- 妈豆
- 372
- 昵称
-
- 经验值
- 372
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2011-3-22
- 积分
- 423
- 精华
- 0
- UID
- 5738215
      
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 57
|
米鸡肉卷: 9 a2 @9 k/ j2 N3 R; A' z+ Q
鸡腿......2只 X3 l9 I4 o( H! Q2 j$ ?* v T
长糯米......1杯
4 Q/ z2 S. s9 ]- c9 }胡萝卜......1/4根 ) ~) }" O9 p6 q, J# F; u9 y" P! c$ Y
淀粉......适量
/ i4 [% c7 h7 Z0 P) [0 W干面粉......适量 ! p, \; n) Z1 |. ~% K
铝箔纸......2张 9 j# D4 A6 a* I9 }# i7 \4 U- T% p8 @
酱油(生抽)......1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升) + U( G2 U' j4 @
糖......1/4小匙
6 c2 s. ?7 R& U+ {* t1 e0 s五香粉......1/8小匙 6 ^9 V! U& k2 a
水......2大匙 * K' L; F, \+ ?- f6 F7 D" x# \
盐......1/4小匙 7 p5 z2 O5 m' P- r) @9 y
胡椒粉......少许" {! U$ Y" C$ L# X6 V
做法: ! K6 b' | `' j1 {9 \4 T8 q
1.糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。
* z& h7 _/ \4 r" l: E( e2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。 1 G( R( g) I, A e. X( f
3.取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
, r e8 B/ _1 \) f& M4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭。
# i. Y0 n$ y5 V# p/ t/ O: l5.处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。
0 ?- C& L+ `" _& }0 R6.取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。
$ {0 v" t7 u3 q+ w7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,表面撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。) Z2 L: e1 z8 u. C3 L6 Y2 A
7 l7 J+ G' X2 k7 f _) ~+ G1 |[url=http://b17.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=ac52e9611f08aee4453d1660ec9c846d58108878e0e79f0729929c351c0cb7a57d15a245f02be2e9eb0585b62fd7d686c3018808c30e7dffc7071af40e419d0a0d01f13433be3547f34eb4df1e8aa86ef66a6617][/url]1 h. n7 N% c. j% k2 q! Z
|
|