9 V7 ?* H
2) 锅中倒水放入羊排和姜片,大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净,因为一会还要用这个汤),然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
6 }" v2 J- d6 ]# M& q. l, Q" F2 [/ g3) 炒锅烧热倒入油,待油7成热时,放入一半的洋葱丁炒香(另一半洋葱丁留下一会用),放入羊排炒2分钟,看到表面变金**,加入刚才煮羊排的汤,汤量没过羊排即可,调入酱油和盐,放入料包(孜然粉+花椒+山楂片),盖上盖子转中小火煮20分钟。 % w8 Z$ s; s5 O
4) 打开盖子,夹出料包,将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后,连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干,平铺在羊排上(这时汤不会超过大米,如果多了,用勺子盛出一些)。将电饭锅盖子盖上,按下煮饭键,当它自动弹起时就做好了,打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可。
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[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 19:06 编辑 ]
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