诺诺妈~

盆友推荐的油泼面的做法，昨天我尝试着做了一次，感觉还不错，得到了老公和婆婆的一致夸奖，推荐给姐妹们。做法如下：
# H' ]/ Q% [! Y/ y& J3 }0 q8 G面条原料：面粉200克  盐1/2茶匙（3克）清水约180ml（自己掌握） 食用油约2汤匙（30ml , r* z! B2 t* J; D3 J# M6 ^
油泼扯面原料：小油菜3根  黄豆芽1小把  胡萝卜1/4根  土豆1/4个  豇豆1根  大葱1小截 盐1/4（1克）  醋2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 辣椒面2汤匙（30ml）
- v) ^# ^1 i5 M! P1 L4 G* ~   Y0 G0 A, M$ s9 l7 N
做法：
; \5 h! J& @0 I6 M1 [( }1） 把面粉倒入容器中加入盐，一点点的加入清水，边倒边搅拌，揉成面团后盖上一层保鲜膜，放在室温内静置& X& m  ~8 R8 I6 \
30分钟。$ M( h* ^4 _7 ?1 u( c! j- y4 z( [% N
2） 趁着饧面的时间，把油菜，黄豆芽洗净，胡萝卜和土豆去皮写成小丁，豇豆洗净后切成小粒，大葱也切成和" Z5 R' m: T& u: \: g
豇豆粒大小备用
: ^9 b9 V+ ]. l, D0 Y. ?3） 锅中倒入清水大火煮开后，放入一点油和盐，水开后放入土豆，胡萝卜，豇豆和黄豆芽，煮约3分钟后，放入
- p7 Y3 u0 \: J. D; ]+ W小油菜再煮约20秒钟后捞出，过冷水后沥干备用。* z" C+ i8 t3 V1 o& w. b$ C
4） 将静置30分钟后的面团，再反复揉几次，直到面团变得光滑有韧性。4 v1 ]# i) ~! X; ^4 n" c
5） 将面团分成小剂子，在案板上撒一层薄薄的面粉，将面团在案板上擀平，用刀切成宽约3cm的条。在面条上薄3 i. g, R( X3 `! d2 N
薄的抹一层植物油，以防面条受干皴裂
7 _& x9 ^2 I; }. e  { 6） 锅中的水烧开后，将面条拿起，往两头用力将面条扯开，一根根的放入锅中。煮3分钟捞出过凉水后沥干。
$ [4 r! ]: {; E7 g; H' E" {% w7） 将焯烫过的油菜，土豆，胡萝卜，黄豆芽和豇豆铺在碗底。然后把扯面放在菜上面，撒上盐，倒入醋和生. q4 U! w3 O0 ~5 j8 w- P4 E3 R
抽，撒上葱粒和辣椒面。) `- p0 X, u0 a6 m, P4 n: I8 v1 }
8） 小锅中倒入油，加热到8成热（有明显的烟冒出），马上泼在辣椒面和大葱上
& l2 y1 H6 l5 x- x. F) q9） 搅匀后，直接吃就可以啦。* @6 O" b( b# B9 N+ Z9 {