木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~
. c6 n! |/ p. u+ Z4 u介莜面怎么吃啊
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淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
9 ~6 G) {* o# z3 S4 h2 d8 f莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

. X! h3 T/ r4 R5 N( v话说，我也会吃~但是这做，太难为了" v8 Q) f6 P  E7 c' I" t" \3 ~$ z) c7 Z

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嘉杨妈

不会做。。。) D* r( Z: a1 `# V6 o6 C; Z: Z! l

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 " M4 W2 U$ w0 ~# ?9 y$ @
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

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介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.) Y' y, Q$ Q* W, X
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:# U+ K  {. o# A1 Z; r5 _
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.1 G  b& c4 I( o5 e+ P/ ~5 h" X1 k
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行., x) p; m) G8 f1 W
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...' v1 T! ^8 d3 h9 x& s
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
1 |9 L6 _2 J5 h+ [- {, W' r上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.: L% v* ]/ {  ?. @6 n. }" A* i
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
$ p5 A" c) ~" @: ^百度上查查,有很多的.
3 K  Y3 V; X; e, h, C: J我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:0 `6 L" z  X1 G' I% L7 P
我们常吃的叫莜面窝 ...

3 S0 m8 v$ ^4 a0 r1 o( `
谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 6 W" @& ~" w4 P$ h% s% C
最喜欢吃了   但不会做

! Y' I; U: s" ]; C# F9 A. }等俺学会了来我家吃啊