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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天晚上做的 今天早上孩子起来吃了好多了 下午再做点去 ( { N) ^) \, \. ?6 [9 [ 原料:黄油80克,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,果酱适量。+ ?) n) a6 R* V4 A5 Y 烘焙:中上层,上下火,175度,15分钟左右。 5 }/ X! X* G0 v `1 d1.黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。 " W9 u' C, j& [1 h3 s+ Y + U1 T' i' r& H4 N- e* [这是打发的黄油 5 y: e) K+ ~5 _$ W$ x- k/ y* V. E% D4 E8 c2 D, V 2.分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。' ^, p) w5 k; v" F3 d$ v7 r7 w " ~( u" }2 M/ f+ u: ^/ Z 3.倒入过筛后的低筋面粉。0 P& l9 g9 O6 n! z, I . y1 r2 S+ n8 K' Y 4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。3 C4 l- x" o' G9 k . q" V: g0 D0 q( N 5.挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状,因为面糊非常粘,会立刻粘在手上。) 6 ^, B1 i( X% u& K& x9 `不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事 把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。 ( D" Z, ~; _0 C) U用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔/ u4 r( H% L1 [* M* g7 ?$ ^ u$ d2 `) K9 h6.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。+ b# |# {2 |8 k0 e* m D: C 每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。 , z8 i; R9 ?, ]6 g2 N G& d. ~, \7 N# D 7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。 T4 q' L4 l% v5 o我用的是丘比的草莓酱 + s9 e+ \1 t& H3 j/ j: X 0 G: X) y3 c" b! z; p1 p8 A' j8.放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金**即可。# g! }, Q+ _" ]* o( [8 N" ] 9 P3 w1 F1 W5 f5 T好了 希腊可球出炉了 / z3 g4 B J/ m, B0 i2 I4 \ . \/ e. n7 \' o& ^) Y 不过我选择的温度较低一些 不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形/ ^( @: l$ C( t7 h; } 还是允许让他存在一点缺陷吧

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是受不了了,口水呀。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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明天带点 考虑一下

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宝宝生日
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带吧,带吧。俺喜欢。

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宝宝生日
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羡慕你这个手巧的妈妈,真能干,喜欢呢
晖晖妈

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宝宝生日
2009-03-01 
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羡慕死了,你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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谢谢大家这么夸我 老兴奋了

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宝宝生日
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宝宝可有口福啦,偶也回家努力去
涵儿

白银长老

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涵妈做的——希腊可球 吼吼(申精啦)
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