亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。
/ M& G/ }, m) p7 c) f' ?四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。
. m" W: ], e/ u# D' p   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。
1 W3 k, E  h% s' t2 ~  M# z3 D6 b; e+ D- M3 Y' }
再来点制作好的近照。
$ j' d9 h& c2 C  e$ Y+ J/ e$ w# d5 g9 m# @) o( n
市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。
4 u' p" _+ s, i  ]) _1 `如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。& e3 h0 k- L3 l9 _/ e
1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！: }9 h( C2 v+ [' ?3 J$ o
把辣椒靶拆下来。
, T) A1 y* p4 g3 A4 R1 F8 h2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！- t4 @) q3 `2 U0 Z* z

9 m/ o5 }; Y) W% D9 \3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。8 l+ T2 k! N1 A  O) C+ _4 s
4-成品，闻着是香香的辣~~
/ a1 o" }/ ^* _+ F  ~/ ~6 K" f" h& U; P2 N. [' L  }

; S, b0 p- W3 p; P% i# b) n # C$ z! c5 R; \8 M
3 ~, S3 C% P2 y/ H3 Y: _

亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！) I5 X+ }0 b" k- j
:victory:

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊
" P+ J, ^; J3 c7 b" Q我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

亲亲叶子

顶个贴11rabbit45