木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~  W6 Y1 W; J2 Z8 _1 z! x" q% M/ Q
介莜面怎么吃啊
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淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
. N5 G1 H/ D6 r& c4 T7 O莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

% X( g5 a( l6 s7 n( w% {- {话说，我也会吃~但是这做，太难为了
7 o' y/ [+ h. {  O' j8 G& G& m8 N) I: ?3 B; y

嘉杨妈

不会做。。。
" i; ~4 `, x7 U2 |4 H+ @

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 " R/ w& i" Q: q4 e) N: H! p
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

9 I! c5 T: p! O( `, [介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.4 L4 H' A# i' U7 p3 p* v' Y7 O
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
  u1 e0 q& G9 B5 c6 @  Q) K& B我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.8 Y! @+ n* r: u" l. O
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.' Q! L& Q2 y$ b
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
( q5 k  |+ V: ~4 ^$ F+ Q+ m4 B如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.2 L* @' i/ e" K
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
  |: u! E8 R# X; U可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 % F- c; \- k0 j9 L' {% J! K
百度上查查,有很多的.1 l! S! P2 ^5 Z7 m
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
7 ^0 G9 E  H% Z  I我们常吃的叫莜面窝 ...

1 b& N3 ^6 {% P# v$ d4 @9 r( @' n谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47 ; l( H$ A" a; h5 X1 U
最喜欢吃了   但不会做

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等俺学会了来我家吃啊