木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~9 Q0 \. b$ J9 \9 \
介莜面怎么吃啊( S' p) j: P- U2 C7 Z

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
. r" q5 T# S: |; p" Z3 i5 T莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

2 `" h/ G- Q3 X, S% [话说，我也会吃~但是这做，太难为了/ A6 U2 ^, M7 U

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嘉杨妈

不会做。。。
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解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 % S9 O& d* M+ z$ _0 r
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

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介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
# }# v% ^3 D& R% `, o我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:, P6 }, C# b; j" t5 y
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.3 B: ~( J3 w6 S
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
, [0 G3 J) q: z1 `  c! G如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
6 a9 [4 Z/ U5 A, A如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
, g, n$ x! E7 d  ?; g上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
: T/ n7 J6 f+ E. J可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行3 p9 }, M2 W) a# j: F' u

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 . H) ^5 M  _0 C; D* Z8 e5 Z5 O7 i
百度上查查,有很多的.
; x& k0 u$ h( C1 i; a我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:2 C; h$ x# x( }: @2 N( `# B$ b
我们常吃的叫莜面窝 ...

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谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
3 `: M; Z4 J- F! Z7 [4 X7 c2 r9 n最喜欢吃了   但不会做

: j6 e6 u6 f, C9 u" B/ B
等俺学会了来我家吃啊