木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~2 U0 Y+ {3 l6 {  A- ?( J
介莜面怎么吃啊1 k4 }: M2 i8 f! p

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
9 P8 x7 b" w' L5 I& I; ^莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

0 t- A% K3 s- a
话说，我也会吃~但是这做，太难为了2 b7 Y6 D, X( ~) Z

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嘉杨妈

不会做。。。
! B2 J- U: K' i# v7 ~

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 ' {) {1 U  M8 y. I7 n
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

: z) M& `7 @9 T5 \
介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.- R' \3 d  \, Y: c, E" e% J
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
, [1 U% C5 ^/ @2 I# K2 k9 N4 G. Z我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
; O3 V# p# D  Q8 x6 {; V先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.  \& ]3 h- M) P, H9 ~/ N
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
( |& c2 X. e' l, d: B* W如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.0 r: t7 Q+ C. B& d" k$ ~2 \
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
  J+ Y( Q0 }' q可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
0 s; U% N, K, |0 R- v) I! t

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 5 }  b4 n3 S8 }1 y
百度上查查,有很多的.
7 ^$ I! M+ p6 Y* O1 B, D我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:  v. n, d# |" g) L: o* D; O" r
我们常吃的叫莜面窝 ...

: e7 D; x) N, `4 s- r7 i谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
6 [" e: e; r7 z/ w最喜欢吃了   但不会做

2 J" P# Z$ \$ n2 ~9 h$ N' j等俺学会了来我家吃啊