木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~3 W( \9 E- `2 \) ^" T9 v8 o
介莜面怎么吃啊
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淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
! @- R7 ?$ X- U莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

+ \7 k# S  G  w* G  ^3 y$ L# U话说，我也会吃~但是这做，太难为了
0 h8 r6 M0 n! O7 e% f. O4 e+ f8 E9 v: o  c+ n! H

嘉杨妈

不会做。。。
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解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
5 a' B& y2 v0 i1 N, [. v/ C. Q" S以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

4 d" `( y3 j! x6 Z# w介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
* h8 o6 b3 j/ R我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:" T. X7 ~4 k/ `1 u
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
" R* @$ I7 D, D0 j3 L先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.$ O8 ~, }" b- Z( N! U( d7 M
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
! H% G$ b7 x5 @1 W, F如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
/ f8 ^, l% m' _1 z+ V- s  k上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.3 n, L2 G+ R* J1 p4 m4 M
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行* I. Q0 A/ ^% R, ?6 v* C" E

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
1 e( B/ F! j3 \百度上查查,有很多的.% V- h& T1 r5 U; N# _. ?
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:4 W1 C8 c+ J5 u7 G4 b- G
我们常吃的叫莜面窝 ...

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谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 7 d# `. ]9 g/ ^, d; N
最喜欢吃了   但不会做

9 B# ~0 X  o2 v9 J3 u$ `. M  n等俺学会了来我家吃啊