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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-18 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前一段时间忙的晕头转向的 告别我的烤箱好久了 11rabbit01 ; F* c Z' o9 Z 现在终于有时间跟烤箱好好亲密接触一下了11rabbit31 11rabbit66 5 u* W" O- f$ d4 Z9 Q/ X: m y) p4 p好了 不多说了 上我的阿拉棒了 怎么吃都不怕胖11rabbit64 ( T5 \; ~1 |2 ~, H低糖低油11rabbit66 - A% y; D; E: |" T原料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克 5 [8 r9 T0 |: a% M& e5 @* t1 @2 G烘培:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。5 @% r5 y- ], B0 T) x( x& e, } 1.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。 ( n& v2 a/ @3 E8 t- a - H7 M. I4 u5 Z- L. m) b) z, s2.揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后包上保鲜膜,静置松弛半个小时。% V N8 ?- n/ n* z' w + h Z c! K3 x6 n8 r0 n4 k3.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。6 V6 i0 v9 U' U5 a( |. P1 j 8 G' d9 a! ?* Q' r5 A* @ 4.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。切下的边缘反复擀完切几次就好了& U& K& G, Z" z2 }" r% i7 ]7 c : {$ {# i% s9 C1 ?9 I 5.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。( e& y3 q5 I8 N& w( F6 b # h7 \& P' Z# K! E; q9 T! o1 ` 6.在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。 ) I% c# Y& }* j. R* s' g$ n( H- e9 I4 b' u9 \ 这是烤好的阿拉棒 [8 t" Z2 J% b0 ^ 3 c+ O c( w/ V0 I/ _' r: D注意 . v9 {& d J+ _! j6 p) Q, U- s因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。

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宝宝生日
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馋呀,明天给我带点。

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弱弱的问一句,为啥叫阿拉棒啊?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 阿拉棒是意大利的一种饼干 名字只是译音

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宝宝生日
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哦,又学了一招。
涵儿

白银长老

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我也要跟你学学

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互相学习,互相学习。
晖晖妈

博 士

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宝宝生日
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看着真好,可惜没口福,明天不能去长虹。11rabbit01
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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大旺妈可是我的偶像呢 她买东西老厉害了
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修炼回来了~~我做的阿拉棒 吼吼~(申精) ...
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