！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 2326 \|倒序浏览 \| 字体: tT ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ [复制链接]

enyobaby

大本

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2774

1楼

本帖最后由 enyobaby 于 2011-2-25 18:22 编辑
5 f/ ]9 O: ?; R, i) E* `
刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的

& ~8 K# O- E0 R

黄花菜
6 d: G- g" @+ ?4 C6 p5 x
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。- g: ?$ J) h0 |2 I/ L/ C3 z: Y

! L: s) `3 V% N" w: a. S4 f1 c, W
蘑菇

警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。3 L# X$ }! d, L# s1 C

! [9 D# V5 F9 W4 |5 C7 g
虾米 8 r) x& }% _( H" i. A
" N: z: s0 s2 S3 n( i/ q- m
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
3 t9 k; |: ^- @4 D* @/ c* i

银耳

警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

# a. [& z' W3 f- J7 t5 e3 L8 h$ b
大米 ' L# C/ R. H5 t. X) H

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
) t4 n4 O8 v2 i( x& P8 \6 v) B$ k
4 X* W# l* N: Z# |" y: b
9 {1 l8 \. P+ _9 C* q8 g( l
豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。* p" p+ H# _+ A1 O! V
3 z+ n1 M$ f8 U

, e8 y  D* c, @" U& f0 K0 _
茶叶 ) j. ~) v. b& u3 w' N, M
: [8 ~. e! g; D
警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
0 w3 d! W9 G7 {7 R* H3 e; X9 z- N' W

枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。( _% w) h( ^; s+ f4 `% K6 g* g/ K4 O
- E. ?+ C) @' C; S# D4 l
3 I7 D' g9 x5 ~3 @
+ Y. w3 d. f7 N$ Z' T
水发食品
4 H+ M7 H  C! c6 n+ z) d
警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。: L/ ~! {4 a7 w& E$ d

* I, s# P, Y9 f2 {. T; b( T1 ?( u
毛肚 / p$ u. ?9 {8 o& @

警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
* e: C; ^6 z, q' h# e

/ D0 B( g* t8 V7 {) @
黑木耳
& u1 F8 V1 h2 M  a
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
8 t$ I$ z; q% u2 E& p- Q. a

腐竹
# a4 R. t' c) d3 z4 Y" w2 Y8 w
警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

西瓜

警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。* A6 v4 X, a* ^- m' ~4 q0 t0 B

! K7 H. I" o* S
干辣椒 % i/ g$ @* D% ]

警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
3 T2 @- [0 L8 p/ y% L

' W$ ^. b; k: T( E% c2 {

海带
7 T2 h; p# P/ G8 V6 J5 X1 b" B
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。. N; K7 V8 k* A- }

4 H( r6 E" ?$ [% U

! ?" F9 |. M/ O/ I
- S; s8 l& @- i; J% w- M

, [, c. h. m3 Z