木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~8 U, J* r0 o' H4 S3 R( q
介莜面怎么吃啊' Y& @0 U  C$ u1 Z0 d( @# V

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
' s% ?- F8 k( e& {2 G  M* {) d莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

! z) S' s/ u% [. ]- s8 a
话说，我也会吃~但是这做，太难为了' @& i4 E% ?* y8 P; b1 U
  ~) A& s. c0 N

嘉杨妈

不会做。。。
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解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 . Y5 k/ E& u  l' D& V
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

2 V* C9 l" D) _* i0 R- J介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
9 }* b  [9 K: q. Z; d) \" r我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:) D4 m* ~  i) K; G- y5 O: ^
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.0 ~# p8 N! x8 z5 C
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.& O+ l* w: k7 {) q
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...  ]  G% N. w. Q$ C0 C: P/ E; y7 q
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
0 S& `& U3 [3 O7 b上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.$ f/ c+ e0 \" d5 [- p
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
. i  s. `& Q6 v# x( L, E5 {' F百度上查查,有很多的./ h- R# G4 A! U8 L1 C! o
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:) {3 ?$ \& P! E% f
我们常吃的叫莜面窝 ...

% b( l$ M8 p6 f' B) `0 }# _; o谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 8 s% G3 g) v3 C: P- k# A
最喜欢吃了   但不会做

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等俺学会了来我家吃啊