！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 3634 \|倒序浏览 \| 字体: tT ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ [复制链接]

enyobaby

大本

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2774

1楼

本帖最后由 enyobaby 于 2011-2-25 18:22 编辑
2 t4 k2 Y4 V. h" z
刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的/ O7 H' x- x6 [" ?& R: f
/ R# Z& K5 v9 u' i  g
3 R4 F7 y4 Y$ i7 z7 Y

黄花菜
+ K- O& V% F' X6 f) i3 h
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。5 S, k+ {) l: K" q1 O% g* A3 e

蘑菇 3 [9 P, `6 y* V+ M  A6 A5 h, {
+ o# p' v" I, v; Q6 M8 A6 k
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。9 s  i! F2 ^7 E( j. Y) G: a
/ R! t7 d+ E# o% y/ Y# O, ?" B

虾米
3 N- |, ?0 |2 j
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
& G7 Y8 p& x1 x* M
  \- x& D1 M+ k/ Y
银耳
+ T. x" c3 k  g% l0 [7 s
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

" N0 P" A4 L4 a$ G, ]- I  P; V6 [
0 y# |* c. F2 ]# M
大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。( m+ Y: @- O; E( B% l
0 {4 c1 }4 u9 ^: j: D1 h3 b

3 }* g. Z5 `1 i6 e9 v( `% B
豆芽 0 F& ~; K8 }' i3 }1 C% x
( A" i+ f3 L: v( p# n
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

" \, v4 {5 {- l9 A7 O0 D+ i- O# x, g
& ~6 @0 w' i8 \. ^7 ]  F+ E  z
茶叶
* r# X+ w8 V, C: r3 H
警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
. r- O* K4 l5 [2 A0 P4 k/ n0 u
% ]/ H# J" y+ y4 s1 B3 V

枸杞   y/ H2 K! k% c+ K

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
- X3 Z, P& E- t9 @7 C

* O# N+ B$ e+ z  G/ E
水发食品
% j4 t5 n: [$ T3 C/ q
警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

毛肚
, z+ N' n/ q& m+ Z
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

* a+ _3 B; Q% Q3 N% A" F
4 M, J9 ?) e* j& Z
黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。5 t* k: l4 T  x" |2 X6 G6 M( R' U
" M7 d1 x- I; q! L& W- p3 @- q) e
2 e3 D# V4 }0 D$ s

' G$ g& o; C8 a. B# x7 }/ P3 s; h6 r' ~
腐竹 # A- _( x' V% ^" H. K

警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

% X% S. H  ?: ]' j) B
) O: |8 s) X" E2 {# C
西瓜 8 l/ @$ c, {# T$ _  {+ K$ d
  u" \" a* H' F% b
警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
+ _# t1 u9 \# J

干辣椒 ) f6 I/ c- h. N3 K1 s1 O9 u& n
( Q1 }. b% h4 r' m- z
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。# b" h& t/ A1 L# [& e

/ d- Q4 z; }, z# T  G) G2 I

海带

警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。6 b( Z- K. [6 ~$ i
8 q! O1 S- l' C+ \5 X, h
7 V( z; u; Y  L! n! B
. C/ H1 G6 u/ X4 }. q5 @
3 C9 P4 |" c. |: q
( i, c4 C$ y. b) j8 i  K: |- Z* `

& f5 ]( t9 ?; w- s) q
$ E5 }. Y) T0 p* f- d4 e