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本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-4-22 18:46 编辑 7 f/ z+ F1 b( U: s; H
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7 B( q! Q: b/ M! Z* v. z闻着面独特的面香,吃到嘴里甜香的,各个开花,这是用醪糟做的馒头。把醪糟当面引子,做出来。2 B- D- b' }% ~
| 醪糟是天然酵母。把醪糟和面搅拌在一起,弄成团,等发酵到体积的1.5倍左右,就算发酵好了,再柔成小团,醒15分钟,上锅蒸15分钟好就成这样了。 | 4 h/ a5 e" A# y! S5 {& F/ E' k3 K
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