亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。; C9 H# C& g0 U: F6 Z0 D
四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。
6 h' j9 s. Y1 f7 _% i4 z5 I   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。8 q  g3 @+ G; _8 w' m, g+ s3 r

+ R9 I5 x: P$ X2 x( y再来点制作好的近照。4 A4 r* Z' u1 E* S; u5 a5 `5 y

# C. z" m+ p3 {6 {市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。1 X( w' g. ?/ ]' x7 z7 B
如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。
3 M  T- g- j' Y" G1 g+ a1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！
7 \& D2 A# o% }1 M% a把辣椒靶拆下来。
/ T4 y% G) I6 q7 |- `8 u2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！
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( s7 i% m2 j( Z% h( ~6 s/ Q( S7 |3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。
$ Q# u0 e' q3 D4 J( r# O1 T4-成品，闻着是香香的辣~~
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亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！
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再再后来

我的天哪，这些个辣子啊3 I/ Z) ~- ]6 G( U4 t
我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

亲亲叶子

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