木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~$ Q1 l+ ?: V. w8 `/ E6 o- [
介莜面怎么吃啊
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淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
, V9 c+ N, b, ^5 _/ z0 u莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

5 R. M3 h8 P; x. G: x5 _话说，我也会吃~但是这做，太难为了
( M, U- D* J7 n0 s6 x; i2 x/ @( v
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嘉杨妈

不会做。。。
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解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
: A0 d7 e+ ^( N; ]  [' ^9 `& S# U以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

5 S$ V* [: m; _5 B; s
介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
$ J3 o) O/ Y" d我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
9 b7 R) x2 x: S- Z+ R- i我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
& T  U! `, P8 Z1 ^先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.; H4 L  R  F  }' H% M
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...5 G& c' h+ i6 h0 w; D
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.& a, k9 m" e5 U' F- \
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了." w% u1 D) d8 Y9 `
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 5 w6 _9 x  a3 ~- ]# ]
百度上查查,有很多的.
" M8 U# y+ D' s/ {% x3 Z我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:- T9 A% `6 F0 q
我们常吃的叫莜面窝 ...

/ i# i4 E6 v( T' Y5 Y# n! M谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 4 x8 x4 ~& M) v2 Y
最喜欢吃了   但不会做

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等俺学会了来我家吃啊