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本帖最后由 金秋9月 于 2011-3-21 16:35 编辑
& b# q# M3 z. ]. j* I' f. O8 S9 Y k- e# d' @. x% `
- G$ G( s( y3 @% L; Q
' [' }, d. \ b* g, y1 p准备材料:青鱼1条 ,萝卜半个,洋葱半个,大葱1棵5 N% U7 V: O: n8 d: N( B( S
我叫它青鱼,不知道中文叫什么,以前在天津易买得买过,忘了问名字了。
E' N. F# D% U4 _2 T* I {3 T/ W! p8 a
步骤:
5 o* Q1 i, S/ Y. H# [8 ]8 t1。萝卜切成块状,不要太薄(我家喜欢吃这里的萝卜所以放得比较多,可以少放)8 r1 k. d0 A( @& W# u4 X. }
洋葱切宽片: y. n! X- c# O& R6 b3 l E
胡萝卜少许,还可以放西胡(家里没有就没放)
1 v& H7 ^2 u) w' J+ q 葱切成宽段6 o1 a1 b8 ?1 ^; b6 d5 C
0 _# r# P' _8 p [ h
2。把萝卜放在锅底部,平铺9 G7 C' u3 ]3 M
" ]! Q3 K( @* D2 I
上面再铺洋葱,胡萝卜,大葱
8 n8 X( @0 k- }4 t U/ C% ^- x8 T# H9 K: l: o. a/ p& w$ n
最上面放切好的鱼
% F3 z3 K; q- I: U1 t2 E, z! {1 ^+ P! v6 q4 s# T
下面开始准备佐料:
. N k/ x3 b' @
+ P5 L1 G* x& T1 n" k$ c3 f辣椒粉2勺,糖1勺,姜汁半勺,蒜泥1勺,料酒1勺,韩国大酱1/3勺,胡椒粉和盐适当,酱油2勺,糖稀2勺。搅匀
: W, Y( B+ s7 H' t# _) z
E. \8 u7 t' k5 b ^* Y把酱抹在鱼上,剩下的抹在菜上。
( T1 @7 Q- e) m) L! _! Y/ f9 s# i3 s: X
盖上锅盖,中火炖30分钟,中间翻1-2次。最下面的萝卜会出汤,所以不会干锅。( F' O& N& L6 L9 j8 r% W
" s' }% |' y+ j
可以了,上盘。6 g$ Z f% L2 O% \- T
# h% i* ^ c1 h u3 W( G8 }
不用煎炒烹炸 也能吃到美味的熬鱼哦。不辣甜口。萝卜超进味儿。 C( ~: B$ T# [5 y9 _3 _" R
用同样的方法熬带鱼也行。
5 F) S9 c% ^$ ~+ D' y! M# X; h8 l0 F k% t: R; s8 t- \# \
6 \) F( |: w# q. `- V* f
8 h. p8 i9 I# `: Y* X' j% |' z( \8 f3 v
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